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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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1人前234kcal!低カロリーなスープカレーの作り方

ムリに食欲をセーブするダイエットではなく、低カロリースープで“美味しくダイエットをしちゃおう”というスープダイエット。 高カロリーのカレールーは2カケだけに抑えてカロリーカット。コンソメとカレー粉で旨味を補って、カロリー控えめの美...

2012年11月16日作成/2013年10月29日更新

    一人暮らしにうれしい「簡単ヘルシー!」、ふわふわ洋風炒り豆腐の作り方

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      めちゃめちゃうみゃー!名古屋チキンの作り方

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        煮物やカレーに応用可!人参の乱切りのやり方

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        2012年11月14日作成/2013年10月29日更新

          ニンジンが苦手でも食べられる!ニンジンきんぴらの作り方

          ニンジンが苦手な家族が、「これならニンジン食べられる!」、「大好き」と言うニンジンきんぴらの作り方です。 ニンジン 2~3本 炒りごま 大さじ2 鷹の爪  1本 ごま油  大さじ2 しょう油 大さじ2 みりん  大さじ1 ...

          2012年10月09日作成/2013年10月29日更新

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            手を汚さず、フォークも使わないでお子様でも食べやすいオレンジの切り方です。お客様に一口デザートとしてお出しするにも手間がいりません。 オレンジを縦に半分に切ります。 切ったオレンジの頭の部分を横にして置き、両端を5ミリから...

            2012年08月13日作成/2013年10月29日更新

              卵1つで簡単釜玉うどんの作り方

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              2012年09月28日作成/2013年10月29日更新

                たった2つの材料で作れる!メレンゲクッキーの作り方

                卵の黄身だけ料理に使って、卵白が余ってしまって困ったことはありませんか?その卵白と砂糖だけで作れる「メレンゲクッキー」を紹介します。 卵白・・・1個分 砂糖・・・40g 卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てま...

                2012年12月03日作成/2013年10月29日更新

                  キャベツの固い葉もおいしく!キャベツサラダの作り方

                  キャベツの外側の固い葉の部分を、捨てることなく利用した、節約簡単キャベツサラダの作り方を説明します。 外側の葉は、よく水洗いして、衛生面に注意して調理しましょう。 キャベツの外側の固い葉 5枚 ベーコン 3枚 ぶなしめじ ...

                  2012年10月16日作成/2013年10月29日更新

                    アオサが決めて!「ちくわの磯部揚げ」の作り方

                    ちくわが少し余ったらおかずにしてしまうのはどうでしょうか。あおさを衣に入れて彩りをよくした「ちくわの磯部揚げ」。お弁当にも入れられます。 ちくわ 3本 天ぷら粉 100ml 水 120ml あおさ 大さじ1 天ぷら粉は昭...

                    2012年10月15日作成/2013年10月29日更新

                      粉チーズをプラスした卵かけご飯レシピ

                      卵かけご飯は大好きだけど、いつも同じ味で飽きてきた…もっとおいしい卵ごはんはないの?そう思いながらネットで調べていたときに、出会ったレシピを、自分流にアレンジしてみました。 コクがでておいしいたまごかけごはんのレシピを紹介します。...

                      2012年10月09日作成/2013年10月29日更新

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                        うどん専門店「つるとんたん」の大人気メニュー「明太子あんかけ卵とじのおうどん」を家でも食べたくて、市販の麺つゆと冷凍うどんで、手軽に再現してみました。 とろみのある出汁に、旨みたっぷりの明太子と玉子がふんわりなじんで、最高に美味し...

                        2012年08月06日作成/2013年10月29日更新

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                          熊本県の郷土料理、「いきなり団子」の作り方について説明します。 さつまいも・・・1~2本 あんこ(市販のもの)・・・80グラム 小麦粉・・・130グラム 団子粉・・・50グラム 塩・・・小さじ1/2 水・・・適量 ...

                          2012年12月17日作成/2013年10月29日更新

                            食欲をそそる!カレー風味のポークソテーの作り方

                            スパイシーな香りが食欲をそそる、カレー風味のポークソテーです。 麺つゆとカレー粉で作った、ちょっと和風のタレで食べるキャベツの千切りも、なかなか美味しいですよ! 豚ロース肉...2枚 小麦粉...大さじ1 カレー粉...小さ...

                            2012年08月08日作成/2013年10月29日更新

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                              2011年03月28日作成/2013年10月29日更新

                                節約レシピ!豚キムチ春巻きの作り方

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                                2012年08月09日作成/2013年10月29日更新

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                                  なんとも美しい名前のお料理「金銀豆腐」。 玉子豆腐を金、ふつうのお豆腐を銀に見立てて、ただ盛りつけるだけなのに、なんだか高級感があるメニューになりました。 つるんとした口当たりの玉子豆腐、豆の香りが心地いい大豆のお豆腐、ふたつの魅...

                                  2012年08月23日作成/2013年10月29日更新

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                                    骨付きのお肉と玉子をオイスターソースで煮込んだ、コクがあってジューシーな煮込み料理です。 じっくりと煮た手羽元は、お肉がホロホロっと骨からはずれるほどやわらかく、しかも味が中まで染みて美味しさ百点満点。 今回はこれに、厚揚げを加え...

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                                      フライパンは使い捨てで

                                      調理をするようになり、好奇心旺盛で、かつ、形から入りたがる著者としてはいろいろな調理器具を購入してきました。高級なブランドのもの、いろいろなことができるものから、安いものまで。そこで気づいたことは、高いフライパンよりも安いフライパ...

                                      2012年11月28日作成/2013年10月29日更新

                                        千切りもできる!ピーラーの使い方

                                        包丁を使うのがあまり得意ではない、という人にとってピーラーはとても助かる調理道具です。野菜の皮をむいたり、じゃがいもの芽をとったり…でもそれだけがピーラーの使いかたではありません。 ここではピーラーを使ってキャベツの千切りを作る方法...

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