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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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味つけは「本みりん」だけ!かぼちゃの甘煮の作り方

お砂糖もはちみつも入れていないのに、ほっこり美味しいかぼちゃの甘煮です。とろ~りとろける甘さの秘密は本みりん。お砂糖の甘さがショ糖だけなのに対し、「本みりん」の甘味はブドウ糖やオリゴ糖など9種類の糖。天然のアミノ酸と複数の糖類の作用で...

2012年09月07日作成/2018年05月07日更新
  • #かぼちゃを使った料理

  • #材料少ないレシピ

  • #おかずもう一品

  • #お弁当

  • #デザート・おやつ

見た目も食感も「ホタテ風エリンギソテー」の作り方

エリンギの食感がホタテの貝柱に似てるなーと思ったところから考案しました。 エリンギを輪切りにしてホタテに見立てたレシピをご紹介します。 エリンギは太めのものを使用します。 石づきを切り落として、かさは4つに切ります。根元は輪切りに...

2012年11月14日作成/2018年05月07日更新
  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #きのこを使った料理

  • #材料少ないレシピ

  • #おかずもう一品

  • #お弁当

  • #ビールに合う

5分で簡単おつまみ「味噌チーズはんぺん」の作り方

筆者の夫が1人暮らしのとき、ビールのお供によく作っていた簡単おつまみ「味噌チーズはんぺん」のレシピを教えてもらいました。夫が当時よく行くスーパーは、練り物が夜によく半額になっていたそうです。安く手に入り、材料も少ないので、お気軽に挑戦...

2011年07月22日作成/2018年05月07日更新
  • #短時間レシピ

  • #材料少ないレシピ

  • #おかずもう一品

  • #はんぺんを使った料理

  • #ビールに合う

  • #味噌を使った料理

  • #シュレッドチーズを使った料理

梅でさっぱり!白だし冷や麦の作り方

白だしを使って簡単に作るあたたかい冷や麦レシピをご紹介します。 乾燥わかめをたっぷりの水で戻しておきます。 長ねぎを小口切りにしておきます。 材料の (A)を鍋に入れて、一度沸騰させたら火を止めて準備しておきます。 鍋にお...

2013年03月16日作成/2018年05月07日更新
  • #そうめんアレンジ

  • #和風だしを使った料理

  • #梅干しを使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #ワカメを使った料理

  • #朝ごはん

  • #夜食

日本酒が飲みたくなる!大根ステーキの作り方

香ばしく焼いた大根に甘辛ダレがしみ込んでお酒が進みます!ここではそんな大根ステーキの作り方を紹介します。

2013年03月18日作成/2018年05月07日更新
  • #大根を使った料理

  • #おかずもう一品

  • #ちょっとヘルシー

  • #節約ごはん

  • #日本酒に合う

  • #材料少ないレシピ

ふわふわの新食感スイーツ!カステラフレンチトーストの作り方

ハイブリッドスイーツをご存じでしょうか?2つ以上のスイーツを掛けあわせて作った、新感覚スイーツです。 筆者も早速ハイブリッドスイーツを作ってみました!その名も、カステラフレンチトースト。カステラでフレンチトーストを作るだけです。 とっ...

2015年11月13日作成/2018年05月07日更新
  • #フレンチトースト

  • #朝ごはん

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #リメイク料理

  • #短時間レシピ

  • #デザート・おやつ

鯉のぼりサンドウィッチのお弁当の作り方

ここでは、鯉のぼりの形に作ったサンドウィッチのお弁当の作り方を紹介します。野菜とハムとチーズと果物を入りが嬉しい。 サンドウィッチがちょうど弁当箱に入る大きさにカットして、さらに半分に切ります。 パンの端を三角にカットして、尾...

2013年06月27日作成/2018年05月02日更新
  • #サンドイッチ

  • #食パンを使った料理

  • #こどもの日・端午の節句

  • #きゅうりを使った料理

  • #ハムを使った料理

  • #スライスチーズを使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #お弁当

  • #子どもがよろこぶ料理

握り寿司で作る!簡単鯉のぼりの作り方

子供の日には、子供の成長を願う意味を込めて、鯉のぼりをあげる習慣があります。しかし鯉のぼりを飾るのが難しいご家庭もあるかと思います。 そこで料理でお祝いができるように、子供の日にちなんで、握り寿司を鯉のぼりデコに仕上げました!子供も...

2013年05月11日作成/2018年05月02日更新
  • #子どもがよろこぶ料理

  • #こどもの日・端午の節句

  • #鮭を使った料理

  • #きゅうりを使った料理

  • #スライスチーズを使った料理

  • #カレイを使った料理

  • #薄焼き卵

おにぎりとちくわでこいのぼりを表現!こいのぼりのお弁当の作り方

おにぎりとちくわで「こいのぼり」を表現した、誰でも簡単に作れる「こいのぼりのお弁当」の作り方をご紹介します。 ごはんを半分に分けて、鮭フレークと肉そぼろを混ぜこみます。 ベーコンを1センチくらいの三角形に切ります。これが魚の鱗...

2013年06月24日作成/2018年05月02日更新
  • #お弁当

  • #こどもの日・端午の節句

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #鮭を使った料理

  • #スライスチーズを使った料理

  • #ベーコンを使った料理

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こいのぼりパンの作り方

こいのぼりパンの作り方について説明します。 スティックパンを3等分します。 パンの端を三角に切り落とします。 スライスチーズで目を丸型で型抜きします。 海苔パンチで黒目を抜きます。 スライスチーズと海苔を合わせて目を作...

