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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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たくあんと麺つゆで!カリカリ漬物チャーハンの作り方

漬物が好物で、何か料理に取り入れられないかと考えたのが始まりです。 たくあん・しば漬け・つぼ漬けなどは塩分もほどよくある漬物なので、味付けは麺つゆだけで簡単においしい炒飯が作れます。お昼を簡単にすませたい時などに良く作ります。漬物...

2011年03月02日作成/2013年10月30日更新

    すぐ出来る「もやしとシメジのピリ辛和え」の作り方

    おかずにもう一品欲しい、箸休めに何かさっぱりしたものが欲しい、でも時間が・・・。 そんな時にすぐ作れる「もやしとシメジのピリ辛和え」の作り方を紹介します。 手軽にできて特売品を使うと材料費は1人あたり、なんと20円くらい!家計にも...

    2011年05月19日作成/2013年10月30日更新

      トマトをホットで「トマトと卵の炒め」の作り方

      大学時代に中国人留学生から教えてもらったレシピです。中国ではトマトを炒めて食べるそうで、中華料理にもトマトの炒めメニューがあるようです。 それを洋風アレンジした「トマトと卵の炒め」を紹介します。 トマト 小2個 卵 2個 ...

      2012年10月15日作成/2013年10月30日更新

        ブナシメジの切り方

        ブナシメジは調理法によって切り方が変わる場合もあると思いますが、バーベキューなどある程度の大きさを保ったままで食べる時の切り方をご紹介します。 ブナシメジを用意します。新品は室温でもOKですが、一度開封している場合は、冷蔵庫...

        2012年09月24日作成/2013年10月30日更新

          エビのチーズ焼きの作り方

          簡単なのにとってもおいしい、白ワインに合うおつまみの作り方を紹介します。 エビ・・・6尾 チーズ・・・2×4cm角、6枚 にんにく・・・1片 小麦粉・・・適量 パセリ・・・適量 エビの背わたを取り、真...

          2012年11月13日作成/2013年10月30日更新

            小松菜の下ごしらえの仕方

            栄養豊富な葉野菜、小松菜の下ごしらえの仕方を紹介します。 小松菜を洗います。小松菜は根元に土が残ってることがあるので、指で根元を広げるようにしてしっかり洗います。 葉は水の中でふり洗いし、最後に全体を流水でさっと流します...

            2012年10月15日作成/2013年10月30日更新

              火は一切使いません!キュウリとツナのサッパリサラダの作り方

              火を使わずに、さっと作れるサラダを紹介します。スライサーを使って簡単にスライスしたキュウリと、ツナを混ぜるだけ!サニーレタスの上にのせたら出来あがりです! ツナ缶詰・・・1缶 キュウリ・・・1本 マヨネーズ・・・大さじ2 ...

              2012年12月07日作成/2013年10月30日更新

                ブロッコリーとベーコンのガーリックバター醤油炒め

                ガーリックとバター醤油風味が食欲をそそる、ブロッコリーとベーコンのガーリックバター醤油炒めの作り方をご紹介いたします。 ブロッコリー(冷凍ものでOK):小房6個くらい ベーコン:2枚 ガーリックパウダー:少々 バター:小1...

                2012年10月04日作成/2013年10月30日更新

                  長ネギの「斜め切り」のやり方

                  「斜め切り」のやり方をご紹介します。「斜め切り」とは、丸くて細長い、長ネギ・ごぼう・きゅうりなどを、「斜めに好みの厚さに切る」切り方です。 今回は長ネギを使ってご紹介します。 長ネギ 包丁 まな板 ネギがみずみずしく新鮮...

                  2012年12月06日作成/2013年10月30日更新

                    型なしで作れる!豆腐と鶏胸肉のテリーヌの作り方

                    生クリームは使っていませんが、濃厚なテリーヌに仕上がりました!ラップに包んで、レンジで作るので簡単にできます!「豆腐と鶏胸肉のテリーヌの作り方」を紹介します。 木綿豆腐・・・1/2丁 鶏胸肉・・・150g 玉ねぎ・・・1/4...

