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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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相性抜群の大人な味!ネギ塩チキンの作り方

チキンをネギ塩だれでさっぱりと食べたい!そんな気分で作った一品です。レモンの酸味の効いたネギ塩だれのすっぱさがクセになります。 とり肉(むね肉でももも肉でもOK) 酒 適量 片栗粉 適量 塩・こしょう 適量 ...

2011年03月03日作成/2013年10月29日更新

    ピカチュウおにぎりの作り方

    ピカチュウおにぎりの作り方について説明します。 ご飯 子供茶碗1膳分 海苔 適量 デコふり 黄色 スライスチーズ 少々 カニカマ 少々 パスタ 少々 海苔パンチ 丸型抜き はさみ ストロー ピンセット ご...

    2012年11月16日作成/2013年10月29日更新

      グラノーラのドロップクッキーの作り方

      グラノーラたっぷりで簡単なドロップクッキーの作り方を説明します。 バター 160g ・・・室温において柔らかくしておく 三温糖 70g ピーナツバター(クランキータイプ) 90g 卵 薄力粉 120g ベーキングパウダー 小...

      2012年12月23日作成/2013年10月29日更新

        ぬめりを軽減してラクラク!里芋の下ごしらえの仕方

        煮物に汁物に、和食に大活躍の里芋。でもその独特のぬめりから下ごしらえが面倒なイメージがありますよね。 今回は手がかゆくならず皮もむきやすくなる里芋の下ごしらえの仕方を紹介します。 里芋をよく洗い土を落とします。 皮はむか...

        2012年10月17日作成/2013年10月29日更新

          居酒屋で教えてもらった”たらこバターライス”の作り方

          夜遅く帰宅して、お腹すいたけど晩ご飯を作るのは面倒!そんな時にたらこバターライスは簡単にできます。 しかも、これならフライパンひとつであっという間に作れちゃうので片付けも簡単です! このレシピは、筆者が昔働いていた居酒屋で教えても...

          2011年06月23日作成/2013年10月29日更新

            ブロッコリーとかぼちゃのサラダ

            βカロテンたっぷりで色鮮やかなブロッコリーとかぼちゃのサラダです。かぼちゃの甘みがやさしい味わいです。玉ねぎと黒胡椒が味のアクセントになります。 ブロッコリー 100g かぼちゃ 200g 玉ねぎ 1/4個 マヨネーズ 大...

            2012年12月11日作成/2013年10月29日更新

              カリッ!もちっ!じゃがいももちの作り方

              親子で一緒に作れる、お父さんのおつまみにもなる、赤ちゃんの離乳食にもなりますので、ご紹介します。 じゃがいも(中)  2個 小麦粉       大さじ2 サラダ油      多めに しお        好みの量で ...

              2011年02月25日作成/2013年10月29日更新

                じゅわっと美味しい~白菜と高野豆腐の煮物の作り方

                たっぷり出汁を含んだ高野豆腐と白菜を煮込んだ「白菜と高野豆腐の煮物の作り方」を紹介します。一口食べたらじゅわ~っと広がります。 白菜・・・1/4株 一口サイズの高野豆腐(戻さないタイプ)・・・1/3袋 〔A〕出汁・・・400...

                2012年11月16日作成/2013年10月29日更新

                  鶏むね肉のエスニック照り焼きの作り方

                  スイートチリソースを使った、エスニックな鶏むね肉の照り焼きの作り方を紹介します。 鶏むね肉・・・1枚 スイートチリソース・・・大1 ナンプラー・・・大1/2 小麦粉・・・適量 鶏肉を細長く切り、小麦粉を付けます。 ...

                  2012年11月19日作成/2013年10月29日更新

                    電子レンジで出来るニンジンとサツマイモの簡単グラッセのレシピ

                    電子レンジだけでできる料理はコンロが埋まっているときや、朝のお弁当作りに便利ですよね。サツマイモとニンジンで作る、甘くておいしいグラッセのレシピを紹介します。ハンバーグの付け合わせなどにどうぞ。 ニンジン 50gくらい ...

