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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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カニカマ・魚肉ソーセージを使った、生春巻きの作り方

彩りきれいなカニカマと魚肉ソーセージでボリュームを出した生春巻きは、材料費が安く済むのに華やかです。子どものパーティにも向いています。 ライスペーパー 10枚 水を張った大き目の皿も一緒に用意します。 具材:レタス...

2012年08月14日作成/2013年10月29日更新

    油揚げを冷凍保存する方法

    油揚げは、小分けにして売っているものなら賞味期限までに使い切れますが、毎日お料理に使わない方の場合で、しかも5~6枚が一パックになったものですと、なかなかそのまま使い切るのは難しい食材ですよね。 そんな油揚げも、冷凍保存してしまえ...

    2012年10月02日作成/2013年10月29日更新

      子どもが大好き!ツナ入り炊きこみご飯の作り方

      著者の家庭ではよく作る炊きこみご飯ですが、その中でも子どもたちが大好きな「ツナ入りの炊きこみご飯の作り方を紹介します。彩りがきれいなご飯です。 米 3合 ツナ缶(小) 1缶 冷凍グリンピース 30g にんじん 50g 酒 ...

      2012年11月22日作成/2013年10月29日更新

        ふんわりサクサクに仕上がる!鶏挽肉で作るナゲットの作り方

        みんなが大好きなチキンナゲット!お肉と衣にしっかり味がついてるので、そのまま食べても美味しいです! ここではふんわりサクサクに仕上がる!鶏挽肉で作るナゲットの作り方を紹介します。 鶏挽肉・・・200g 木綿豆腐・・・1/2...

        2012年12月11日作成/2013年10月29日更新

          ご飯にしょうゆを混ぜて焼く、簡単焼きおにぎりの作り方。

          「焼きおにぎり」、たま~に食べると美味しいですよね。 居酒屋なんかで出てくる焼きおにぎりも美味しいです。ぜひ、おうちで作ってみたいものです。 では、おうちで簡単に作れる美味しい焼きおにぎりを紹介します。 「焼きおにぎり」を家で作る...

          2011年08月05日作成/2013年10月29日更新

            5分でできる、簡単美味しい自家製なめたけの作り方

            あると何かと便利な、なめたけ。暑い季節は冷や奴やそうめんの具材に、大活躍。この他にも、美味しいレシピには事欠きません。 買うとそこそこの値段がしますが、自家製でつくれば安くあがります。私は今回は近くのスーパーで、えのきを2袋98円...

            2011年07月29日作成/2013年10月29日更新

              基本の割下の作り方

              本記事ではすき焼きの割り下の作り方を説明します 昆布だし  :100ml しょうゆ  :100ml 酒     :大さじ5 砂糖    :大さじ5 STEP1:材料を火にかける すべての材料を混ぜて、鍋に入れ、火にか...

              2012年11月27日作成/2013年10月29日更新

                簡単すぎる!プルプル♪ミルクプリンの作り方

                子供の頃によく食べていたミルクプリン。我が家では定番おやつの、プルプル感がたまらない!ミルクプリンの作り方をご紹介します! 今回の材料はシンプルに、牛乳と砂糖とゼラチンの3つだけ。 おやつに、夜ごはんのデザートに、おひとついかがで...

                2011年03月28日作成/2013年10月29日更新

                  干し椎茸が美味しさの決め手!きのこの炊き込みご飯の作り方

                  味や香り、食感などきのこは種類によって色々楽しめますね。今回は干し椎茸を使ってもどし汁の旨味を出汁に使った「きのこの炊き込みご飯」を紹介しましょう。 米 3カップ 干し椎茸 3枚(もどし汁も使用) エリンギ 1個 ...

                  2012年11月02日作成/2013年10月29日更新

                    紅茶の茶葉を混ぜて 「紅茶葉入り丸パン」の作り方

                    ホームベーカリーを購入してから自家製パンをよく焼いています。普通のパンだけでは飽きてしまうのでココアやきな粉などを混ぜ込んで焼いているのですが、ある時紅茶の茶葉を入れて焼いてみようと焼いてみました。 クッキーやスコーンでも茶葉をそ...