                    2012年10月29日作成/2013年10月30日更新

                      ツナのうまみでカロリーダウン!ツナ入りポテトサラダの作り方

                      サラダ料理の中でも、子どもから大人まで幅広く人気が高いのはポテトサラダでしょう。 ただ、ポテトサラダはマヨネーズをたくさん使うので高カロリーになりやすいですね。 そこで今回は、低カロリーでヘルシーなポテトサラダにするために、マヨネ...

                      2012年09月21日作成/2013年10月30日更新

                        〆はこれ!「甘味噌の焼きおにぎり」の作り方

                        ビールを飲んでいても、〆にはごはんという人は多いと思います。そんな時におすすめなのが甘味噌をつけて焼いた五平餅風の焼きおにぎり。これは東海地方で売られている甘味噌を使えば簡単にできます。 ご飯 1膳分程度 献立いろいろみそ...

                        2012年10月22日作成/2013年10月30日更新

                          しっとりふわふわバターチーズケーキの作り方

                          いつものバターケーキにクリームチーズを加えた、バターチーズケーキの作り方を紹介します。 小麦粉・・・100グラム クリームチーズ・・・100グラム バター・・・50グラム 卵・・・1個 砂糖・・・70グラム 牛乳・・・50c...

                          2012年12月11日作成/2013年10月30日更新

                            簡単!ねばねば納豆パスタの作りかた

                            仕事やお出かけで遅くなった日でも短時間でできて、つるつるっと食べられる和風のパスタをご紹介します。 納豆・・・2パック 大根・・・10cm程 長芋・・・15cm程 オクラ・・・4~5本 スパゲティ・・・200g 醤油・・・...

                            2012年09月27日作成/2013年10月30日更新

                              パスタで作る!焼きソバ風パスタの作り方

                              焼きソバが食べたいけれど、わざわざ買いに行くのが面倒だと思った時、パスタで焼きそばをつくりました! ここでは「焼きソバ風パスタ」の作り方を紹介します。 パスタ・・・160g 豚の薄切り肉・・・30g 玉ねぎ・・・1/4個 ピ...

                              2012年10月15日作成/2013年10月30日更新

                                魚焼グリルで「さといものオイル焼き」の作り方

                                魚焼グリルを使った「さといものオイル焼き」の作り方について説明します。 さといも 3個 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 バター 小さじ1 こしょう 少々 さといもは、5ミリ幅の拍子切りにします。 耐...

                                2012年10月19日作成/2013年10月30日更新

                                  ちょっとリッチ!チーズバジルフレンチトーストの作り方

                                  お惣菜系のパンが好きな夫のために考案した、甘くないフレンチトーストです。リッチな味わいで、優雅な気分を味わいたい朝にピッタリですよ。 食パン・・・2枚 牛乳・・・100cc 卵・・・1個 粉チーズ・・・大さじ1 バジ...

                                  2012年09月24日作成/2013年10月30日更新

                                    ルクルーゼを使って「簡単ミネストローネ」の作り方

                                    トマト缶があったら、ミネストローネを作るのはどうでしょうか。ルクルーゼを使って作ると短時間で野菜の旨みがとけだしたミネストローネを作ることができます。 水 600ml トマトジュース(190ml) 1缶 トマトカット缶 1...

                                    2012年10月12日作成/2013年10月30日更新

                                      焼きそばがラーメンに大変身「焼きそばラーメン」の作り方

                                      余った焼きそばを使った「焼きそばラーメン」の作り方について説明します。 麺 1玉 きゃべつ 3枚 ハム 2枚 コンソメ 1個 しょう油 小さじ1 塩 小さじ1/4~1/2 ごま油 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 ...

                                      2012年10月17日作成/2013年10月30日更新

                                        さっぱりおいしい!とろろ醤油ラーメンの作り方

                                        さっぱりおいしい!とろろ醤油ラーメン!の作り方について説明します。 市販のスープの塩辛さでとろろにしっかり味がつき、スープもとろろと混ざりさっぱりします。 市販の袋入りインスタント醤油ラーメン・・1袋 やまいも・・30g ...

                                        2012年12月07日作成/2013年10月30日更新
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