\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,421件中 10,681 - 10,700 件を表示

しめじの風味を味わう。しめじと卵の中華スープの作り方

しめじの風味がたっぷりと味わえる中華スープについて説明します。 しめじ 1パック 卵   1個 中華スープの素(味覇) 10g 水 600CC しょうゆ 大さじ2 酒    大さじ1 ねぎ   適量 しめじはいしづ...

2012年12月23日作成/2013年10月30日更新

    刺激的!カレー風味の雑炊の作り方

    雑炊にも和風・洋風・中華風などいろいろありますが、今回はちょっとスパイシーな「カレー風味の雑炊」の作り方を紹介します。 仕上げに卵を入れて、まろやかさもプラスしました。食欲のない時や夜食にいかがでしょうか。 ご飯 お茶碗...

    2012年08月15日作成/2013年10月30日更新

      細切りキュウリとハムのサンドイッチの作り方

      ハムとキュウリのサンドイッチは定番ですが、切り方を変えるといつもと違う食感が楽しめます。 ここではハムとキュウリを千切りしパンに挟んだサンドイッチの作り方をご紹介します。 サンドイッチ用食パン・・・2枚 キュウリ・・・3cm...

      2012年10月04日作成/2013年10月30日更新

        香りが食欲をそそる!豚ヒレのガーリックピカタの作り方

        にんにくとすりゴマで香ばしく作ったピカタです。 普通のピカタはケチャップでいただくことが多いかと思いますが、こちらは餃子のようにラー油入りのお醤油で食べたり、お好み焼き風にマヨネーズとソースをかけてみても美味しいですよ。 豚...

        2012年08月28日作成/2013年10月30日更新

          フライパンで出来る!お手軽炙りマグロ丼の作り方

          家で海鮮丼を作る時にはコストも気になりますね。そこでお手軽なマグロのぶつ切りを使った海鮮丼を紹介しましょう。「お手軽炙りマグロ丼」はフライパンを使ってさっと炙る(焼く)だけ、しらすと合わせると豪華に見えます。 マグロぶつ...

          2012年11月30日作成/2013年10月30日更新

            和風マヨネーズソースで和える、じゃがいもとしいたけの温製サラダの作り方

            和風マヨネーズソースで和える、じゃがいもとしいたけの温製サラダの作り方をご紹介します。 じゃがいも 小4個 しいたけ 8個 にんにく 1かけ オリーブオイル 少々 マヨネーズ 大さじ1強 醤油 小さじ1 水 少々 酢...

            2012年10月11日作成/2013年10月30日更新

              お料理初心者にもできる「人参とシメジの和え物」の作り方

              味付けは、塩コブだけなので、お料理に自信がない方でも絶対失敗する心配のないメニューです。 しかも、シメジに昆布と、ダイエット中には欠かせない食物繊維たっぷりのヘルシー食材を使っています。カロリーが気になる時の晩ごはんの一品にいかが...

              2011年03月23日作成/2013年10月30日更新

                電子レンジで簡単料理!グリンピースシュウマイの作り方

                ちょっと変わった手作りシュウマイを、電子レンジを使って簡単に作ってみませんか? グリンピースをたっぷり入れて、細く切ったシュウマイの皮を散りばめた、ボリュームのあるシュウマイです。 電子レンジで簡単に作れますよ。 豚ひき肉...

                2012年09月24日作成/2013年10月30日更新

                  さっぱり!ツナおろし和風パスタの作り方

                  大根おろしの入ったさっぱり和風パスタです。 パスタ・・・1人分 ツナ缶・・・1缶 大根・・・80g カイワレ大根・・・適量 のり・・・1/2枚 だし汁・・・150cc 薄口しょうゆ・・・小さじ1 塩・・・小さじ1弱 みりん...

                  2012年11月01日作成/2013年10月30日更新

                    シリコンスチーマーで簡単「鶏ひき肉と菜花のキーマカレー」の作り方

                    鍋型のシリコンスチーマーを使えば、カレーだってお手のもの。鍋を洗わなくていいのと、電子レンジ調理で作ることができるので手軽です。 忙しい時や料理が面倒な時に重宝する「鶏ひき肉と菜花のキーマカレー」の作り方を紹介します。 玉...

