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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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レンジで作るもやしの豚蒸しの作り方

野菜をたっぷりとお肉も一緒に食べられて満足な一品です。 蒸しているので油を使わなくてとてもヘルシーです。 お皿の上で調理するので洗い物も少なくお手軽にできます。 もやし… 1/2袋 にんじん… 1/2本 エリンギ… 1本 ...

2012年10月02日作成/2013年10月30日更新

    簡単にできる!玉ねぎのチヂミ!

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    2012年11月18日作成/2013年10月30日更新

      じゃがいものチーズパン粉焼きの作り方

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      2012年12月08日作成/2013年10月30日更新

        お財布にも身体にも優しい!豆腐とんかつで作るカツ煮の作り方

        豆腐に豚肉を巻いてカロリーダウンのカツを揚げました。甘辛いタレと、卵でとじた「豆腐とんかつで作るカツ煮の作り方」を紹介します。身体にも、お財布にも優しいです! 木綿豆腐・・・1丁 豚薄切り肉・・・9枚 玉ねぎ・・・1/2個 ...

        2012年11月12日作成/2013年10月30日更新

          夜食にぴったり「茶碗蒸し」の作り方

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          2012年10月02日作成/2013年10月30日更新

            手間要らず!三つ葉の白和えの作り方

            三つ葉は料理の味をぐっと引き立たせる名わき役の香味野菜。そんな三つ葉を主役に使った一品はいかがですか?今回は簡単に作れる「三つ葉の白和え」を紹介しましょう。優しい豆腐の味に三つ葉の香りが引き立ちます。 三つ葉 1束 人...

            2012年09月24日作成/2013年10月30日更新

              自分流の味付けが一番!めんつゆを使ったオリジナル親子丼

              今ではいろいろな料理を作る筆者ですが、最初の頃はレシピ本を見ていろいろと作っていました。上手にできた料理もありますし失敗してしまった料理もあります。そして、作っているうちに自分好みの味付けになっていった料理もあります。 今回は普通...

              2012年12月06日作成/2013年10月30日更新

                手抜きでもGOOD「ココアマフィン」の作り方

                お菓子作りはは、きちんと重さを量って、手順をきちんとして…などと言われますが、めんどくさがりの私はいつもだいたいアバウトです。それでもけっこう大丈夫なんですよ。 ということでカンタンに作れる「ココアマフィン」の作り方を紹介します。...

                2012年12月18日作成/2013年10月30日更新

                  オーストリアの食卓パン「カイザーゼンメル」の作り方

                  オーストリアで食べられている食事パン、カイザーゼンメルはフランスパン生地で作ることができます。 専用型が必要ですが、ちぎって食べられるのが便利なパンです。 フランスパン用準強力粉 300g 塩 5g スキムミルク 5g 砂...

                  2012年11月06日作成/2013年10月30日更新

                    さつまあげとこんにゃくのきんぴらの作り方

                    おつまみやお弁当のおかずにも美味しいさつま揚げとこんにゃくのきんぴらの作り方です。 さつま揚げ・・・4枚 こんにゃく・・・1/2個 鷹の爪・・・1個 しょう油・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 炒りご...

                    2012年11月01日作成/2013年10月30日更新

                      鶏皮甘辛炒めの作り方

                      鶏皮は肉と一緒に調理出来る料理と、剥がして使う料理がありますが、剥がしてしまうと使い方に困ってしまうことがあります。 ここでは、鶏皮と玉ねぎを使って甘辛く焼く料理の方法をご紹介します。ご飯と一緒に、お酒のおつまみにもいいですよ! ...

                      2012年10月01日作成/2013年10月30日更新

                        老舗洋食店風!豚ヒレ肉のブロセットの作り方

                        やわらかい豚ヒレ肉を香ばしいベーコンで巻いた、ジューシーな串焼きです。お肉から出たエキスを吸ったお野菜も、美味しく食べられます。 豚ヒレ肉...200g ベーコン...3~4枚 玉ねぎ...1/4個 いんげん...4~6本 ...

                        2012年08月10日作成/2013年10月30日更新

                          食物繊維たっぷり、ごぼうのサラダの作り方

                          食物繊維がたっぷり摂れる、ごぼうのサラダの作り方をご紹介します。 ごぼう 2分の1本 にんじん 2分の1本 マヨネーズ 大さじ2 酢 大さじ1弱 はちみつ 大さじ1弱 醤油 少々 すりごま 大さじ2 ごぼう...

                          2012年10月04日作成/2013年10月30日更新

                            納豆と卵とねぎだけ!「納豆チャーハン」の作り方

                            納豆チャーハンには色々作り方がありますが、我が家の納豆チャーハンの作り方をご紹介します。 納豆・・・1パック 卵・・・1個 小葱・・・2本 白いご飯・・・茶碗2杯半 ごま油・・・小さじ1/2 塩コショウ・・・少々 醤油・・・...

                            2012年11月25日作成/2013年10月30日更新

                              酢飯から作る!お寿司の作り方

                              ご飯1合分からでもおいしく簡単に出来る、酢飯から作るお寿司の作り方を紹介します。 ご飯・・・1合 酢・・・大1 砂糖・・・小2 塩・・・小1弱 ご飯はいつもより少し固めに炊いて下さい。 酢・砂糖・塩をよく混ぜま...

                              2012年11月14日作成/2013年10月30日更新

                                汁だくの揚げだし豆腐の作り方

                                揚げだしの、つけ汁も飲みながら食べる揚げだし豆腐です。 絹ごし豆腐 (1丁) 三つ葉 (適量) カイワレ (適量) 大根おろしでもよい ショウガ (小さじ1~お好みで) 炒りごま (適量) だし汁 (400cc...

                                2012年10月05日作成/2013年10月30日更新

                                  おつまみに「お揚げチーズはんぺん」の作り方

                                  油揚げにチーズとはんぺんをはさんだ「お揚げチーズはんぺん」の作り方について説明します。 油揚げ 1枚 はんぺん 1/4枚 とろけるスライスチーズ 1枚 しょう油 適量 わさび 少々 油揚げは油抜きしてください。 油...

                                  2012年11月19日作成/2013年10月30日更新

                                    栄養満点!野菜がたくさん入ったチヂミの作り方

                                    ニラをはじめとしたたくさんの野菜をふんだんに入れた、チヂミの作り方を紹介します。 じゃがいも 1個 ニラ 1/2束 玉ねぎ 1/2個 豚肉 50g ごま油 <生地> 小麦粉 100g 水 100cc 卵 1個 塩 小...

                                    2012年08月06日作成/2013年10月30日更新

                                      薄力粉とおからのかりんとうレシピ

                                      おからと薄力粉で作る低カロリーのかりんとうの作り方です。おからは腹持ちがいいので、おやつに食べると少量で満足できてダイエットの強い味方。しかも油で揚げずにカロリーを抑えています。 ゴマの香ばしさとカリカリの歯ごたえがたまらないです...

                                      2011年03月24日作成/2013年10月30日更新

                                        朝食にもピッタリ!「コーヒービスコッティ」の作り方

                                        カリカリ、サクサクのビスコッティはおやつだけでなく朝食にも合うスナックです。今回はコーヒー味のビスコッティを作ってみました。 薄力粉:150g ベーキングパウダー:小さじ1半 砂糖:80g 卵:2個 インスタントコーヒー:...

                                        2012年12月21日作成/2013年10月30日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。