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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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豚バラで作る「サムギョプサル風」の作り方

韓国に行ってから、度々作るメニューがこれです。豚バラをこんがり焼くと、そこまで油っぽさを感じずに食べられて家族からの評判もいいのが嬉しい「サムギョプサル風」の作り方を紹介します。 豚バラ肉かたまり 400g程度 レタス 1...

2012年12月06日作成/2013年10月30日更新

    初心者でもできる!ショートケーキをきれいに飾りつけるコツ

    見た目に華やかないちごのショートケーキ。でも生クリームは扱いが難しいから、なかなかうまくできないこともしばしばありますよね。 筆者が実行している基本の方法だと、初心者でも失敗せずにきれいないちごのショートケーキができます。 ...

    2013年01月05日作成/2013年10月30日更新

      豚バラ肉で“さっぱり豚丼”の作り方

      居酒屋で豚バラ串焼きに大根おろしがのっていたことにインスパイアされて作った、さっぱり豚丼のレシピです。 豚バラかたまり肉 400g 塩    少々 こしょう 少々 大根   10cm 大根の葉 あれば ポン酢 ...

      2011年08月31日作成/2013年10月30日更新

        超簡単!豚角肉じゃがの作り方

        とても簡単で失敗知らずの豚角肉じゃがの作り方をご紹介します。 豚バラブロック 400g ジャガイモ 3~4個 玉ねぎ 2~3個 人参 1本 大根 1/3本 麺つゆ(3倍濃縮タイプ)お玉で2、3杯 材料をすべ...

        2012年12月06日作成/2013年10月30日更新

          クリスマスにピッタリ!野菜を使ったツリーの作り方

          全部食べられる野菜のツリーの作り方を紹介します。野菜嫌いなお子さんでも喜んで食べていただけたり、お友達でのパーティーで盛り上がりますよ! かぼちゃ・・・1/4個 茹でたブロッコリー・・・1/3株 プチトマト・・・3~5個 ...

          2012年11月20日作成/2013年10月30日更新

            フライパンいらず!一人暮らし向きの簡単和風スパゲティの作り方

            一人暮らしの食事は、できるだけ手間をかけずに作りたいものです。 そこで、フライパンを使わずに作れる「簡単和風スパゲティ」の作り方を紹介します。 下ごしらえの時、電子レンジが重宝します。 スパゲティ 100g ベーコン 2~...

            2012年08月14日作成/2013年10月30日更新

              こってり美味しい!鶏手羽元と玉子の黒蜜煮の作り方

              安売りしていることが多い手羽元に、玉子を加えたボリュームアップメニューです。 味のポイントは黒蜜。コクのある甘さはおしょうゆとあわせると優しい風味に。骨付き肉なので、じっくりと煮込めばコラーゲンもたっぷり、旨味もたっぷり。ごはんに...

              2012年09月27日作成/2013年10月30日更新

                オクラの塩茹でをする際の下ごしらえの方法

                オクラはそのまま茹でても食べられるのですが、ちょっとした下ごしらえで舌触りがかわり美味しくなります。そこで今回は、オクラの塩茹でをする際の下ごしらえの方法をご紹介します。 まずオクラを選ぶときですが、表面に産毛がびっしり付い...

                2012年09月24日作成/2013年10月30日更新

                  ふりかけで簡単スパゲティ「たらこスパゲティ」の作り方

                  和風のスパゲティの中でも人気が高い「たらこスパゲティ」。食べたい時に、サッと作れたら嬉しいですね。 そんな時のために、たらこふりかけで簡単に作れる「たらこスパゲティ」の作り方を紹介します。 スパゲティ 200g たらこふり...

                  2012年09月11日作成/2013年10月30日更新

                    ジャガイモのグラタンの作り方

                    材料はほぼジャガイモのみで、ジャガイモのほくほくさをしっかり味わうことのできる一品です。作り方も簡単なので、ジャガイモのおいしい季節に作ってみてください。 ジャガイモ 牛乳 とろけるチーズ にんにく ジャガイモの皮...

