\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,439件中 10,561 - 10,580 件を表示

混ぜて炒めるだけ!納豆キムチャーハンの作り方

料理に時間はかけたくない、そんな時ありますよね。このレシピは、キムチと納豆、そのままご飯にかけても食べられる食材を、一手間かけて食卓に「料理」として出せないかと考えて思いつきました。 また、食材を切る必要がないので、まな板包丁片付...

2011年06月29日作成/2013年10月31日更新

    切れ目がポイント!じゃがいもを湯むきする方法

    そのままだと皮がむきにくい野菜も、湯むきで行うと驚くほどあっという間につるっとむけてしまいます。包丁でむくよりも食材の無駄が少なくてすむ、じゃがいもの湯むきの方法を紹介します。 オレンジ色の線を1周するように浅く切れ目を入れ...

    2012年12月29日作成/2013年10月31日更新

      圧力鍋で簡単に作れる!じゃがいもの煮っ転がしの作り方

      じゃがいもの小芋を皮のまま丸ごといただく料理「小芋の煮っ転がし」の作り方を紹介します。圧力鍋を使うので、短時間で簡単にできます。 じゃがいもの小芋(直径3cmくらい) 500g 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さ...

      2012年12月29日作成/2013年10月31日更新

        カンタン!「揚げ出し餅」で学ぶ 揚げ出しのやり方

        豆腐や茄子、餅などの具をそのまま、もしくは片栗粉や小麦粉をまぶして油で揚げた料理のことを「揚げ出し」と言います。今回は「揚げ出し餅」を作ってみました。 餅:4個 ショウガ:1かけ 青ネギのみじん切り:2〜3つまみ 片栗粉:...

        2013年07月10日作成/2013年10月31日更新

          温野菜に!クリームチーズのディップの作り方

          温野菜にぴったりな、クリームチーズを使って作るおいしいディップを紹介します。クリームチーズが少し余ったときにも便利。ちょっとおしゃれな雰囲気なのでおもてなしにもgood! クリームチーズ…50g マヨネーズ…大さじ2 牛乳...

          2012年10月09日作成/2013年10月31日更新

            ふわふわ豆腐の温野菜サラダの作り方

            野菜は沢山食べたいけれども、生野菜は体を冷やしますね。たまには暖かいサラダはいかがですか。今回は「ふわふわ豆腐の温野菜サラダ」を紹介しましょう。豆腐をドレッシングに見立てたボリュームのあるおかずサラダですよ。 レンコン ...

            2012年10月19日作成/2013年10月31日更新

              味付き焼き餃子の作り方

              餃子の具にしっかりと味が付いた、餃子のたれナシでもおいしい餃子の作り方を紹介します。 豚ひき肉・・・250g キャベツ・・・200g しいたけ・・・2個 にんにく・・・1片 生姜・・・2cm角 醤油・・・大1 オイスターソ...

              2012年10月10日作成/2013年10月31日更新

                余った炊き込みご飯でお茶漬けを作る方法

                ほんの少し余った炊き込みご飯をちょっと一工夫。炊き込みご飯のお茶漬けの作り方を紹介します。 炊き込みご飯 お茶碗1杯分 しょうが 少々 だし汁 1カップ しょうが 少々 しょうがをすります。 炊き込みご飯を少し...

                2012年12月06日作成/2013年10月31日更新

                  フライパン1つ!豚肉のカレークリームソースかけの作り方

                  お手ごろ値段の豚ももブロックをおいしくいただくために考案しました。 「豚肉のカレークリームソースかけ」の作り方を紹介します。ホワイトソースにカレー粉をプラスしてスパイシーな味にしてみました。 1つのフライパンで作れるので簡単に作れ...

                  2012年09月27日作成/2013年10月31日更新

                    焼きかぼちゃサラダの作り方

                    かぼちゃは好きだけど、ベタッとした状態が苦手。そんな旦那さんのために開発したのが「焼きかぼちゃサラダ」です。 一度オーブンで焼いたかぼちゃをオリーブオイルとワインビネガーで味付けした、さっぱり・ほっくりしたサラダです。暑い夏に食べや...

