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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ふんわりサクサクに仕上がる!鶏挽肉で作るナゲットの作り方

みんなが大好きなチキンナゲット!お肉と衣にしっかり味がついてるので、そのまま食べても美味しいです! ここではふんわりサクサクに仕上がる!鶏挽肉で作るナゲットの作り方を紹介します。 鶏挽肉・・・200g 木綿豆腐・・・1/2...

2012年12月11日作成/2013年10月29日更新

    ご飯にしょうゆを混ぜて焼く、簡単焼きおにぎりの作り方。

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    2011年08月05日作成/2013年10月29日更新

      5分でできる、簡単美味しい自家製なめたけの作り方

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      2011年07月29日作成/2013年10月29日更新

        基本の割下の作り方

        本記事ではすき焼きの割り下の作り方を説明します 昆布だし  :100ml しょうゆ  :100ml 酒     :大さじ5 砂糖    :大さじ5 STEP1:材料を火にかける すべての材料を混ぜて、鍋に入れ、火にか...

        2012年11月27日作成/2013年10月29日更新

          簡単すぎる!プルプル♪ミルクプリンの作り方

          子供の頃によく食べていたミルクプリン。我が家では定番おやつの、プルプル感がたまらない!ミルクプリンの作り方をご紹介します! 今回の材料はシンプルに、牛乳と砂糖とゼラチンの3つだけ。 おやつに、夜ごはんのデザートに、おひとついかがで...

          2011年03月28日作成/2013年10月29日更新

            干し椎茸が美味しさの決め手!きのこの炊き込みご飯の作り方

            味や香り、食感などきのこは種類によって色々楽しめますね。今回は干し椎茸を使ってもどし汁の旨味を出汁に使った「きのこの炊き込みご飯」を紹介しましょう。 米 3カップ 干し椎茸 3枚(もどし汁も使用) エリンギ 1個 ...

            2012年11月02日作成/2013年10月29日更新

              紅茶の茶葉を混ぜて 「紅茶葉入り丸パン」の作り方

              ホームベーカリーを購入してから自家製パンをよく焼いています。普通のパンだけでは飽きてしまうのでココアやきな粉などを混ぜ込んで焼いているのですが、ある時紅茶の茶葉を入れて焼いてみようと焼いてみました。 クッキーやスコーンでも茶葉をそ...

              2012年09月25日作成/2013年10月29日更新

                マヨラー絶賛!茄子と豚肉のオイマヨ炒めの作り方

                豚肉&ナスときたら、普通は味噌炒めですが、たまには趣向をかえて、こんな炒め物はいかがでしょう? マヨネーズのまろやかさとオイスターソースの旨みがマッチして、マヨラーならずとも、たまらない美味しさです。 茄子...2個 ピーマ...

                2012年08月28日作成/2013年10月29日更新

                  まるごと使える椎茸の切り方

                  焼き椎茸など、椎茸をまるごと使用する時の切り方を紹介します。果物用の小さい包丁を使っても簡単にできますよ。 椎茸をパックから取り出してキッチンペーパーや清潔な布巾で表面を拭きます。 笠の裏も丁寧に拭きます。拭く時は...

                  2012年09月24日作成/2013年10月29日更新

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                    いつもと違うフレンチトーストが食べてみたくなったので、食パンにツナをサンドし、卵液に絡めて焼き上げました!「ツナサンドで作るフレンチトースト」の作り方を紹介します! サンドイッチ用のパン・・・2枚 マーガリン・・・大さじ1 ...

                    2012年10月15日作成/2013年10月29日更新

                      たこ焼き器で作るプチオムライスの作り方

                      たこ焼き器を利用して、簡単に出来る一口サイズのオムライスを作る方法を紹介します。 お弁当や小さなお子さんのお食事等に大人気です! 白いご飯・・・茶碗1杯 ウインナー・・・1本 ケチャップ・・・大さじ2 塩コショウ・・・少々 ...

                      2012年09月14日作成/2013年10月29日更新

                        製パンにおけるショートニングについて

                        バターやマーガリンは普段から使うことがあっても、製菓・製パンをしない人にとって「ショートニング」とはどのようなものなのか、見当がつかないことも多いのではないでしょうか。 ショートニングとは植物性の油でクリーム状のものです。マーガリ...

                        2013年04月09日作成/2013年10月29日更新

                          椎茸とショウガの佃煮の作り方

                          ご飯が進む佃煮をご紹介します。ショウガのピリッとした辛みと甘みを吸い込んだ椎茸の相性がとてもいいですよ。 椎茸 10枚程度 しょうが 100g程度 鰹節1パック 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1...

                          2012年11月29日作成/2013年10月29日更新

                            シンプルだけどおいしい!「山芋フライ」の作り方

                            山芋というと、すりおろしてお好み焼きに入れたり、ごはんにかけてとろろご飯にしたりするしか思いつかないという人もいるかもしれません。もしそうならこのレシピを試してみてください。 シンプルに揚げるだけで外カリッ、中ふんわりのフライにな...

                            2012年10月09日作成/2013年10月29日更新

                              作り置き保存可能!便利な簡単トマトソースの作り方

                              シンプルだからこそ、じっくり時間をかけて丁寧に作れば、味に格段の差が出るトマトソース。だけど料理に時間をかけられないときもありますよね。本日は、短時間で手軽に仕上がる濃厚トマトソースの作り方をご紹介します。 忙しい時にもパパッと作...

                              2012年07月09日作成/2013年10月29日更新

                                冷凍枝豆で作る!簡単おいしい「枝豆ご飯」の作り方

                                枝豆の黄緑が爽やかな「枝豆ご飯」の作り方を紹介します。 枝豆は夏が旬の食材ですが、季節を問わずいつでもおいしい枝豆ご飯が食べられるように、冷凍の枝豆を使いました。 枝豆の甘さがおいしいご飯です! 米 4合 水 4合 和風だ...

                                2012年08月13日作成/2013年10月29日更新

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                                  2012年08月21日作成/2013年10月29日更新

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                                    アジの開きは朝食のおかずのイメージですね。少し手を加えると干物とは思えない美味しい料理になりますよ。 今回は「アジの干物ごはん」を紹介しましょう。 ごはん 茶碗2杯強 アジ干物 1枚 刻みネギ 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 ...

                                    2012年12月05日作成/2013年10月29日更新

                                      ミルク・パン粉を使わないハンバーグの作り方

                                      ミルクやパン粉(小麦粉)、卵のアレルギー持つ子供たちが増えているそうです。こうなるとハンバーグ等を食べさせる事が難しくなります。 でも、ミルク&玉子&パン粉を使わないハンバーグも存在します。今回はそのハンバーグの焼き方をご紹介します。...

                                      2010年03月03日作成/2013年10月29日更新

                                        人参嫌い克服!人参クッキーの作り方

                                        子供の人参嫌いを克服するために作っていたクッキーです。すり下ろすと臭みが出る人参も、みじん切りにすることで甘みが出て、美味しく食べることが出来ますよ。 人参        100グラム 薄力粉       130グラム ベ...

                                        2012年12月15日作成/2013年10月29日更新

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