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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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「三杯酢」「二杯酢」「甘酢」の作り方と使い分け方

料理本に出てくる「三杯酢」「二杯酢」「甘酢」をご存じでしょうか?実は、それぞれ混ぜ合わせている調味料が違うものなのです。いずれも、酢・醤油・塩・砂糖の4つがあれば、作ることができますが、悩ましいのはその使い分け方。こちらでは、それぞれ...

2011年01月17日作成/2018年04月17日更新
  • #料理の基本

  • #調味料・ソース

一人暮らし向け!温野菜で簡単!1週間節約レシピ

一人暮らしの方におすすめの1週間節約レシピをご紹介いたします。温野菜を作っておいて、それを使いまわして簡単に節約料理を作ってみましょう。 一人暮らしは野菜が不足する場合が多いので、野菜を中心にしたお料理はおすすめです。ぜひ参考にして...

2010年12月24日作成/2018年04月17日更新
  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #節約ごはん

応用可能!一人暮らしにおすすめ「親子丼」の作りかた

一人暮らしだと、丼ものがとても楽です。でも料理が苦手、同じレシピばっかりになっちゃうといった心配があるかもしれません。 材料を変えると違う丼にもなる親子丼を覚えて、応用していくのはどうでしょうか。作りかたも簡単です。 たまねぎは...

2012年08月22日作成/2018年04月17日更新
  • #どんぶりもの

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #鶏肉を使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #節約ごはん

早い・安い・美味い!一人暮らしの男性におすすめ「ペペロンチーノ」の作り方

一人暮らしの男性には、 早い・安い・美味い 料理こそが最も好まれるのではないでしょうか。 この記事では、その3つの要望を叶えるイタリアン料理の王道、 ペペロンチーノ の作り方を紹介します。 にんにくは、みじん切りにして、鷹の爪は輪...

2012年07月06日作成/2018年04月17日更新
  • #パスタ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #材料少ないレシピ

  • #イタリア

  • #短時間レシピ

  • #節約ごはん

作り置きできる!一人暮らしのあったか野菜スープの作り方

一人暮らしで不足しがちな野菜。簡単で美味しい野菜料理をご紹介します。 たくさんの野菜にベーコンでコクをプラスしたスープです。大きな鍋で作り置きして毎日野菜を摂りましょう。 白菜を食べやすい大きさに切ります。 玉ねぎはくし切りに...

2012年10月15日作成/2018年04月17日更新
  • #今日のスープ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #白菜を使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #ベーコンを使った料理

  • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

  • #にんじんを使った料理

  • #きのこを使った料理

実は一人暮らし向きの料理!?ハヤシライスの作り方

「自宅でハヤシライス」 というとハードルが高そうに思う人もいるのではないでしょうか。 ハヤシライスは実は簡単に作れる上、カレーと同じく冷凍するなどして保存できます。作り置きも可能で、まさに一人暮らしの方におすすめの料理です。 たま...

2012年08月24日作成/2018年04月17日更新
  • #ハヤシライス

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #牛肉を使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

  • #がっつり食べたい

一人暮らしの食卓を本格的に!簡単デリ「ネギナムル」の作り方

「自分のために薬味を切るのは面倒」とか「飾り的な要素はいいや」とか、一人暮らしの食卓は、ちょっとした手間を省いてしまいたくなりますよね。でも、そのちょっとした要素が料理を華やかに彩ってくれるもの。 今回ご紹介する「ネギナムル」はネギ...

2012年08月27日作成/2018年04月17日更新
  • #長ねぎを使った料理

  • #おかずもう一品

  • #豆板醤を使った料理

  • #ごまを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #常備菜

材料3つだけで超簡単!女子力がアップするおつまみ「塩キャベツ」の作り方

帰ったらコンビニで買ったビールとおつまみ!という女子も案外いるのではないでしょうか。料理をするのは時間がかかるし、キッチンは汚れるし、生ゴミは出るし…一人暮らしだと何かと買ってきてしまったほうが楽だったりしますよね。 でも、夜にあま...

2012年05月30日作成/2018年04月17日更新
  • #おかずもう一品

  • #キャベツを使った料理

  • #塩昆布を使った料理

  • #材料少ないレシピ

  • #短時間レシピ

  • #ビールに合う

  • #ひとり暮らし応援レシピ

いつでも炊きたて!ご飯の冷凍保存・解凍方法

ご飯を炊くと全部食べ切るのはなかなか難しいですよね。 しかも放っておくとどんどん味が劣化していきます。だからといってこまめにご飯を炊くのも面倒。そこでお勧めなのが ご飯の冷凍保存 です。ちょっとの工夫で炊きたてご飯に近い味がいつでも...

2009年09月04日作成/2018年04月17日更新
  • #料理の基本

  • #食材の保存

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #白ごはん

たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう

「普段全く自炊をせず、外食派なので炊飯器は持っていない」という方も増えているのではないでしょうか?しかし、時には思い立って台所に立ちたくなる日もあるというもの。こちらでは、そういったときに役立つ「炊飯ジャーや炊飯用の土鍋がなくても普通...

2010年04月23日作成/2018年04月17日更新
  • #料理の裏技

  • #白ごはん

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #料理の下ごしらえ

一人暮らしで使える冷凍保存と解凍の知っ得ワザ

一人暮らしは楽しい!自由気まま!でも…掃除、洗濯、料理…家事は全部自分でやらなくてはいけないのが辛いとこ。どれも簡単ではありません。 でもそんな辛さもなんのその!掃除だって、洗濯だって、料理だって、楽しんじゃえば良いんだ!!筆者が最...

