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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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おせちに飽きたら!レンジでお手軽、さっぱり釜玉うどんの作り方

今回はおせちに飽きたときにおすすめの、大根おろしでさっぱり食べられる釜玉うどんの作り方を紹介します。 レンジで手軽に作れて洗い物も少ないので慌ただしい年始には大助かりですよ。 丼に卵を割入れよくほぐしておきます。 冷凍うどんを...

2013年12月16日作成/2018年04月27日更新
  • #電子レンジだけ料理

  • #冷凍うどんを使って

  • #大根を使った料理

  • #短時間レシピ

  • #節約ごはん

  • #めんつゆで簡単

  • #葉ねぎを使った料理

  • #うどん

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おせちに飽きたら!あさり入り味噌ラーメンの作り方

お正月にいただくおせち料理はいつ食べても美味しいですが、連日でいただくと、なんとな~く胃が重たく感じてしまうことがありますよね。そんな時、思い浮かぶのが著者はラーメンだったりします。 ここでは、出汁がたっぷりの「あさり入り味噌ラーメ...

2013年12月16日作成/2018年04月27日更新
  • #ラーメン

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  • #中華だしを使った料理

  • #味噌を使った料理

魚焼きグリルが大活躍!「チーズメルト・パニーニ」の作り方

日本のキッチンであれば大抵ついている魚焼きグリル、魚を焼くだけではもったいない!そこで今回は、魚焼きグリルを活用して、チーズとツナをたっぷり挟んだパニーニの作り方をご紹介します。 魚焼きグリルをちょっと変わった使い方をすることで、専...

2014年12月26日作成/2018年04月27日更新
  • #朝ごはん

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  • #魚焼きグリルを使って

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ラーメン風ローカロリー夜食!マロニーと鶏むね肉のスープ

夜食と言えば「らーめん!」が定番ですが、カロリーや健康のことを考えると頻繁に食べるのは考えものですよね。中華めんの替わりにマロニーを、チャーシューの替わりに鶏むね肉を使い、低カロリーなラーメン風スープに仕上げました。極力あっさりめに仕...

2013年01月16日作成/2018年04月27日更新
  • #ちょっとヘルシー

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5つの裏技で極める!本格オムライスの作り方

洋食屋さんのオムライスって、どうしてあんなに美味しいのでしょう?使っている食材はプロも家庭もほとんど変わらないのに、玉子はふっくらとやわらかく、ケチャップライスはムラがなく、かかっているソースも深い味わい。なにかコツでもあるのかしら…...

2012年07月23日作成/2018年04月27日更新
  • #オムライス

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  • #子どもがよろこぶ料理

手軽にできる!あまったコンビニおにぎりを復活させる裏技

お出かけの際、ついコンビニでおにぎりをいっぱい買い過ぎて、食べきれずに余ってしまったことありませんか?余ったおにぎりは翌日になると、パサパサになってあまり美味しくありません。そんな残念なおにぎりを復活させる筆者の裏技は「お茶漬け」です...

2014年04月01日作成/2018年04月27日更新
  • #料理の裏技

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たけのことツナのパスタの作り方

めんつゆでつくる、たけのこの食感がたのしめるパスタです。ランチなどにも、パパッとできる一品ですので、たけのこが冷蔵庫にあるときに是非お試し下さい!! たけのこは根元は細ぎりorいちょう切り、穂先は薄切りorくし切りにしておきます。 ...

2011年02月01日作成/2018年04月27日更新
  • #パスタ

  • #ツナ缶を使った料理

  • #たけのこを使った料理

  • #めんつゆで簡単

パン粉がチーズの代わり!「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」の作り方

お金がなくパン粉をチーズ代わりに使っていたという別名“貧乏人のパスタ”こと「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」のレシピになります。名前からは味が想像しずらいですが、簡単に言うと、アンチョビを使ったペペロンチーノに、ガーリックオイルでじ...

2015年06月02日作成/2018年04月27日更新
  • #パスタ

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  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #アンチョビを使った料理

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春にぴったり!「たけのことツナホットサンド」の作り方

ここでは、春にぴったりの「たけのことツナホットサンド」の作り方をご紹介します。シャキシャキ食感のたけのこと濃厚なクリームチーズを合わせて、食べ応え満点の美味しいホットサンドレシピです! たけのこは粗みじん切りにし、クリームチーズ...

2015年01月23日作成/2018年04月27日更新
  • #サンドイッチ

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  • #朝ごはん

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  • #春に食べたい

インスタントラーメンをアレンジ!豚骨ゴマだれつけ麺の作り方

つけ麺ブームは一段落したようですが、インスタントラーメンの食べ方としては新鮮です。市販の袋麺を使ってつけ麺にアレンジしてみました。豚骨スープにゴマの風味がとても良くマッチして、コク深く奥行きのある味わいに仕上げました。具材をトッピング...

2012年11月14日作成/2018年04月27日更新
  • #インスタント麺を使って

  • #ラーメン

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #ごまを使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #夜食

鶏の水炊きを使って!極上トマトパスタの作り方

鶏の水炊き鍋の後に、手羽元が数本とスープが残りました。 残ったスープは、イタリア料理でいうところの「ブロード」です。鶏と野菜の旨味をたっぷり抱えています。スープは手羽元の皮から出たコラーゲンで、残った汁はプルプルです。 この鍋のスー...

