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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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洗い物が少ない!缶詰おつまみの作り方

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2012年10月09日作成/2012年10月09日更新

    やわらかローストチキンのサラダの作り方

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    2012年10月09日作成/2012年10月09日更新

      残りモノのカレーで作れる!カレーチャーハンの作り方

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      2012年10月05日作成/2012年10月05日更新

        自家製高野豆腐と油揚げの煮物の作り方

        保存の利く高野豆腐は、常備しておきたい保存食ですよね。 また、高野豆腐は自宅でも簡単に作れ、冷凍庫で保存が出来るので、便利な食材でもあります。 今回は、自家製高野豆腐を使った簡単な高野豆腐と油揚げの煮物の作り方をご紹介いたします。...

        2012年10月04日作成/2012年10月04日更新

          モチモチ。全粒粉のベーグルの作り方

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          2012年10月04日作成/2012年10月04日更新

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            まん丸コロッケの中にソーセージを入れた、「ソーセージ入りコロッケ」の作り方を紹介します。 じゃがいも 大3個 お魚ソーセージ 2本 塩 小さじ1 こしょう 少々 卵 1個 小麦粉 適量 パン粉 適量 サラダ油 適量 ケチャ...

            2012年10月03日作成/2012年10月04日更新

              唐揚げ衣にシリアルを使う「クリスピーチキン」の作り方

              シリアルを衣に使った、さくさく衣の「クリスピーチキン」の作り方を紹介します。 鶏もも肉 1枚(200g程度) オールブラン ブランフレーク 小箱(30g)1箱 ダイショー味塩こしょう から揚げ粉 大さじ3 サラダ油 適宜 ...

              2012年10月02日作成/2012年10月02日更新

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                パンケーキの一度に焼く分量は、だいたい2人分くらい~の分量になるかと思うのですが、1人で食べたい場合には多すぎて、焼いても食べきずに、残りを冷蔵庫で保存したりすることもあるのではないかと思います。 その残りのパンケーキ、後で食べよ...

                2012年10月02日作成/2012年10月02日更新

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                  2012年10月02日作成/2012年10月02日更新

                    餃子の皮で作る食べきりラザニアの作り方

                    一人暮らしでも食べきれる餃子の皮で作ったラザニアです。 手間がかかるイメージがありますが、残り物でパパッと作れます。 ミンチ… 80g 餃子の皮… 4~5枚 ミックスベジタブル… 好きなだけ トマト缶… 1/3缶 チーズ…...

                    2012年10月01日作成/2012年10月01日更新

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                      低カロリーだといわれるサラダも、野菜にかけるドレッシングの内容によって、カロリーが高くなることもあります。 そこで、ドレッシングに豆腐を使って、低カロリーでなおかつ栄養があって、おいしい「豆腐ドレッシングのサラダ」を紹介します。 ...

                      2012年10月01日作成/2012年10月01日更新

                        和食にプラス!針ショウガの切り方

                        ショウガは薬味としてよく使われますね。今回は、混ぜご飯や煮魚のアクセントにもそのまま使える針ショウガの切り方を説明します。 揚げだしナスや煮魚など和食料理に乗せるだけで料理がグレードアップできますよ。 ショウガの節を包丁で取...

                        2012年10月01日作成/2012年10月01日更新

                          ゆで卵の殻をキレイにむく方法

                          ゆで卵の殻はいくつかのポイントをおさえれば簡単につるんと剥けます。筆者が実践している方法をご紹介します。 ゆであがった卵は流水で冷やします。 握った時にぬるいくらいになったら水をはったボウルにうつします。 水をはったボ...

                          2012年10月01日作成/2012年10月01日更新

                            さつま揚げとにんじんの煮物の作り方

                            さつま揚げはそのままでも美味しいですが、だしが出るので煮物にもおすすめです。 今回はさつま揚げとにんじんの煮物の作り方をご紹介します。 さつま揚げ 3枚 にんじん  1/2本 切り昆布  50g だし汁   200cc 酒...

                            2012年10月01日作成/2012年10月01日更新

                              あえるだけ!カニカマとワカメの酢の物の作り方

                              カニカマは割いてそのまま使えるので、ちょっとしたあえものに便利です。 今回は包丁も使わず手軽に作れる、カニカマとワカメの酢の物をご紹介します。 カニカマ  40g 乾燥ワカメ 大さじ2 酢     大さじ1と1/2 醤油 ...

                              2012年10月01日作成/2012年10月01日更新

                                包丁を使わない!豆腐とマカロニのグラタンの作り方

                                豆腐だけだとあっさりしすぎますが、マカロニが入っているのでしっかりした食感もあります。 カロリーが気になるときにぴったりのレシピです。 包丁を使わないし、残り物で作れるので、誰でも簡単に作れます。 豆腐… 150g マカロ...

                                2012年09月28日作成/2012年09月28日更新

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                                  抹茶部分だけを食べたり、ミルク部分だけを食べたり、半々ですくって食べたり、あんことの配合を変えたり・・・スプーンの入れ方をいつも悩みながら食べています。 粉寒天 2g 水 400cc 砂糖 40g 抹茶(パウダー)...

                                  2011年03月22日作成/2012年09月28日更新

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                                      2012年09月26日作成/2012年09月26日更新

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                                        ハーブの中でもさわやかな香りのバジルを使って、おやつが作れないかと考えたのが「バジルクッキー」です。 甘さ控えめのクッキー生地に乾燥バジルを練りこみました。 クッキー型など使わず簡単に作れます。大人のクッキーです! 小麦粉...

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