2012年11月19日作成/2018年05月02日更新
  • #子どもがよろこぶ料理

  • #こどもの日・端午の節句

  • #スライスチーズを使った料理

大きなお花みたい!こどもの日に作る炊き込みおこわの作り方

子どもの健やかな成長を願う行事、こどもの日。鯉のぼりを揚げるだけでなく、料理にも力を入れて特別な一日にしたいですよね。 今回ご紹介するのは、子どもたち(と旦那)が喜ぶこと間違いなしの「炊き込みおこわ」。野菜たっぷりの炊き込みおこわを...

2013年03月25日作成/2018年05月02日更新
  • #子どもがよろこぶ料理

  • #おにぎり

  • #炊き込みご飯

  • #もち米を使った料理

  • #こどもの日・端午の節句

  • #油揚げを使った料理

  • #きのこを使った料理

  • #ごぼうを使った料理

  • #和風だしを使った料理

こどもの日に手作りしよう!電子レンジ調理もOKな柏餅の作り方

こどもの日など、たくさんの柏餅を用意しなければいけない時には手づくりがおすすめです。できている柏餅を買うよりずっとお得で、なおかつ、白玉粉を混ぜれば蒸し器で簡単に作ることができます! 上新粉、白玉粉、砂糖をボウルに入れます。 ...

2014年03月20日作成/2018年05月02日更新
  • #子どもがよろこぶ料理

  • #こどもの日・端午の節句

  • #団子・もち

  • #白玉粉を使った料理

  • #あんこを使った料理

  • #蒸し器を使って

  • #デザート・おやつ

こどもも飲める!フルーツいっぱいサングリアの作り方

娘が大好きなぶどうジュースを「何かアレンジできないかな」と考えたのが、こどもも飲めるサングリアです。 いつものぶどうジュースをちょっとおしゃれに変身させる、サングリアの作り方をご紹介します。 レモンは皮を良く洗い、輪切りにします...

2013年07月13日作成/2018年05月02日更新
  • #ノンアルコール

  • #サングリア

  • #暑い日・夏に食べたい

  • #キウイ

  • #りんご

  • #バナナ

  • #レモン

  • #レモン汁を使った料理

  • #カフェ風メニュー

見た目も味も子供ウケする!鯉のぼりのチーズオムレツの作り方

5月5日は子どもの幸せを願う特別な日です。いつもと違う、子どもが喜ぶ料理が作れたらいいですよね。親子で楽しめるお祝いレシピはいかがでしょうか。 この記ではこどもの日に気軽に作れる、鯉のぼりのチーズオムレツの作り方を紹介します。 見た...

2013年12月04日作成/2018年05月02日更新
  • #子どもがよろこぶ料理

  • #こどもの日・端午の節句

  • #オムレツ・卵とじ

  • #シュレッドチーズを使った料理

  • #ウィンナーを使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #ケチャップを使った料理

  • #朝ごはん

ウィンナーで作る!こいのぼりのお弁当の作り方

お子様が健やかに育ってほしいと思いを込めたこいのぼりを、お弁当でも作ってみました。 ここではウィンナーを使って簡単に出来るこいのぼりのお弁当の作り方を紹介します。 ウィンナーに格子状の切れ目を入れます。 熱したフライパンに油を...

2013年06月26日作成/2018年05月02日更新
  • #お弁当

  • #こどもの日・端午の節句

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #ウィンナーを使った料理

簡単なのにかわいい!こいのぼりおにぎりの作り方

こどもの日と言えば、子どもの成長を願って飾るこいのぼり。海苔とチーズだけで、手軽にできるおにぎりでお祝いするのはいかがでしょうか。 この記事ではこどもの日に作りたい、こいのぼりおにぎりの作り方をご紹介します。簡単なのでお子さんと一緒...

2013年10月25日作成/2018年05月02日更新
  • #おにぎり

  • #こどもの日・端午の節句

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #お弁当

  • #スライスチーズを使った料理

こどもの日に!鯉のぼりの押し寿司の作り方

男の子の健康と成長を祝うこどもの日には、お馴染みの鯉のぼりを飾ります。その鯉のぼりにあやかり、紙パックの空箱を使った、鯉のぼりを型どった押し寿司を作りました! ここではその作り方を紹介したいと思います。この料理なら、お子さんも「かわ...

2013年05月25日作成/2018年05月02日更新
  • #子どもがよろこぶ料理

  • #こどもの日・端午の節句

  • #きゅうりを使った料理

  • #ハムを使った料理

  • #ゆでたまご

  • #炒り卵

黒豆茶で簡単!ヘルシー黒豆ご飯の作り方

黒豆茶は黒大豆を香ばしく炒ったもの。お茶にして楽しんだ後、だしがらも料理に利用することができます。 このレシピでは、黒豆茶で美味しい黒豆ご飯を作る方法をご紹介します。黒豆の香ばしさがご飯に良く合います。 白米または玄米を研いで、炊飯...

2011年02月22日作成/2018年05月02日更新

    簡単なのにインパクト大 丸ごとりんごパイの作り方

    冷凍パイシートとリンゴで超簡単なデザートが作れます。カリカリのパイの中に、丸ごとリンゴが入ったスイーツです。 準備時間は10分くらい。あとはオーブンにお任せでインパクト大のデザートのできあがりです。 リンゴの皮をむいて、芯をくりぬき...

    2011年01月09日作成/2018年05月02日更新

      スロークッカーで簡単!チリビーンズの作り方

      チリビーンズはメキシコのスパイシーな料理。ひき肉を入れたり豆をたっぷり入れたり、バリエーションが豊富です。スロークッカーを使えば材料を切って入れるだけで、美味しいチリビーンズが完成します! このレシピはお肉のかわりに豆腐を入れたベジ...

      2011年02月21日作成/2018年05月02日更新
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