                    2012年09月27日作成/2013年10月30日更新

                      おいしい唐揚げを手間無しでお弁当のおかずにする方法

                      お弁当、毎日のことで大変ですよね。我が家では子供も夫も好きなおかずと言えば「唐揚げ」なんですが、毎朝揚げるとなると超大変。かと言って冷凍食品ばかり使うのも嫌だし・・・ と、いうことで、今回はわざわざ朝に揚げなくてもおいしい手作り唐...

                      2009年11月19日作成/2013年10月30日更新

                        5分で簡単!カレーマヨちくわの作り方

                        淡泊なちくわが、カレー粉とマヨネーズでおいしく変身! フライパンひとつでささっと出来る簡単レシピです。スパイシーなぷりぷりちくわがビールにぴったり! ちくわ 1パック カレー粉 小さじ1/2 マヨネーズ 大さじ2 サラダオ...

                        2012年09月28日作成/2013年10月30日更新

                          超簡単・おいしい・「シュガーチーズトースト」の作り方

                          食パンをトースターで焼いて、バターやジャムを塗って食べる…。美味しいですが、いつもこの食べ方だと飽きてしまいますよね。 そこで、何か他に簡単で、家にあるものですぐ作れて、しかもおいしい食べ方はないかなぁ、ということで思いついたのが...

                          2011年02月28日作成/2013年10月30日更新

                            とっても簡単!アボカドとジャガイモのグラタン風の作り方

                            アボカドとジャガイモを使ってカンタンに作れる「アボカドとジャガイモのグラタン風」を作ってみました。 アボカド:1つ ジャガイモ:小さめ1つ 醤油:小さじ1半 マヨネーズ:小さじ2 わさび:小さじ半分 とろけるチーズ:ひと握...

                            2012年12月18日作成/2013年10月30日更新

                              イカとトマトのクリームパスタの作り方

                              イカから出る出汁とトマトの酸味とクリームのバランスが絶妙なパスタ「イカとトマトのクリームパスタの作り方」をご紹介します。 パスタ・・・80g×人数分 イカ(胴の部分だけ)・・・2杯 しめじ・・・1/4パック 玉葱・・・1/4...

                              2012年10月22日作成/2013年10月30日更新

                                フランスパン生地で作る「ナン」の作り方

                                カレーを作ったので、ナンも焼きました。パン生地を応用したナンで、二次発酵も必要ないので手軽にできます。 そんなフランスパン生地で作る「ナン」の作り方を紹介します。 準強力粉(リスドオルを使用) 150g バター 10g ヨ...

                                2012年10月17日作成/2013年10月30日更新

                                  オクラの簡単レシピ「オクラと鶏のバター炒め」の作り方

                                  オクラの簡単レシピ「オクラと鶏のバター炒め」の作り方を紹介します。 にんにく風味のバターで、具を炒めるだけの簡単料理です。これなら、オクラもたくさん食べられますよ。 鶏肉 1枚(約300g) オクラ 5~6本 バター 大さ...

                                  2012年09月12日作成/2013年10月30日更新

                                    沖縄の味!にんじんシリシリーの作り方

                                    ふだん脇役になりがちなにんじんが、主役になれる沖縄の家庭料理です。 シリシリーという名前は、せん切り用のスライサーで「すりすりする」ことを、沖縄の方言で「しりしりする」ということからだとか。なんだか可愛い語感ですね。 ツナと玉子で...

                                    2012年08月10日作成/2013年10月30日更新

                                      オーブン不要!ローストチキン風チキンソテーの作り方[クリスマスバージョン]

                                      オーブンで作る代表的な料理ですが、フライパンでも皮パリお肉ジューシーに仕上げることが可能です。付け合せもクリスマスを意識した色使いで盛り合わせました。 今回はローストチキン風チキンソテーの作り方をご紹介します。 鳥もも肉 1...

                                      2012年12月01日作成/2013年10月30日更新

                                        しょうがの香りがたまらない!鶏ミンチの炊き込みご飯の作り方

                                        色々な素材を使って美味しくご飯をアレンジできるのが、炊き込みご飯の良いところですね。我が家も皆大好きな料理です。 今回は鶏ミンチとゴボウを使った簡単な炊き込みごはんのレシピを紹介します。 鶏肉は炊き込みごはんにすると、水分が抜けて...

                                        2012年08月23日作成/2013年10月30日更新
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