                    2012年08月07日作成/2013年10月31日更新

                      牛乳でまろやか!マッシュルームと玉ねぎのスープの作り方

                      最近はスーパーでも生のマッシュルームが手軽に買えますね。今回は簡単に作れる「マッシュルームと玉ねぎのスープ」を紹介します。 マッシュルーム 40g 玉ねぎ 40g バター又はマーガリン 10g 小麦粉 小さじ1/2 コンソ...

                      2012年12月25日作成/2013年10月31日更新

                        きなこ団子の作り方

                        白玉粉を使ったきなこ団子を作り方をご紹介します。翌日までやわらかいフワフワのお団子ができますよ。 白玉粉:50g 砂糖:100g 水:100cc きなこ:適量 粒あん:160g 片栗粉:適量 粒あんは8...

                        2012年11月20日作成/2013年10月31日更新

                          冬野菜たっぷり!小松菜とカブの和風パスタ

                          冬野菜、小松菜とカブを使った和風パスタの作り方を説明します。 小松菜はほうれん草の5倍カルシウムを含んでいます アクが少なく加熱にも強い野菜です 舞茸(きのこ類)に多く含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助けます パスタ ...

                          2012年12月10日作成/2013年10月31日更新

                            麺好きのあなたへお薦めのスパゲティトング

                            筆者は麺好きで1人の時でもよくスパゲティやうどん、蕎麦などを作ります。ゆで加減が勝負の麺ですが、せっかく良い固さで出来あがっても盛り付けるのに手間取ることがありますね。 箸でつかむと握力も必要だし、ソースによっては滑ってうまく掴め...

                            2012年07月27日作成/2013年10月31日更新

                              ジューシー塩唐揚げの作り方

                              塩唐揚げを食べたことがない筆者。ある日「塩唐揚げ」という単語に魅力を感じて、想像でつくってみたところ、「美味い!」となり、、、それからは我が家の定番になりました。 鶏肉・・・200g ごま油・・・少々 塩・・・小さじ1/2 胡...

                              2012年12月24日作成/2013年10月31日更新

                                ピーマンのめんつゆ浸しの作り方

                                常備菜にもなるピーマンめんつゆ浸しの作り方です。 ピーマン 8個 めんつゆ 100cc ピーマンはヘタなどを取りタネを出して半分にカットします。 ピーマンは形がデコボコして全体に火を通すのに時間がかかるので...

                                2012年10月30日作成/2013年10月31日更新

                                  手軽にできる「ツナのクリームパスタ」の作り方

                                  休日のお昼にぴったりな生パスタです。材料はそんなに必要なく、手軽にできるのがポイントの「ツナのクリームパスタ」の作り方を紹介します。 フィットチーネ 塩 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 おろしにんにく 少々 ツナ缶(8...

                                  2012年10月22日作成/2013年10月31日更新

                                    黒糖の深い甘み!黒糖ホットケーキの作り方

                                    ホットケーキミックスを使った「黒糖ホットケーキ」の作り方をご紹介します。 ホットケーキミックス:1袋 たまご:1個 黒糖:大さじ1と1/2 牛乳:130cc ホットケーキミックス、牛乳、たまごを混ぜま...

                                    2012年11月08日作成/2013年10月31日更新

                                      「おいしさ丸ごと」食べられる、ブロッコリーと鶏のバターしょうゆ炒めの作り方

                                      ブロッコリーは、きれいなグリーンが食卓を鮮やかにしてくれることもあり、いろいろな料理に使いたいですね。 今回は、炒め物に挑戦!「ブロッコリーと鶏のバターしょうゆ炒め」の作り方を紹介します。 バターのコクにしょうゆの香りが、ブロッコ...

                                      2012年08月22日作成/2013年10月31日更新

                                        ふわふわ生地のセンター苺ロールケーキの作り方

                                        ふ~わふわのスポンジ生地に生クリームたっぷりで真ん中に苺が入っているロールケーキを作りました!ほっぺが落ちそうになる「ふわふわ生地のセンター苺ロールケーキの作り方」を紹介します。 卵・・・3個 薄力粉・・・60g 砂糖・・・...

                                        2012年11月30日作成/2013年10月31日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。