2009年11月27日作成/2018年04月17日更新
  • #食材の保存

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #料理の基本

包丁を使わないで簡単!「豚の竜田揚げ丼」の作り方

私は竜田揚げのカリッとした食感が大好きです。なので、そのカリッとした食感を豚丼にも取り入れてみました。味付けはとてもシンプルで、簡単です。 本記事では、包丁を使わずに豚の竜田揚げ丼を作る方法をご紹介します。 豚肉に片栗粉をまぶし...

2012年11月19日作成/2018年04月17日更新
  • #豚肉を使った料理

  • #どんぶりもの

  • #がっつり食べたい

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #ごまを使った料理

  • #節約ごはん

焼き鳥缶で大幅時短!「焼き鳥チーズ焼き丼」の作り方

今回は焼き鳥缶を使った「焼き鳥チーズ焼き丼」の作り方を紹介します。 味付けしてある焼き鳥缶を使うことで調味の手間が省け、大幅時短になります。 キャベツはせん切りにします。 グラタン皿(またはオーブン対応の容器)に白ご飯を入れ、...

2014年02月17日作成/2018年04月17日更新
  • #缶詰を使った料理

  • #短時間レシピ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #どんぶりもの

  • #卵黄を使った料理

  • #スライスチーズを使った料理

  • #キャベツを使った料理

  • #トースターを使って

自宅で本格!塩ラーメンの作り方

ラーメンスープの素を購入しなくても、自宅にあるもので美味しい塩ラーメンを作ることが出来ます! ここでは塩ラーメンの作り方を紹介します! 鍋にスープの材料欄の水を700cc入れ沸騰したら豚肉を入れ、煮えるまで中火で30~1分程茹...

2013年04月05日作成/2018年04月17日更新
  • #節約ごはん

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #ラーメン

  • #インスタント麺を使って

  • #豚肉を使った料理

  • #中華だしを使った料理

残り物リメイク!肉じゃがグラタンの作り方

残り物の肉じゃがが、ホワイトソースとチーズでこんな美味しいグラタンになりました。 じつはこれ、恵比寿の創作料理店で食べたメニューを、自分流に再現してみたもの。そういうとなんだか手が込んでいそうですが、ホワイトソースさえ作ればあとはチ...

2012年08月08日作成/2018年04月17日更新
  • #リメイク料理

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  • #節約ごはん

  • #再現レシピ

  • #シュレッドチーズを使った料理

  • #オーブンを使って

  • #トースターを使って

手軽で美味しい「肉ぶっかけそうめん」の作り方

夏場はそうめんを食べる機会が増えますよね。でも、いつも同じ味だと飽きてしまいますし、栄養バランスも偏りそう…。そこで、簡単にできて美味しいかつスタミナも付く、肉ぶっかけそうめんの作り方をご紹介します。 夏場に限らず冬でも食べたくなる...

2013年01月19日作成/2018年04月17日更新
  • #がっつり食べたい

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #そうめんアレンジ

  • #豚肉を使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #めんつゆで簡単

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トマト缶で作る!チキンと野菜のトマト煮の作り方

鶏肉と野菜がたくさん入ったトマト煮です。 切って煮るだけ。簡単にできます。 じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、エリンギ、ブロッコリー、セロリは一口大に切っておきます。 油を引いた鍋で手羽中を焼き目がつくまで(約5分)中火で焼きます...

2012年10月15日作成/2018年04月17日更新
  • #トマト缶を使った料理

  • #今日のスープ

  • #鶏手羽を使った料理

  • #鶏肉を使った料理

  • #じゃがいもを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #にんじんを使った料理

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  • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

肉じゃがと同じ味付けでご飯がススム!「10分でできる肉豆腐」の作り方

一人暮らしだと、なかなか煮物を作る機会がないですよね。食べたいけど、作るのが面倒で時間もかかるし...という時におすすめなのがこの簡単肉豆腐レシピ。肉じゃがとほぼ同じ味付けでご飯がススム時短メニューです。豆腐は火がすぐ通るうえに、ここ...

2012年08月27日作成/2018年04月17日更新
  • #短時間レシピ

  • #ごはんがすすむ

  • #豆腐を使った料理

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #豚肉を使った料理

  • #たまねぎを使った料理

10分で戻る!干し椎茸の下ごしらえの方法

煮物や炒め物に使われる、干し椎茸ですが、戻すのに時間がかかるイメージがありました。ですが、この方法で戻すと下ごしらえが短時間で出来ます。 ここでは 直ぐに戻る干し椎茸の下ごしらえの方法 を紹介します。 汚れが気になる場合は、布でふ...

2013年06月21日作成/2018年04月17日更新

    ズボラメシでもモテメシ!「焼きカレー」の作り方

    最初はカフェで食べた焼きカレー。アレンジを加えてレトルトカレーで作ってみたところかなり評判でした。 材料はレトルトカレーと手抜きをしていますが、味はおいしく手抜きをしたようには決して思えないです。これから料理をはじめてみようかなと思...

    2012年09月06日作成/2018年04月17日更新
    • #ひとり暮らし応援レシピ

    • #短時間レシピ

    • #カレー

    • #レトルトを使って

    • #材料少ないレシピ

    • #シュレッドチーズを使った料理

    • #夜食

    • #トースターを使って

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