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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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お酒にぴったり!じゃがいもの真砂和えの作り方

茹でたじゃがいもと明太子を和えただけのシンプル料理です。 明太子好きにはたまらない、簡単だけどとても美味しいメニュー。あと一品どうしようというときにも便利ですよ。 じゃがいも...小3個(200gくらい) 明太子...1本 ...

2012年08月24日作成/2013年10月30日更新

    ハマチの漬け丼の作り方

    冬が旬のハマチをお安く手に入れました。お刺身もよいのですが、ひと手間加えて漬け丼にしてみました。 ハマチ    1さく 昆布     3センチ程度 ネギ     1/3本 砂糖     小さじ1 粉末和風だし 小さじ1 しょ...

    2012年12月26日作成/2013年10月30日更新

      赤ワインとコンソメがポイント!ちょっと大人のオムライスの作り方

      オムライスは、子どもから大人まで大人気の定番洋食メニューです。ここでは味付けに赤ワインとコンソメを使ってコクをだした、ちょっと大人のオムライスの作り方について説明します。 ごはん 500g前後(お好みの量) タマネギ 2分...

      2012年12月25日作成/2013年10月30日更新

        鶏砂肝のねぎ塩焼きの作り方

        鶏砂肝はねぎ塩味で下味をつけておくと美味しいです。後は焼くだけなので簡単に出来ます。ぜひ、作ってみてください。 それでは、鶏砂肝のねぎ塩焼きの作り方をご紹介します。 鶏砂肝肉 100~200g ごま油 大さじ2 塩 ...

        2012年10月02日作成/2013年10月30日更新

          ねぎを使った簡単料理「ねぎ焼き」の作り方

          もちもちした食感の中にねぎがたっぷり入った「ねぎ焼き」の作り方を紹介します。 材料はシンプルだけど、「ねぎってこんなにおいしいの!?」と思わせるくらいおいしいねぎ料理です。 ねぎが苦手な子どももこれなら、パクパク食べてしまいます。...

          2012年08月27日作成/2013年10月30日更新

            そのまま食卓に!「シリコンスチーマーdeチゲ鍋」の作り方

            冬などはビールのおつまみに鍋を食べたくなります。鍋でもチゲ鍋とビールはどうでしょうか。 洗い物を最小限にするには、選ぶ調理器具も大切です。鍋型のシリコンスチーマーを使えば材料を入れて蓋をしてそのまま調理。調理したものをそのまま食卓...

            2012年12月22日作成/2013年10月30日更新

              ふっくらジューシー!牡蠣のピカタの作り方

              牡蠣のおいしい季節に、一度は食べたいピカタです。 玉子をからめてフライパンで焼くだけなので、とっても簡単にできて、後片付けもラクチン。レモンをしぼってさっぱり食べるほか、ケチャップ、マヨネーズ、ソース、ラー油を入れたしょうゆなど、...

              2012年09月25日作成/2013年10月30日更新

                朝食のメニューにピッタリ トマト入りオムレツの作り方

                卵はいつも冷蔵庫の中にあって、手軽に料理できるので、忙しい朝やサッと昼食によく使いますよね。 今回は、栄養バランスや彩りも良い、トマト入りのオムレツの作り方を紹介します。 卵 2個 マヨネーズ 小さじ2 鶏ひき肉 50g ト...

                2012年07月24日作成/2013年10月30日更新

                  サラダに最適!「ブロッコリーをきれいに切る」方法

                  サラダの彩りに使えるブロッコリーを綺麗に切る方法について説明します。 ブロッコリー まな板 包丁 長い茎の部分を切り取ります。茎の根元(青線)に包丁を入れて切ります。 下から5センチ程の太い根元を切り落としま...

                  2012年11月14日作成/2013年10月30日更新

                    豆板醤をプラス!本格派ピザトーストの作り方

                    一枚で炭水化物・カルシューム・タンパク質・ビタミン類等、朝食に必要な栄養素が採れるピザトースト。プラス豆板醤で本格的な味に仕上げる方法を紹介します。 食パン      1枚 玉ねぎ      10グラム程度 ピーマン   ...

