1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    フライパンですぐに作れる!「簡単ドライカレー」のレシピ

    時間のない時には手早くフライパン1つでできる料理が便利ですね。疲れて帰宅した時には特に。 ある時チャーハンを作っていてふと思いつき、常備しているカレールーで味付けしたら、予想以上においしいドライカレーが出来ました。 チャーハンみた...

    レンジでプリン、カラメルも一緒に!失敗しない作り方

    プリンのレシピってたくさんあるけど、微妙な火加減の調節が大事だったりでなかなか上手にできません。 あるとき、レンジで作る、しかもお湯を張ったタッパにつけるというなかなかないレシピを発見。そして作ってみました。 でも、レンジ機能もタ...

    料理初心者のためのカリフラワーの切り方と茹で方

    カリフラワーの切り方茹で方って料理をやってない人はよく分からないのではないでしょうか。そういう人がこのレシピを参考にしてもらえるとうれしいです。よく似た野菜にブロッコリーがありますが、下ごしらえの仕方はちょっと違います。 白...

    かんたん3ステップ! 温たまモズクの作り方

    ご飯のときにもう一品ほしい! というときに、あっという間にできる「温たまモズク」。ツルツルしたのどごしと、さっぱりした味が暑くて食欲のないときにぴったりです。 このメニューは温泉卵とモズクの両方が大好きな子どもたちのために、いっその...

    簡単にできる!オニオングラタンスープの作り方

    簡単にできるオニオングラタンスープの作り方を紹介します。材料も少なく手軽に作れます。 たまねぎ 1玉(中サイズ) バター  小さじ2杯程度 コンソメ 1個 塩    少々 ソース  少々(隠し味程度入れると良い) 水    4...

    挽き肉としめじのトマトソースパスタの作り方

    挽き肉としめじを使ったトマトソースパスタの作り方について説明します。 パスタ・・・200グラム 合挽肉・・・150グラム 玉ねぎ・・・1/4個 しめじ・・・1/2パック カットトマト缶・・・1缶 牛乳・・・100cc...

    冷蔵庫での卵の保存方法

    卵を買ってきて、新鮮なまま食べたいものです。ですが、保存方法について気にしているでしょうか。 ここでは著者が気をつけている卵の保存方法を紹介します。 買ったら、常温ではなくすぐに冷蔵庫へ入れて保存します。 卵の鮮度は温度にも...

    りんごがおいしくなります!「りんごトースト」の作り方

    安くて買ったけど、おいしくなかったりんごを使った「りんごトースト」の作り方を説明します。 食パン 1枚 りんご 1/4個 マーガリン 適量 グラニュー糖 5グラム(1本) りんごは、皮をむいて中身を取り除き、...

    簡単!マグカップを使った茶碗蒸しの作り方

    「茶碗蒸し食べたいな〜」と思った時にすぐ食べられる簡単茶碗蒸しです。材料も少ないので、簡単ラクチン! マグカップ 卵(今回はLサイズを使用) お吸い物の素(好きなメーカーのもので) カップにお吸い物の素を入れたら、...

    自宅で簡単カクテル!ファジーネーブルの作り方

    クレーム・ド・ペシェとは、桃のリキュールの事です。これにオレンジジュースを加えると、ファジーネーブルの出来上がり!マンゴージュースみたいなテイストになります! ここでは「ファジーネーブルの作り方」を紹介します。 100%オレ...

    はさんだチーズがとろける!チーズフレンチトースト

    チーズフレンチトーストの作り方について説明します。 厚めの食パン・・・1枚 卵・・・1個 牛乳・・・50cc 砂糖・・・10グラム とろけるチーズ・・・20グラム バター・・・適量 食パンを半分に切ります。 そしてさ...

    便利!ナスを冷凍保存する方法

    1~2個しかいらないけど、まとめ買いやもらいものなどで野菜が手に入ってしまうことがあります。その中でもナスは水分が多く、思ったよりもはやく傷んでしまいます。冷凍保存という方法もありますが、解凍後の味があまりおいしくなかったり…。 ...

    つるつるがたまらない~簡単チャプチェの作り方

    お酒のおつまみや、ご飯おかずに、簡単にフライパン一つで作れるチャプチェはいかがでしょうか?「簡単チャプチェの作り方」を紹介します。 春雨・・・50g 豚バラスライス・・・50g しめじ・・・1/3 冷凍三色ピーマン・・・10...

    肉汁じゅわ~~!ポークソテーオニオンソースの作り方

    お肉を焼いて、ソースを作って!フライパンひとつで作れます! ここでは肉汁じゅわ~~!ポークソテーオニオンソースの作り方を紹介します。 豚ロース・・・3枚 塩コショウ・・・少々 チューブのニンニク・・・3cm バター・・・大さ...

    本格パスタを自宅で!鶏もも肉とトマトのパスタの作り方

    鶏もも肉とトマトピューレを使って、パスタを作りました。パスタにソースが絡む様に一工夫した、「鶏もも肉とトマトのパスタの作り方」を紹介します。 パスタ・・・250g 鶏もも肉・・・1枚半 玉ねぎ・・・1/2個 薄力粉・・・大さ...

    カオニャオ(タイのもち米)を使った梅おこわの作り方

    タイのもち米は日本人好みの味なのですが、もっとおいしく炊いてみたいと思い、梅おこわを作ってみました。 お米 1カップ 梅干 2個 水 200ml 白ワイン 大さじ1杯 1カップ 200mlで計量しています。 お米を洗...

    さつまいもの炊き込みご飯の作り方

    ホクホクで甘いサツマイモがとてもおいしい、秋にピッタリのレシピです。 サツマイモ… 1/2本 米… 2合 塩… 小さじ1・1/2 サツマイモを1cm角に切り、10分程水につけておきます。 釜に洗った米とサツマイ...

    ベーコンとしめじのドリアの作り方

    チーズがとろ~り、ベーコンとしめじが入って、こんがり焼きあがったドリア!アツアツのうちに召し上がれ!「ベーコンとしめじのドリアの作り方」を紹介します。 しめじ・・・1/2パック ベーコン・・・2枚 玉ねぎ・・・1/2個 マー...

    「千切り野菜のサラダ にんにく風味ドレッシング」の作り方

    彩りきれいな千切り野菜に、にんにく風味の和風ドレッシングをかけたサラダのレシピを説明します。 しっかりと水分を絞って作るサラダなので、このまま3日ほどなら保存できます。野菜の使い切りにも重宝しますよ。 キャベツ 3枚 きゅう...

    簡単!豆乳シチューの作り方

    簡単!豆乳で作るシチューの作り方をご紹介します。 豆乳(今回は調整豆乳を使用) 800cc 鶏もも肉 300g~ 玉ねぎ 1個 にんじん 1個 ブロッコリー 1/2個 オリーブオイル 少々 コンソメ 大さじ1~ 薄力...