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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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おいしいライチを見分け方

ライチは、台湾産のものがスーパーで手に入ります。最近では、沖縄産のものも手に入るそうです。 おいしいライチを食べたいあなたに送る、ライチの見分け方です。 ライチの旬は初夏から夏。最近では年中手に入るそうですが、やはり旬を逃さな...

2013年02月06日作成/2013年03月05日更新

    お金のない時の節約お弁当レシピ

    給料日前のお弁当のメニューって難しいですよね。あまりお金と手間をかけたくない、でもそこそこおいしいおかずにしたい...。 そんな方の為に、本記事ではもやしを使ったレシピをご紹介します。 もやし…1/2袋 塩昆布…1つまみ ...

    2012年12月12日作成/2013年02月14日更新

      昼食をお米で乗り切る方法

      平日の昼食は著者一人分なので実家からもらっている米と家にある材料で炒飯や丼もの等のワンプレート料理を作り、節約しています。一例として大根葉とじゃこの炒飯のレシピを紹介します。 ご飯       茶碗一杯分 大根葉     ...

      2012年12月15日作成/2013年02月14日更新

        外はさくさく!中はふんわり~ホッケのフライの作り方

        北海道では生のホッケをフライにしていただきます。ふわっと仕上がるホッケのフライをタルタルソースで召し上がれ! ホッケ・・・1尾 塩コショウ・・・少々 〔A〕パン粉・・・適量 〔A〕薄力粉・・・適量 〔A〕卵・・・1個 ...

        2012年12月18日作成/2012年12月18日更新

          お茶漬け感覚!梅干し入りラーメンの作り方

          ラーメンに酢を入れてさっぱりと食べるのが好きなのですがすっぱい梅干しを入れてもいいのではと思いつき入れてみました。 お茶漬けのラーメンヴァージョンです。 インスタントラーメン  1袋 梅干し         1個 味付け海...

          2012年11月29日作成/2012年11月29日更新

            煮汁も使える!圧力鍋DE簡単チャーシューの作り方

            ご家庭の圧力鍋、しっかり活用されていますか?便利だとは分かっていてもなかなかレパートリーが増えない方や購入に踏み切れない方、おられませんか? チャーシューを作る際に使う煮汁も万能たれとして使える簡単な圧力鍋レシピを紹介します。 ...

            2011年02月22日作成/2012年11月28日更新

              少ない調味料でおいしい!煮込みハンバーグ

              みんなが大好きな煮込みハンバーグ。いろいろな家庭の味があると思いますが、調味料が少なくても、こんなにおいしく作れます。筆者の母がいつも作ってくれていた味です。 合い挽き 250g 玉ねぎ みじん切り1玉、くし切り1/2玉...

              2011年03月11日作成/2012年11月28日更新

                牛肉としめじの炊き込みご飯の作り方

                牛肉をたっぷりいれた炊き込みご飯です。味付けはあれこれ入れず、焼肉のタレだけ!「牛肉としめじの炊き込みご飯の作り方」を紹介します! 白米・・・3合 牛肉・・・200g しめじ・・・1パック 人参・・・3cm 水・・・500c...

                2012年10月30日作成/2012年10月30日更新

                  冷凍モノで手軽に「バナナとラズベリーのスムージー」の作り方

                  ラズベリー、スムージーと聞くと大変そうと思いがちですが冷凍モノを使えば手軽です。 牛乳ベースでカルシウムも摂れる「バナナとラズベリーのスムージー」の作り方を紹介します。 牛乳 150ml バナナ 1本 冷凍ラズベリー 15...

                  2012年10月25日作成/2012年10月25日更新

                    1斤型で焼く「三つ山の山食」の作り方

                    1斤型を使って、3つ山の山食を焼きました。水分はミルクだけの贅沢な食パンです。 そんな「三つ山の山食」の作り方を紹介します。 強力粉(ゴールデンヨットを使用) 200g 米粉 50g インスタントドライイースト 小さじ1 ...

