1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    お湯ドボン方式!ほったらかしローストビーフの作り方

    調味料はお肉の大きさによって調節してください。 ローストビーフに使う鍋は、保温性の高い鍋を使用しましょう。厚めで、大きめの鍋がおすすめです。薄くて小さい鍋だと、放置している間に温度が下がりやすく、ローストビーフが美味しく仕上がりませ...

    レンジで簡単にお餅を柔らかくする方法

    この方法はあべかわ餅などを作る際にレンジで簡単にお餅を柔らかくする方法です。 ちなみにこの方法を利用するとあべかわ餅は2、3分で作れますよ。 お鍋なども使わず1つのお皿で作れるので便利です。 ただし、個数を増やした場合やレンジに...

    寒いときにはコレっ!牛すじのコチュジャン煮込みの作り方

    トロットロに柔らかい牛すじの煮込みはおかずとしてもおつまみとしてもおいしいですよね。そんな牛すじの煮込みをアレンジして、体がポカポカしてくるようなピリ辛のコチュジャン煮込みを作ってみました。 牛すじ肉を沸騰したお湯で茹で、ザルに...

    ちょっと贅沢な朝ごはん!玉ねぎチーズトーストの作り方

    玉ねぎを買っても、1個まるまる使い切らないことが多く、少しだけ中途半端に余ってしまうことってありませんか?そんなときにぴったりな、簡単に作れる玉ねぎチーズトーストの作り方を紹介します。朝ご飯をちょっと贅沢に、ボリューム感のあるものを食...

    炊飯器に材料を入れてスイッチポン!超お手軽な鶏肉チャーシューレシピ

    おせち料理を手作りするのは大変ですよね。どれから作ればいいのか悩むし、本当に猫の手でも借りたいくらい……。材料と具材を入れてスイッチを押すと出来上がってるお料理はないかな~、と思っている方もいるのでは? そんな方におすすめの1品!炊飯...

    ほっと温まる…西洋版たまご酒「ホットブランデーエッグノッグ」の作り方

    寒くなってきたらつい飲みたくなる西洋版たまご酒「ホットブランデーエッグノッグ」の作り方をご紹介します。 ミルクセーキにお酒が入ったようなカクテルで、アメリカ南部ではクリスマスに良く飲まれていますよ。 卵を卵黄と卵白に分けて別々に泡立...

    栗に飽きたなら…おせちに意外な「柿とりんごのフルーツきんとん」のレシピ

    おせち料理の定番、「栗きんとん」。おいしいけれども、しっかりした甘さなので、甘い料理が多いおせち料理の中だと、飽きてしまう場合も……。 そこで、栗を柿とりんごに変えて、甘さがすっきりとしたフルーティーなきんとんを考えました。子供や若い...

    すぐできて片付けも楽チン!「レンジだけ照り焼きチキン」のつくり方

    電子レンジでチンするだけの「照り焼きチキン」のレシピです。フライパンを使わないので一人暮らしの方や忙しくて時間がないとき、夏の暑い日にもぴったり。あっという間に食べ応えのあるメインディッシュが完成します。タレに必要な調味料はコンビニや...

    ごま油の香りが食欲をそそる!中華風たまご粥の作り方

    夜中にちょっとおなかが空いた、風邪で食欲がない、何か食べたいけど面倒なのはいや。そんなときにおすすめなのが中華風たまご粥です。パパッと作ることができて胃にもやさしい。ごま油の香りが食欲を増進してくれます!

    じゃがりこと水をチンして焼くだけ!うまい「いももち」の作り方

    お菓子の「じゃがりこ」で簡単に作れちゃう「いももち」の作り方をご紹介します。水とじゃがりこをチンしてこねて焼くだけ!子どものお弁当に使えます。

    濃厚バターで極上の味わい…純喫茶風「小倉あんプレス」の作り方

    サクッと焼かれたトーストから染み出る芳醇なバターが絶品の「小倉あんプレス」のレシピです。プレスと言っても、フライパンと重しを使ったお手軽プレスなので、どなたでも作ることができます。ホットサンドを焼く専用道具や機械は必要ありません。材料...

    寒い日にはこれが一番!体の芯から温まるホットワインの作り方

    寒い日が続くと、温かい飲み物がほしくなりますよね。数年前から「ホットワイン」の人気が高まっていますが、作り方は知っていますか?実はとっても簡単!赤ワインとお好みのフルーツを軽く煮るだけなのです。しかもリーズナブルな価格のワインでもOK...

    手抜きでも美味しい!めんつゆで「京風とうふ丼」

    京都のお豆腐専門店で食べたとうふ丼が忘れられず、自宅で簡単に作れるように再現してみました。包丁すら持ちたくない日のズボラ飯にはもちろん、胃が疲れた時に、ダイエット中に、お夜食に、ぜひお試しください。

    牛の薄切り肉でミルフィーユカツを作る方法

    牛の薄切り肉を重ねて、柔らかなビーフカツを作りました!特売で購入したお肉も重ねて揚げると美味しそうなカツに大変身します。 ここでは 牛の薄切り肉でミルフィーユカツを作る方法 を紹介します。 肉全体に塩コショウします。サランラップを...

    焼かないで作れるケーキ!ビスケットで「ブッシュ・ド・ノエル」のつくり方

    ぶきっちょさんでも簡単にできるブッシュドノエルです。手軽さの秘訣は、市販のビスケットを使うこと。牛乳にひたしてクリームを塗ったビスケットは、簡単なのにしっとりしていて想像以上の美味しさです。小さめのサイズでとってもキュート!火を使わな...

    あの洋酒入りチョコで!大人のガトーショコラの作り方

    ロッテの一粒タイプの洋酒チョコレート「バッカス」を使って、大人のガトーショコラを作る方法をご紹介します。バッカスは冬季限定商品のため、寒い時期にだけ作ることができる特別なガトーショコラ。ひとくち食べるとコニャックの芳醇な香りが楽しめ、...

    英国王室のお気に入り!「ウィリアム王子のチョコレートビスケットケーキ」の作り方

    2015年にシャーロット王女が誕生し、世界中から注目を浴びた英国王室。今回はウィリアム王子の大好物で、キャサリン妃も妊娠中に召し上がっていたというユニークなお菓子をご紹介します。このケーキはオーブンを使わずに冷やして作るので、別名・冷...

    まさかの美味しさ!「もやしカルボナーラ」の作り方

    一年中価格が安定しているもやしはヘルシーで、毎日でも食べたい野菜です。味が淡白なので、色々な食べ方や工夫をされている方も多いと思います。ここではもやしをカルボナーラ風に味付けしたレシピをご紹介します。

    失敗ナシ!混ぜて炊くだけ!炊飯器チーズケーキの作り方

    炊飯器で作るチーズケーキのレシピです。作り方は材料を混ぜて炊飯器で焼くだけ!とっても簡単なのにカフェやケーキ屋さんで出てくるような本格的な味わいなので、きっと知らずに食べたら買ってきたものと区別がつかず驚くはず。失敗しがちな難しいオー...

    タコ糸やめちゃいました!柔らかジューシーな「焼豚フリーダム」の作り方

    この焼豚は、定番だけど面倒な、タコ糸で縛ったり、フライパンで焼き目をつけたり、中まで火が通るまで煮たりといった手順をすべてカットして、漬けて焼くだけで完成!それなのにできあがりはちゃんと美味しい。