                    2011年05月13日作成/2013年10月29日更新

                      ヌルっとおいしい!生しいたけの含め煮の作り方

                      しいたけを使った料理と言えば干ししいたけの含め煮が人気ですが、本記事では生しいたけを使ったレシピをご紹介します。生しいたけを使うことによりぬめりが出てグッとおいしくなりますよ。 しいたけ   6〜10個 砂糖     大さ...

                      2012年11月29日作成/2013年10月29日更新

                        ご飯にひと工夫 レトルトカレーをおいしくする簡単アレンジレシピ

                        カレーを食べたい! それも今すぐ食べたい…ということ、ありますよね。そんなときに便利なのがレトルトカレーですが、白ご飯の上にかけるだけでは味気ないような気もします。 そこで、ご飯をおいしくアレンジすることでレトルトカレーをさらにお...

                        2011年05月25日作成/2013年10月29日更新

                          油揚げのひき肉巾着煮の作り方

                          油揚げに具を詰めてゆっくり煮込んだ「油揚げのひき肉巾着煮」の作り方の紹介です!甘辛い煮汁がたっぷりしみてジューシーです。 油揚げ・・・3枚 豚ひき肉・・・150g 人参・・・3cm 小ネギ・・・2本 塩コショウ・・・少々 薄...

                          2012年10月10日作成/2013年10月29日更新

                            レトルトカレーで簡単にドリアを作る方法

                            レトルトのカレー利用した焼きカレードリアの作り方をご紹介します。包丁もフライパンも使わないお手軽レシピです! レトルトカレー:1食分 たまご:1個 とろけるチーズ:1枚 ごはん:茶碗1杯分 レトルトカレーは、表示に...

                            2012年11月14日作成/2013年10月29日更新

                              ほの甘スパイシー!パリパリチーズ煎餅の作り方

                              チーズを使った、5分程度でできる簡単で美味しいおつまみを紹介します。調味料はなんとシナモンと砂糖です。シナモンの風味と砂糖の甘みがチーズの塩味と引き立てあって意外な美味しさですよ。 ピザ用チーズ 軽く一握りの量を4つ分 シナ...

                              2012年11月24日作成/2013年10月29日更新

                                夜食におすすめ!簡単野菜入りチーズもちの作り方

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                                2012年09月07日作成/2013年10月29日更新

                                  りんごチキンカレーの作り方

                                  冷蔵庫の奥に一つのリンゴがあることに気がつき、そのまま食べるには日がたってていて、ちょっと美味しくない状態だと思い、何か調理してしまおうと考えました。 そこで、リンゴをカレーの中に擦って入れることはよくありますが、リンゴをそのまま...

                                  2011年02月28日作成/2013年10月29日更新

                                    卵がトロトロ~!親子丼の作り方

                                    半熟の卵がトロトロで美味しい親子丼の作り方を紹介します。味付けは簡単に出来る麺つゆとお砂糖を加えて甘辛く仕上げました! 白いご飯・・・お好みで 鶏もも肉・・・2枚 玉ねぎ・・・1/2個 卵・・・2個 〔A〕水・・・250c...

                                    2012年12月13日作成/2013年10月29日更新

                                      舞茸の切り方

                                      舞茸は手でほぐすこともできる簡単な野菜です。切る部分も少ないので、とても気軽に使えます。今回は簡単な舞茸の切り方を紹介します。 舞茸を用意します。一度開封したものはジップロックなどに入れて冷蔵庫に保存し、使う直前に...

                                      2012年09月24日作成/2013年10月29日更新

                                        家庭のカレーを10倍おいしく作るコツ

                                        このコツさえ守れば、今まで家庭で作ってきたカレーの10倍はおいしくなりますよ! コクが増す+マイルドになります。あくまで予想ですが、土鍋は遠赤外線を多く出すらしく、それが要因かと思います あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法...

                                        2010年02月21日作成/2013年10月29日更新
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