2013年11月25日作成/2018年04月27日更新
  • #リメイク料理

  • #パスタ

  • #節約ごはん

  • #鶏手羽を使った料理

  • #トマト缶を使った料理

  • #鍋料理の残り物・〆

余ったレトルトのパスタソースを活用!お食事パンケーキの作り方

余ってしまったレトルトのパスタソースを活用した、お食事パンケーキの作り方をご紹介します。 ここでは、カルボナーラのソースを使って、チーズ風味のパンケーキに仕上げました。 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。 ST...

2014年06月02日作成/2018年04月27日更新
  • #パンケーキ

  • #節約ごはん

  • #レトルトを使って

  • #リメイク料理

  • #デザート・おやつ

カレーマヨ風味が食欲をそそる!菜の花と卵の和え物

カレーマヨ味の菜の花の和え物をご紹介します。 鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて、中火にかけ沸騰したら弱火で6分加熱しゆで卵を作り、冷めたら粗く刻んでおきます。 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩少々と菜の花を入れて、中火で1分ゆで...

2013年03月10日作成/2018年04月27日更新
  • #菜の花を使った料理

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  • #カレー粉を使った料理

  • #ゆでたまご

菜の花と野菜の月見煮の作り方

季節感が感じられる菜の花を使ったレシピです。菜の花と生揚げを使ったレシピを参考に、野菜を加え味をオリジナルでアレンジしてみました。 菜の花の苦みが消えた優しい和食の味になりました。 沸騰した水に塩をひとつまみ入れ、その中に菜の花...

2013年03月08日作成/2018年04月27日更新
  • #菜の花を使った料理

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  • #じゃがいもを使った料理

  • #にんじんを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #和風だしを使った料理

春キャベツの甘さを堪能!「巣ごもり卵のワンプレート朝食」の作り方

今回は短時間で作れる「巣ごもり卵のワンプレート朝食」の作り方をご紹介します。 こんがり焼けた春キャベツの甘みを存分に堪能できますよ。 キャベツは千切り、ウインナーは斜めに切込みを入れます。 オーブン対応の耐熱皿、またはグラタン...

2014年03月10日作成/2018年04月27日更新
  • #朝ごはん

  • #短時間レシピ

  • #キャベツを使った料理

  • #春に食べたい

  • #ウィンナーを使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #ケチャップを使った料理

  • #トースターを使って

春野菜どっさり!シンプルな「春野菜のオープンオムレツ」の作り方

素材の風味をシンプルに味わえる「春野菜のオープンオムレツ」の作り方をご紹介します。 たっぷりの具材で見た目にも春らしいレシピですので、毎日の献立にもピクニックのお弁当にもオススメです。 新じゃがいもを皮付きのまま鍋に入れて、水から...

2015年02月03日作成/2018年04月27日更新
  • #菜の花を使った料理

  • #えんどう豆を使った料理

  • #春に食べたい

  • #じゃがいもを使った料理

  • #おかずもう一品

  • #お弁当

  • #朝ごはん

  • #シュレッドチーズを使った料理

  • #オムレツ・卵とじ

サッと作れるヘルシーレシピ!「ふんわり卵とタケノコの中華炒め」の作り方

ふんわり卵としゃきしゃきのタケノコで食感を楽しみながら最後まで美味しく頂ける1品です。 どこか懐かしい感じがする味付けです! タケノコは5mm幅に切ります。 エリンギは5mm幅に切り、さらにに横に切ります。 フライパンにサラ...

2014年03月04日作成/2018年04月27日更新
  • #たけのこを使った料理

  • #きのこを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #おかずもう一品

ふわとろ!カニかまを使ったかに玉の作り方

カニカマといえば、貧しい我が家では、本物のかに同様の扱いです。海鮮丼のネタにしたり、そのまま天ぷらにしたりしても美味しいものです。 かに料理の定番「かに玉」を作ってみましょう。 カニカマは細く裂き、具材は細く切ります。今回はしいた...

2012年11月30日作成/2018年04月27日更新
  • #きのこを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #ごはんがすすむ

  • #オムレツ・卵とじ

新玉ねぎがアクセント!玉ねぎとベーコンの卵焼きの作り方

細かく刻んだ新玉ねぎとベーコンと椎茸を入れて卵焼きを焼きました。 新玉ねぎの甘さが引き立って、オムレツとはまた違う卵のおいしさを味わえますよ! ベーコン、新玉ねぎと生椎茸は粗めのみじん切りにします。 切り終えたらボウルに割った卵...

2014年04月01日作成/2018年04月27日更新
  • #たまねぎを使った料理

  • #ベーコンを使った料理

  • #春に食べたい

  • #きのこを使った料理

  • #卵焼き・だし巻き卵

食べごたえ抜群!スコッチエッグで華やか行楽弁当の作り方

お花見や子供の運動会等、行楽弁当には普通のお弁当よりも華やかでみんなが喜んでくれるようなメニューが良いですよね。 暖かい行楽シーズンにぴったりで、見栄えの良い、食べごたえ充分なレシピを考えました。卵と野菜をたっぷり使ったスコッチエッ...

2015年02月16日作成/2018年04月27日更新
  • #行楽弁当

  • #お花見

  • #運動会

  • #ひき肉を使った料理

  • #パン粉を使って

  • #お弁当

  • #子どもがよろこぶ料理

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