                    2012年09月25日作成/2013年10月29日更新

                      まるごと使える椎茸の切り方

                      焼き椎茸など、椎茸をまるごと使用する時の切り方を紹介します。果物用の小さい包丁を使っても簡単にできますよ。 椎茸をパックから取り出してキッチンペーパーや清潔な布巾で表面を拭きます。 笠の裏も丁寧に拭きます。拭く時は...

                      2012年09月24日作成/2013年10月29日更新

                        ツナサンドで作るフレンチトーストの作り方

                        いつもと違うフレンチトーストが食べてみたくなったので、食パンにツナをサンドし、卵液に絡めて焼き上げました!「ツナサンドで作るフレンチトースト」の作り方を紹介します! サンドイッチ用のパン・・・2枚 マーガリン・・・大さじ1 ...

                        2012年10月15日作成/2013年10月29日更新

                          たこ焼き器で作るプチオムライスの作り方

                          たこ焼き器を利用して、簡単に出来る一口サイズのオムライスを作る方法を紹介します。 お弁当や小さなお子さんのお食事等に大人気です! 白いご飯・・・茶碗1杯 ウインナー・・・1本 ケチャップ・・・大さじ2 塩コショウ・・・少々 ...

                          2012年09月14日作成/2013年10月29日更新

                            製パンにおけるショートニングについて

                            バターやマーガリンは普段から使うことがあっても、製菓・製パンをしない人にとって「ショートニング」とはどのようなものなのか、見当がつかないことも多いのではないでしょうか。 ショートニングとは植物性の油でクリーム状のものです。マーガリ...

                            2013年04月09日作成/2013年10月29日更新

                              椎茸とショウガの佃煮の作り方

                              ご飯が進む佃煮をご紹介します。ショウガのピリッとした辛みと甘みを吸い込んだ椎茸の相性がとてもいいですよ。 椎茸 10枚程度 しょうが 100g程度 鰹節1パック 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1...

                              2012年11月29日作成/2013年10月29日更新

                                シンプルだけどおいしい!「山芋フライ」の作り方

                                山芋というと、すりおろしてお好み焼きに入れたり、ごはんにかけてとろろご飯にしたりするしか思いつかないという人もいるかもしれません。もしそうならこのレシピを試してみてください。 シンプルに揚げるだけで外カリッ、中ふんわりのフライにな...

                                2012年10月09日作成/2013年10月29日更新

                                  作り置き保存可能!便利な簡単トマトソースの作り方

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                                  2012年07月09日作成/2013年10月29日更新

                                    冷凍枝豆で作る!簡単おいしい「枝豆ご飯」の作り方

                                    枝豆の黄緑が爽やかな「枝豆ご飯」の作り方を紹介します。 枝豆は夏が旬の食材ですが、季節を問わずいつでもおいしい枝豆ご飯が食べられるように、冷凍の枝豆を使いました。 枝豆の甘さがおいしいご飯です! 米 4合 水 4合 和風だ...

                                    2012年08月13日作成/2013年10月29日更新

                                      もっちり!アメリカンなシナモンロールの作り方

                                      シナモンロールは、アメリカでは専門店もある人気の定番商品です。家庭でも簡単に作れるので、多くのアメリカ人にとってはママの味でもあります。 今回は、ボリューム満点のアメリカンサイズ。手コネで出来て、もっちり&しっとり仕上がる簡単レシ...

                                      2012年08月21日作成/2013年10月29日更新

                                        焼いて混ぜるだけ!アジの干物ごはんの作り方

                                        アジの開きは朝食のおかずのイメージですね。少し手を加えると干物とは思えない美味しい料理になりますよ。 今回は「アジの干物ごはん」を紹介しましょう。 ごはん 茶碗2杯強 アジ干物 1枚 刻みネギ 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 ...

                                        2012年12月05日作成/2013年10月29日更新
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