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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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白ワインに合う!「ほたてのオイル焼き」の作り方

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2012年10月15日作成/2013年10月29日更新

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    2012年11月09日作成/2013年10月29日更新

      ほんのり紅茶のりんごジャムの作り方

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      2012年11月08日作成/2013年10月29日更新

        簡単!マスカルポーネとキノコのパスタの作り方

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        2012年11月02日作成/2013年10月29日更新

          葉と芯が均等に火が通るように白菜を切る方法

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          2012年10月24日作成/2013年10月29日更新

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            豚肉で作るすき焼きを、卵でとじて、ご飯の上にのせました!甘辛い味付けの「豚肉で作るすき焼きどーん!」の作り方を紹介します。 豚バラスライス・・・300g 小松菜・・・1/3束 白菜・・・葉2枚 長ネギ・・・5cm 豆腐・・・...

            2012年11月23日作成/2013年10月29日更新

              超簡単!まるごと生で!タマネギのおつまみの作り方

              たまねぎを生でいただく、超簡単に完成できるレシピをご紹介します。 たまねぎ・・・2分の1個 かつお節・・・適量 塩・・・適量 醤油・・・適量 玉ねぎを縦方向に薄く切ります。 切ったたまねぎを塩でよくもみます。 ...

              2012年11月25日作成/2013年10月29日更新

                旨みがしっかり出た「カブのポタージュ」の作り方

                カブを購入したので、シンプルにポタージュにしてみました。旨みがしっかり出た「カブのポタージュ」です。 かぶ 3個 コンソメキューブ 1個 水 100ml 牛乳 50ml 味塩こしょう クレイジーソルト パセリ粉(なくても)...

                2012年10月26日作成/2013年10月29日更新

                  コーンクリームスープの作り方

                  手作りが一番おいしいと家族が言ってくれるコーンクリームスープの作り方です。 コーンクリーム 1缶 牛乳 400cc (レンジで温めておく) バター 20g 小麦粉 20g コンソメソープ 50cc (湯50ccと...

                  2012年10月30日作成/2013年10月29日更新

                    お弁当のおかずにピッタリ!ウインナーのささみ巻きの作り方

                    鶏のささみは、味が淡白でパサついた食感なので、コクのあるウインナーと組み合わせてみました。今回はお弁当のおかずにピッタリの「ウインナーのささみ巻き」の作り方を紹介します。 鶏のささみ 1本 ウインナー 2本 ピーマン 1/...

                    2012年11月30日作成/2013年10月29日更新

                      男子も満足!強力粉で作るチーズ入りホットケーキボール

                      コロコロ丸い形は、作るときからやさしい気持ちになりますね。でも子供の食べる早さに、焼くのが追いつかなくなることも・・・。 あえて手軽なホットケーキミックスではなく、強力粉だけの配合で作ってみました。すると、もっちりしてちょっと噛...

                      2013年02月21日作成/2013年10月29日更新

                        フライパンで簡単!甘辛餅のり巻きの作り方

                        甘辛餅のり巻きの作り方について説明します。 切り餅  4個 海苔   1枚 しょうゆ 大さじ2 みりん  大さじ1 油    大さじ1強 フライパンに油を熱し、餅をじっくり焼いていきます。 焼き目が付いたら裏返...

                        2012年12月09日作成/2013年10月29日更新

                          残り物レシピ!こんがりカレーパニーニの作り方

                          カレーと食パンを使って、美味しい「焼きカレーパン」を作ってみました。 パンは6枚切りなので、薄切りの食パンが手に入りにくい関西でも作れます。 メーカーがない方は、ぎゅーと端の部分を押しつけてから、オーブントースターで焼いても大丈...

                          2012年08月31日作成/2013年10月29日更新

                            疲れたときに是非!「ニンニクスープ」の作り方

                            疲れたときに飲みたいのが「ニンニクスープ」です。疲れたときばかりではなく、寒い季節にもバッチリのニンニクスープの作り方を紹介します。 ニンニク:2かけ薄切り ネギ:適量(冷凍保存してあるものを使いました) 卵:1つ 鶏ガラス...

                            2012年12月28日作成/2013年10月29日更新

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                              はんぺんチーズは今では定番のおかずですね!そのはんぺんチーズに衣をつけて天ぷらにしました。チーズ入はんぺん天ぷらの作り方を紹介します。 はんぺん・・・2枚 切れてるチーズ・・・3枚 サラダ油・・・適量 〔A〕薄力粉・・・50...

                              2012年10月09日作成/2013年10月29日更新

                                キッシュ作り入門編!炒めて焼くだけ簡単・本格キッシュの作り方

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                                2012年12月20日作成/2013年10月29日更新

                                  ハム&オニオントーストの作り方

                                  玉ねぎとハムを細かく刻んでパンにのせて焼き上げました!「ハムとオニオントーストの作り方」を紹介します! 食パン・・・1枚 玉ねぎ・・・1/6個 スライスハム・・・1枚 塩コショウ・・・少々 マヨネーズ・・・大さじ1 乾燥パセ...

                                  2012年10月16日作成/2013年10月29日更新

                                    おつまみにもおいしい!「お手軽シュリンプトースト」の作り方

                                    冷凍エビで手軽につくるシュリンプトーストです。揚げるので、パンがさくっとラスクみたいになりえびはふっくら。 おつまみにもぴったりな1品です。 冷凍えび 200g 片栗粉 大さじ1 卵 1個 味塩こしょう 小さじ1/4 クレ...

                                    2012年11月07日作成/2013年10月29日更新

                                      シンプルで簡単な抹茶生地のお饅頭の作り方

                                      作り方がシンプルで簡単な、抹茶生地のお饅頭の作り方を紹介します。 薄力粉・・・100グラム 砂糖・・・50グラム 抹茶・・・小さじ1/2 ベーキングパウダー・・・小さじ1 水・・・大さじ3 粒あん(市販のもの)・・・100...

                                      2012年12月18日作成/2013年10月29日更新

                                        里芋で実践!茹でこぼしのやり方

                                        料理の下ごしらえ「茹でこぼし」のやり方をご紹介します。 写真は茹でこぼしを2度行った里芋で煮物を作りました。茹でこぼしすると味が染みやすく美味しい煮物になります。 熱湯の中に食材を入れ、再び煮立ったらお湯を捨てる 水から食材を茹...

                                        2012年12月04日作成/2013年10月29日更新

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