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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2013年01月03日作成/2013年10月29日更新

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          炒め物に使える「さつまいもの拍子切り」の切り方について説明します。 さつまいも ピーラー 包丁 まな板 両端のへたを切ります。 ピーラーを使って、皮をむきます。 皮はきれいに洗えば食べられるので、皮が少し残って...

          2012年11月21日作成/2013年10月29日更新

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            2012年10月29日作成/2013年10月29日更新

              茎も使おう!モロヘイヤの切り方を含む下処理の方法

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              2013年06月16日作成/2013年10月29日更新

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                粒マスタードが味の決め手になり、いろいろな料理に合うシンプルなポテトサラダの作り方について説明します。 じゃがいもー2個 タマネギー8分の1〜4分の1個 粒マスタードー小さじ1〜3 マヨネーズー大さじ3 酢・砂糖・塩こしょ...

                2012年12月18日作成/2013年10月29日更新

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                  乾燥わかめは保存がしやすく、調理に使うのに便利なので、著者も重宝しています。今回は乾燥わかめを使った「わかめと大根の酢の物」の作り方を紹介します。 乾燥わかめ 3g 大根 250g かにかま(長いものを使用) 2本 酢 大...

                  2012年12月02日作成/2013年10月29日更新

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                    2012年10月17日作成/2013年10月29日更新

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                      お弁当の中身は、彩りよく盛り付けたいですね。そこで、カラフルでかわいい「ポテトサラダボール」の作り方を紹介します。 じゃがいも 1個 ミックスベジタブル 15g マヨネーズ 大さじ1 カレー粉 少々 塩・こしょう 各少々 ...

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                            2012年11月06日作成/2013年10月29日更新

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