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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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料理初心者のためのカリフラワーの切り方と茹で方

カリフラワーの切り方茹で方って料理をやってない人はよく分からないのではないでしょうか。そういう人がこのレシピを参考にしてもらえるとうれしいです。よく似た野菜にブロッコリーがありますが、下ごしらえの仕方はちょっと違います。 白...

2011年08月05日作成/2013年10月29日更新

    かんたん3ステップ! 温たまモズクの作り方

    ご飯のときにもう一品ほしい! というときに、あっという間にできる「温たまモズク」。ツルツルしたのどごしと、さっぱりした味が暑くて食欲のないときにぴったりです。 このメニューは温泉卵とモズクの両方が大好きな子どもたちのために、いっその...

    2011年08月09日作成/2013年10月29日更新

      簡単にできる!オニオングラタンスープの作り方

      簡単にできるオニオングラタンスープの作り方を紹介します。材料も少なく手軽に作れます。 たまねぎ 1玉(中サイズ) バター  小さじ2杯程度 コンソメ 1個 塩    少々 ソース  少々(隠し味程度入れると良い) 水    4...

      2012年11月07日作成/2013年10月29日更新

        挽き肉としめじのトマトソースパスタの作り方

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        2012年12月22日作成/2013年10月29日更新

          色々な形で子供が喜ぶ!リンゴの剥き方

          りんごの可愛い切り方をご紹介します。ちょっとしたおもてなしにもいいですよ。  りんご1個  キウイ1個  好きな形の抜き型(大きいものと小さいものを用意してください) りんごを5mmから10mmくらいの太さに横...

          2012年11月16日作成/2013年10月29日更新

            冷蔵庫での卵の保存方法

            卵を買ってきて、新鮮なまま食べたいものです。ですが、保存方法について気にしているでしょうか。 ここでは著者が気をつけている卵の保存方法を紹介します。 買ったら、常温ではなくすぐに冷蔵庫へ入れて保存します。 卵の鮮度は温度にも...

            2012年10月15日作成/2013年10月29日更新

              りんごがおいしくなります!「りんごトースト」の作り方

              安くて買ったけど、おいしくなかったりんごを使った「りんごトースト」の作り方を説明します。 食パン 1枚 りんご 1/4個 マーガリン 適量 グラニュー糖 5グラム(1本) りんごは、皮をむいて中身を取り除き、...

              2012年10月22日作成/2013年10月29日更新

                簡単!マグカップを使った茶碗蒸しの作り方

                「茶碗蒸し食べたいな〜」と思った時にすぐ食べられる簡単茶碗蒸しです。材料も少ないので、簡単ラクチン! マグカップ 卵(今回はLサイズを使用) お吸い物の素(好きなメーカーのもので) カップにお吸い物の素を入れたら、...

                2012年12月22日作成/2013年10月29日更新

                  自宅で簡単カクテル!ファジーネーブルの作り方

                  クレーム・ド・ペシェとは、桃のリキュールの事です。これにオレンジジュースを加えると、ファジーネーブルの出来上がり!マンゴージュースみたいなテイストになります! ここでは「ファジーネーブルの作り方」を紹介します。 100%オレ...

                  2012年10月15日作成/2013年10月29日更新

                    はさんだチーズがとろける!チーズフレンチトースト

                    チーズフレンチトーストの作り方について説明します。 厚めの食パン・・・1枚 卵・・・1個 牛乳・・・50cc 砂糖・・・10グラム とろけるチーズ・・・20グラム バター・・・適量 食パンを半分に切ります。 そしてさ...

                    2012年12月13日作成/2013年10月29日更新

                      便利!ナスを冷凍保存する方法

                      1~2個しかいらないけど、まとめ買いやもらいものなどで野菜が手に入ってしまうことがあります。その中でもナスは水分が多く、思ったよりもはやく傷んでしまいます。冷凍保存という方法もありますが、解凍後の味があまりおいしくなかったり…。 ...