                    2012年10月25日作成/2012年10月25日更新

                      えのきと卵のすまし汁の作り方

                      えのきとたまごのすまし汁の作り方です。 だし汁 600cc しょう油 大さじ3 みりん 大さじ2 えのき 適量 卵 1個 ネギ 適量 だし汁は水とだしの素でもよい。 えのきは石づきを取り食べやすい房に分...

                      2012年10月24日作成/2012年10月24日更新

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                        一人暮らしだと「野菜を摂りたいけど、洗ったり切ったりするのが面倒!」という方が多いのではないでしょか?特に、忙しい朝はなおさらのことです。 そこで、手間いらずのミックスベジタブルを使った「カラフルツナトースト」の作り方を紹介します...

                        2012年08月27日作成/2012年10月22日更新

                          簡単酒のつまみレシピ「なすのピリカラ和え」の作り方

                          酒のつまみに最適な簡単レシピ「なすのピリカラ和え」の作り方を紹介します。 長なす 1本 マヨネーズ 大さじ1・1/2 豆板醤 小さじ1 なすは3㎜厚さの半月切りにします。 耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ...

                          2012年10月03日作成/2012年10月22日更新

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                            漬けこんで焼くだけの簡単料理が好きです。これもそんな料理ですが、手がかかっているように見えるのがいいところ。 そんな「手羽元のマスタードはちみつグリル」の作り方を紹介します。 手羽元 4本程度 はちみつ 大さじ1 粒マスタ...

                            2012年10月16日作成/2012年10月16日更新

                              ホームベーカリーで生地づくり「コンビーフの惣菜パン」の作り方

                              ホームベーカリーで生地を作って、成形する惣菜パンを作りました。意外かもしれませんがコンビーフを入れてもおいしくいただけます。 そんな「コンビーフの惣菜パン」の作り方を紹介します。 強力粉 150g 砂糖 18g 塩 3g イ...

                              2012年10月15日作成/2012年10月15日更新

                                ルクルーゼで作る「豚もつの味噌煮」の作り方

                                豚もつをルクルーゼでことこと煮ると、とっても柔らかくなります。名古屋ではもつを味噌で煮ることが多いのですが、著者も味噌を入れて煮ます。 好みで少し薄味にした「豚もつの味噌煮」の作り方を紹介します。 豚ゆでホルモン 200g...

                                2012年10月15日作成/2012年10月15日更新

                                  簡単!エスニック春雨サラダの作り方

                                  簡単に出来る、タイ風の春雨サラダの作り方を紹介します。 春雨・・・50g パプリカ・・・1/4 にんじん・・・1/4 レタス・・・2枚 スイートチリソース・・・大2 ナンプラー・・・大1と1/2 レモン汁・・・大1 コリア...

                                  2012年10月12日作成/2012年10月12日更新

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                                    お酒のおつまみにもなる、外はカリカリ中はホクホクのツナ・ポテト焼きの作り方を紹介します。 ジャガイモ・・・大1個 ツナ缶・・・1缶 コリアンダー・・・小1/2 唐辛子・・・2つまみ ライム汁・・・小2 小麦粉・・・適量 ...

                                    2012年10月12日作成/2012年10月12日更新

                                      子供大好きしまじろうの卵焼きの作り方

                                      子供たちが大好きなおなじみのしまじろうを卵焼きで作る方法をご紹介します。卵焼き自体が黄色なので、のりとチーズで顔のパーツを作ってあげるだけです。 比較的簡単にできるデコ弁おかずのひとつでおすすめです! 卵 半分 塩・こし...

                                      2011年03月07日作成/2012年10月10日更新

                                        食卓を彩る!ハムとレタスの卵巻きの作り方

                                        オードブルやお弁当などにいかがでしょう!「ハムとレタスの卵巻き」の作り方を説明します。 卵 2個 レタス 1枚 ハム 2枚 マヨネーズ 小さじ1 塩・こしょう 少々 レタスは水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき...

                                        2012年10月09日作成/2012年10月10日更新

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