\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,427件中 11,081 - 11,100 件を表示

冷凍枝豆で作る!簡単おいしい「枝豆ご飯」の作り方

枝豆の黄緑が爽やかな「枝豆ご飯」の作り方を紹介します。 枝豆は夏が旬の食材ですが、季節を問わずいつでもおいしい枝豆ご飯が食べられるように、冷凍の枝豆を使いました。 枝豆の甘さがおいしいご飯です! 米 4合 水 4合 和風だ...

2012年08月13日作成/2013年10月29日更新

    もっちり!アメリカンなシナモンロールの作り方

    シナモンロールは、アメリカでは専門店もある人気の定番商品です。家庭でも簡単に作れるので、多くのアメリカ人にとってはママの味でもあります。 今回は、ボリューム満点のアメリカンサイズ。手コネで出来て、もっちり&しっとり仕上がる簡単レシ...

    2012年08月21日作成/2013年10月29日更新

      焼いて混ぜるだけ!アジの干物ごはんの作り方

      アジの開きは朝食のおかずのイメージですね。少し手を加えると干物とは思えない美味しい料理になりますよ。 今回は「アジの干物ごはん」を紹介しましょう。 ごはん 茶碗2杯強 アジ干物 1枚 刻みネギ 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 ...

      2012年12月05日作成/2013年10月29日更新

        ミルク・パン粉を使わないハンバーグの作り方

        ミルクやパン粉(小麦粉)、卵のアレルギー持つ子供たちが増えているそうです。こうなるとハンバーグ等を食べさせる事が難しくなります。 でも、ミルク&玉子&パン粉を使わないハンバーグも存在します。今回はそのハンバーグの焼き方をご紹介します。...

        2010年03月03日作成/2013年10月29日更新

          人参嫌い克服!人参クッキーの作り方

          子供の人参嫌いを克服するために作っていたクッキーです。すり下ろすと臭みが出る人参も、みじん切りにすることで甘みが出て、美味しく食べることが出来ますよ。 人参        100グラム 薄力粉       130グラム ベ...

          2012年12月15日作成/2013年10月29日更新

            お家で作れる、ふわふわフォームミルクの作り方

            ふわふわミルクの入ったカフェラテ、美味しいですよね。ここではお家で簡単にフォームミルクを作る方法を説明します。 牛乳(乳脂肪分の高いものがオススメ) 電動ミルクフォーマー 計量カップ 温度計(あれば) 牛乳を60~...

            2012年12月26日作成/2013年10月29日更新

              具材を入れて混ぜるだけ!土鍋だけでマカロニグラタンを作る方法

              マカロニは茹でない、ホワイトソースは作らない、グラタンの材料を土鍋に全部入れて蓋をしめて煮るだけでグラタンが出来ます! ここでは具材を入れて混ぜるだけ!土鍋だけでマカロニグラタンを作る方法を紹介します。 マカロニ(茹で時間...

              2012年12月07日作成/2013年10月29日更新

                帯広風がっつり豚丼の作り方

                豚バラが大好きなだんなさんが、帯広で食べた豚丼を思い出しつつ、作ってくれた、男の料理です。 ガッツリボリュームがあって、男のごはん!ってかんじです。 豚バラ肉 400g 塩    少々 こしょう 少々 小麦粉  ...

                2011年08月16日作成/2013年10月29日更新

                  彩りと栄養が大切!お弁当の詰め方

                  お弁当作りのポイントは、決まったお弁当箱のスペースに、いかに彩りよく栄養バランスよく詰めるかということでしょう。今回は、著者が実践しているお弁当の詰め方を紹介します。 おかずに使う素材は、赤(にんじん)・緑(ピーマン・かぼちゃ...

                  2012年12月13日作成/2013年10月29日更新

                    野菜もガッツリ!焼肉サラダの作り方

                    メインディッシュになる焼肉サラダの作り方をご紹介します。 豚ばら肉:400g 玉ねぎ:小1個 しめじ:1パック レタス:4~5枚 きゅうり:1本 焼肉のたれ:50cc マヨネーズ:適量 レタスは食べやすい大き...