                      2012年03月07日作成/2013年10月29日更新

                        つるつるがたまらない~簡単チャプチェの作り方

                        お酒のおつまみや、ご飯おかずに、簡単にフライパン一つで作れるチャプチェはいかがでしょうか?「簡単チャプチェの作り方」を紹介します。 春雨・・・50g 豚バラスライス・・・50g しめじ・・・1/3 冷凍三色ピーマン・・・10...

                        2012年11月12日作成/2013年10月29日更新

                          肉汁じゅわ~~!ポークソテーオニオンソースの作り方

                          お肉を焼いて、ソースを作って!フライパンひとつで作れます! ここでは肉汁じゅわ~~!ポークソテーオニオンソースの作り方を紹介します。 豚ロース・・・3枚 塩コショウ・・・少々 チューブのニンニク・・・3cm バター・・・大さ...

                          2012年12月17日作成/2013年10月29日更新

                            本格パスタを自宅で!鶏もも肉とトマトのパスタの作り方

                            鶏もも肉とトマトピューレを使って、パスタを作りました。パスタにソースが絡む様に一工夫した、「鶏もも肉とトマトのパスタの作り方」を紹介します。 パスタ・・・250g 鶏もも肉・・・1枚半 玉ねぎ・・・1/2個 薄力粉・・・大さ...

                            2012年11月22日作成/2013年10月29日更新

                              カオニャオ(タイのもち米)を使った梅おこわの作り方

                              タイのもち米は日本人好みの味なのですが、もっとおいしく炊いてみたいと思い、梅おこわを作ってみました。 お米 1カップ 梅干 2個 水 200ml 白ワイン 大さじ1杯 1カップ 200mlで計量しています。 お米を洗...

                              2012年12月14日作成/2013年10月29日更新

                                さつまいもの炊き込みご飯の作り方

                                ホクホクで甘いサツマイモがとてもおいしい、秋にピッタリのレシピです。 サツマイモ… 1/2本 米… 2合 塩… 小さじ1・1/2 サツマイモを1cm角に切り、10分程水につけておきます。 釜に洗った米とサツマイ...

                                2012年11月14日作成/2013年10月29日更新

                                  ベーコンとしめじのドリアの作り方

                                  チーズがとろ~り、ベーコンとしめじが入って、こんがり焼きあがったドリア!アツアツのうちに召し上がれ!「ベーコンとしめじのドリアの作り方」を紹介します。 しめじ・・・1/2パック ベーコン・・・2枚 玉ねぎ・・・1/2個 マー...

                                  2012年11月09日作成/2013年10月29日更新

                                    「千切り野菜のサラダ にんにく風味ドレッシング」の作り方

                                    彩りきれいな千切り野菜に、にんにく風味の和風ドレッシングをかけたサラダのレシピを説明します。 しっかりと水分を絞って作るサラダなので、このまま3日ほどなら保存できます。野菜の使い切りにも重宝しますよ。 キャベツ 3枚 きゅう...

                                    2012年10月03日作成/2013年10月29日更新

                                      簡単!豆乳シチューの作り方

                                      簡単!豆乳で作るシチューの作り方をご紹介します。 豆乳(今回は調整豆乳を使用) 800cc 鶏もも肉 300g~ 玉ねぎ 1個 にんじん 1個 ブロッコリー 1/2個 オリーブオイル 少々 コンソメ 大さじ1~ 薄力...

                                      2012年10月09日作成/2013年10月29日更新

                                        バジルたっぷりのシンプルトマトソースパスタの作り方

                                        シンプルなトマトソースにバジルの風味がたっぷりのトマトパスタです。 パスタ 2人前 トマト缶 1缶 にんにく 2~3かけ 鷹の爪 バジル 適量 塩 オリーブオイル にんにくはみじん切りにして、鷹の...

                                        2012年10月19日作成/2013年10月29日更新

                                          編集部にリクエスト!

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