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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2013年07月31日作成/2018年05月08日更新

    生姜ドレッシングで食べる!さっぱり馬しゃぶサラダの作り方

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    2013年08月19日作成/2018年05月08日更新

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        2013年12月27日作成/2018年05月08日更新

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          2014年01月06日作成/2018年05月08日更新

            新鮮な美味しい魚の見分け方

            以前でしたら、魚屋さんと親しくなって、そこで魚の見分け方を教えてもらう事もできましたが、今のスーパーでは、魚に詳しい店員さんに教えってもらって、など不可能ですよね。 そこで自分自信で勉強をして、できるだけ知識をつけておく必要があるので...

            2011年01月13日作成/2018年05月08日更新

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              2014年04月04日作成/2018年05月08日更新

                チキンと野菜をトッピング!サラダ仕立てのピリ辛冷やし中華の作り方

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                2013年06月07日作成/2018年05月08日更新

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                      気候が暑い国では、辛い料理が有名なものが多いです。 ここでは、辛い料理で有名な韓国料理のひとつである、「タットリタン」という鶏肉と根菜の煮込み料理をアレンジしたレシピをご紹介します。 煮込むとどうしても、辛さが立ってしまうので、あら...

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                        2014年08月21日作成/2018年05月08日更新

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                          2014年10月17日作成/2018年05月08日更新

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                            2014年11月04日作成/2018年05月08日更新

                              節分に!簡単恵方巻きの作り方

                              筆者は関東育ちなので子供の頃は節分=豆まきでした。しかし最近では恵方巻きもすごく有名になりましたね。スーパーで買うのも良いですが、自分の好みの具材を使って作れます。 今回は簡単恵方巻きの作り方をご紹介します。 温かいご飯にでんぶ...

                              2013年03月10日作成/2018年05月08日更新

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                                最近では、節分といえば恵方巻きですね。材料はお手頃ですし、美味しくてクセになる味なので、節分以外でもお試しください。 ミートボールを半分に切ります。 梅の種を取り、細かく刻みます。 ボウルにご飯を入れ、刻んだ梅と一緒に和えま...

                                2013年01月19日作成/2018年05月08日更新

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                                  2月の節分といえば恵方巻き。いつもの恵方巻きもおいしいですが、たまにはこんな変わりダネの食材で雰囲気を盛り上げてみてはいかがでしょうか。 今回は節分の日の朝食におすすめの、ホットケーキミックスで作るモーニング恵方巻きの作り方をご紹介...

                                  2015年01月16日作成/2018年05月08日更新

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                                    ブラックココアをクレープ生地の中に加え、真っ黒なクレープを焼き上げました!パッと見ると、海苔巻き??と勘違いされてしまうかも?! 見た目は海苔で巻いたように真っ黒ですが、味や食感はクレープです。ブラックココアは普通のココアよりも、ほ...

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                                    筆者は以前に家庭的なイタリアンレストランでアルバイトをしていました。その時の経験を元に、トマトソースの基礎知識と基本的な作り方をまとめました。 トマトソースは、 トマトの水煮缶 と、 オリーブオイルで炒めたタマネギ (作り方によって...

                                    2012年11月05日作成/2018年05月07日更新

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