                    2012年12月12日作成/2013年10月30日更新

                      節約レシピ!金目鯛のアラ炊きの作り方

                      旅館や料亭で出てくる高級魚というイメージの金目鯛。とても美味しいお魚ですが、お値段が高いのでそうそう食卓にあげられない、というご家庭も多いのでは? そんなとき、アラだったら値段を気にせず食べられるのが嬉しいところ。甘辛くこってりと...

                      2012年08月14日作成/2013年10月30日更新

                        簡単でボリュームのある「豚肉とねぎの和風パスタ」の作り方

                        和風パスタというとあっさりした味つけが多いようですが、今回は豚肉を入れて、少しボリュームを加えたパスタを考案しました。「豚とねぎの和風パスタ」の作り方を説明します。 パスタ 500g 豚肉(切り落としや薄切りなど) 250...

                        2012年11月19日作成/2013年10月30日更新

                          簡単にできる!韓国風醤油タレ!

                          簡単にできる!韓国風醤油タレ!の作り方について説明します。 このタレはチヂミや蒸し豚、ムーなど韓国家庭料理の付けダレに最適です。 醤油・・大さじ2杯 市販品のめんつゆ・・大さじ1杯 コチュジャン・・小さじ1/2 ねぎ・・2...

                          2012年12月08日作成/2013年10月30日更新

                            ズッキーニの食感を生かした3種類の切り方

                            ズッキーニは、ナスに似た食感で、油との相性がよく揚げたり、炒めたり、しっくり煮込むと甘みが増すため煮込み料理にも最適な食材です。各々の調理法に合った切り方3種類をご紹介します。 軽く水洗いし、両端を切り落としたら準備完了です。皮を...

                            2013年02月26日作成/2013年10月30日更新

                              大きな「バナナホットケーキ」の作り方

                              ホットケーキミックス200グラム分を1回で焼く「バナナホットケーキ」の作り方について説明します。 ホットケーキミックス 200グラム 牛乳 180ミリリットル バナナ 1本 ジャム 大さじ1 バター 大さじ2 バナ...

                              2012年10月12日作成/2013年10月30日更新

                                シンプル!簡単!さんまの缶詰で作る炊き込みご飯の作り方

                                材料はお米とさんまの缶詰だけ! シンプルで簡単なスピードレシピです。 米… 2合 さんまの缶詰… 1缶 洗った米の上にさんまを乗せます。 お水は通常の炊飯時より缶詰の汁分少なくした量で炊きます。 缶詰の汁を計量...

                                2012年11月07日作成/2013年10月30日更新

                                  わさびが決め手!焼き肉わさびのせの作り方

                                  いつも脇役になってしまうわさび。買っても使いきれないこともありますよね、そんなわさびがメインになっちゃうおかずをご紹介します。 豚肉ばら焼き肉用 200g クレイジーソルト 適宜 わさび(チューブ) お肉を両面よく焼...

                                  2012年12月13日作成/2013年10月30日更新

                                    ちょっとだけ本格的!サグチキンカレー

                                    普通のカレーだけじゃもの足らない!インド料理風のカレーが食べたくなるってことがありますよね。 今回はほうれん草を使った「サグチキンカレー」の作り方を紹介します。インド料理に使うスパイスなども最近では入手しやすくなってきていますので...

                                    2012年11月30日作成/2013年10月30日更新

                                      豚バラで作る「サムギョプサル風」の作り方

                                      韓国に行ってから、度々作るメニューがこれです。豚バラをこんがり焼くと、そこまで油っぽさを感じずに食べられて家族からの評判もいいのが嬉しい「サムギョプサル風」の作り方を紹介します。 豚バラ肉かたまり 400g程度 レタス 1...

                                      2012年12月06日作成/2013年10月30日更新

                                        初心者でもできる!ショートケーキをきれいに飾りつけるコツ

                                        見た目に華やかないちごのショートケーキ。でも生クリームは扱いが難しいから、なかなかうまくできないこともしばしばありますよね。 筆者が実行している基本の方法だと、初心者でも失敗せずにきれいないちごのショートケーキができます。 ...

                                        2013年01月05日作成/2013年10月30日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。