                    2012年10月19日作成/2013年10月30日更新

                      付け合せにぴったり!アボカドステーキの作り方

                      ハンバーグやステーキの付け合わせにぴったりなアボカドステーキの作り方をご紹介します。 アボカド・・・1個 サラダ油もしくはハンバーグやステーキを焼いた後の肉汁・・・適量 にんにく醤油・・・小さじ2 にんにく醤油は、小瓶に...

                      2012年12月02日作成/2013年10月30日更新

                        栄養たっぷり!春雨の和風サラダの作り方

                        春雨のつるつるっとした食感はサラダにしてもとてもおいしいですね。 今回はその春雨を使った和風サラダの作り方を紹介します。具材にはひじきを入れて、ドレッシングは黒ごまをたっぷり入れてあるので、栄養満点です。 緑豆春雨 50g...

                        2012年08月15日作成/2013年10月30日更新

                          簡単!オクラと鶏ササミの煮びたしの作り方

                          オクラは煮物にしても美味しい食材です。めんつゆを使って、短時間で簡単にできる煮びたしをご紹介します。 オクラ・・・1袋(10本) 鶏ササミ・・・1本 酒(ササミ用)・・・小さじ1/2 片栗粉(ササミ用)・・・小さじ...

                          2012年12月14日作成/2013年10月30日更新

                            いわしの缶詰で!お手軽炊き込みご飯の作り方

                            いわしの缶詰を使った炊き込みご飯の作り方です。缶詰の煮汁も使って簡単においしい炊き込みご飯ができます。骨もやわらかく食べられるのも缶詰の良いところです。 いわしの缶詰 1缶(醤油味のものがよいです) 人参 1/4 ごぼう ...

                            2012年12月23日作成/2013年10月30日更新

                              簡単にできる!牛ホルモンの下ごしらえ!

                              簡単にできる!牛ホルモンの下ごしらえ!の作り方について説明します。 牛ホルモン・・100g 牛ホルモンを水でよく洗い、ぬるみをとります。 内側の脂部分を包丁でそぎ落とします。 脂をそぎ落とした牛ホルモンを...

                              2012年11月27日作成/2013年10月30日更新

                                鶏胸肉ソテーの小松菜入りクリームソースの作り方

                                フワッと焼いた鶏肉の上に、小松菜入りのクリームソースをかけました。「鶏胸肉ソテーの小松菜入りクリームソースの作り方」を紹介します。 鶏胸肉・・・2枚 塩コショウ・・・少々 マジックソルト・・・少々 薄力粉・・・適量 小松菜・...

                                2012年11月09日作成/2013年10月30日更新

                                  レンジであっという間!レタスとミニトマトのレンジ蒸しの作り方

                                  切って、かけて、レンジで温めるだけ!トマトの酸味が効いたスープまで飲み干してしまいたくなる美味しさです。 レタスやトマトをスープに入れたりというのは、だんだん一般的になっています。そこで食べるスープというイメージで濃い中華味のスー...

                                  2011年05月27日作成/2013年10月30日更新

                                    簡単!エリンギのポン酢煮の作り方

                                    きのこは風味や食感が独特で美味しいですね。ローカロリーなところも嬉しい食材です。そして、きのこの中でも一番と言ってもいいくらい歯応えがたまらないのがエリンギです。 今回はそのエリンギを使った料理、「エリンギのポン酢煮」を紹介します...

                                    2012年11月22日作成/2013年10月30日更新

                                      男が必要に迫られて作る料理「基本の親子丼」の作り方

                                      男性が料理を作る必要に迫られた場合、作りたがるのは定番料理です。我が夫も「○○作りたいから教えて!」というのはほとんどが誰もが知ってる定番料理。今回は親子丼の作り方です。材料も調味料含めてたったの4つ!料理初心者でもわかりやすいレ...

                                      2011年05月31日作成/2013年10月30日更新

                                        栄養価アップ インスタントラーメンの作り方

                                        インスタントラーメンをそのまま食べると気が引けるので、野菜と卵と牛乳とゴマをたして栄養価アップのインスタントラーメンにします。 袋ラーメン キャベツ 葉2枚分 もやし 2分の1袋 卵 1個 牛乳 大さじ3 ごま 小さ...

                                        2012年12月06日作成/2013年10月30日更新

                                          編集部にリクエスト!

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