                    2012年11月18日作成/2013年10月29日更新

                      ほっこり自然な甘さ!パンプキンマフィンの作り方

                      かぼちゃの自然な甘みがおいしい、しっとりマフィンの作り方をご紹介します。 混ぜて焼くだけの簡単レシピ。砂糖は控えめなので、朝食にも、お子様のおやつにも安心ですよ。 <A> かぼちゃピュレ 1カップ 溶かしバター 60cc 卵 ...

                      2012年09月25日作成/2013年10月29日更新

                        一人暮らしの夜食に、余ったご飯を活用「焼きおにぎり」の作り方

                        一人暮らしをしていると、ご飯が余ることもしばしばあるのではないでしょうか。 その余りご飯を活用した料理「焼きおにぎり」の作り方を紹介します。 普通は、おにぎりを焼きながらしょうゆダレなどをはけで塗りますが、おにぎりを作るときに味つ...

                        2012年08月27日作成/2013年10月29日更新

                          簡単!ふわふわ豆乳あんぱん

                          2年前からパン作りにはまり、よく作るのがあんぱんです。牛乳の代わりに豆乳を入れたところ、意外に美味で、それ以来パン生地には豆乳を使うようになりました。 豆乳が苦手な方でもパクパク食べられると思います。ぜひ試して見て下さい。春休みに...

                          2011年03月08日作成/2013年10月29日更新

                            水っぽいサンドイッチにならないためのコツ

                            サンドイッチには、どんな野菜をいれていますか?彩りを考えると、緑のお野菜は入れたいですね! よく洗って、キッチンペーパーなどで水をよくきっても、どこか水っぽくなってしまう緑の(葉っぱ)お野菜。今回は、この水分をサンドイッチ用に調節...

                            2010年02月21日作成/2013年10月29日更新

                              短時間でカンタンにできる「ティラミス」の作り方

                              ティラミスはけっこう作るのがめんどくさそうですが、火を一切使わないので意外と簡単に作れます。 マスカルポーネチーズ:100g 生クリーム:40g グラニュー糖:60g 卵:1つ ビスケット:5~6枚 インスタントコーヒー:...

                              2012年12月26日作成/2013年10月29日更新

                                チャーハンを作る時に米がフライパンにつかない方法

                                チャーハンを作る時、ご飯がどうしてもフライパンにこびりついたり、油を多く使いすぎてしまう事がありませんか? そんな時にこのやり方を使えば、簡単に解決できますよ。 たったこれだけでフライパンに御飯がくっつかず、おいしいチャーハンを作るこ...

                                2010年03月05日作成/2013年10月29日更新

                                  キノコの冷凍保存方法

                                  炒め物やグラタン、煮物など幅広く利用できるキノコ類。とっても便利な食材ですが傷みやすく保存がしづらいという一面も。 そういう場合は、冷凍保存が一番です。 冷凍した方がうまみが増すという農家の方もいたのでひと手間かけて保存しておくと美味...

                                  2010年03月22日作成/2013年10月29日更新

                                    色紙切りのやり方

                                    食材を色紙のように四角く薄く切るやり方です。食材が円柱の場合は周囲を落として四角柱にしてから切れば綺麗な正方形ができます。 今回は人参を使った色紙切りを紹介しましょう。 まな板 包丁 食材(人参) まな板に人参...

                                    2012年03月13日作成/2013年10月29日更新

                                      ひと工夫でふわふわ食感!スクランブルエッグの作り方

                                      ひと工夫することでふわふわの食感に仕上がる、スクランブルエッグの作り方について説明します。 卵・・・1個 牛乳・・・小さじ2 砂糖・・・小さじ1 塩・・・ひとつまみ サラダ油・・・適量 黄身と白身を分けます...

                                      2012年12月07日作成/2013年10月29日更新

                                        とろとろ~あんかけ揚げだし豆腐の作り方

                                        揚げた豆腐にとろとろの、あんをかけました。ご飯のおかずとして、お酒のおつまみとしても人気のある揚げだし豆腐を召し上がれ~! ここではとろとろ~あんかけ揚げだし豆腐の作り方を紹介します。 木綿豆腐・・・1丁 〔A〕片栗粉・・・...

                                        2012年12月14日作成/2013年10月29日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。