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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ふわとろ!カニかまを使ったかに玉の作り方

カニカマといえば、貧しい我が家では、本物のかに同様の扱いです。海鮮丼のネタにしたり、そのまま天ぷらにしたりしても美味しいものです。 かに料理の定番「かに玉」を作ってみましょう。 カニカマは細く裂き、具材は細く切ります。今回はしいた...

2012年11月30日作成/2018年04月27日更新
  • #きのこを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #ごはんがすすむ

  • #オムレツ・卵とじ

新玉ねぎがアクセント!玉ねぎとベーコンの卵焼きの作り方

細かく刻んだ新玉ねぎとベーコンと椎茸を入れて卵焼きを焼きました。 新玉ねぎの甘さが引き立って、オムレツとはまた違う卵のおいしさを味わえますよ! ベーコン、新玉ねぎと生椎茸は粗めのみじん切りにします。 切り終えたらボウルに割った卵...

2014年04月01日作成/2018年04月27日更新
  • #たまねぎを使った料理

  • #ベーコンを使った料理

  • #春に食べたい

  • #きのこを使った料理

  • #卵焼き・だし巻き卵

食べごたえ抜群!スコッチエッグで華やか行楽弁当の作り方

お花見や子供の運動会等、行楽弁当には普通のお弁当よりも華やかでみんなが喜んでくれるようなメニューが良いですよね。 暖かい行楽シーズンにぴったりで、見栄えの良い、食べごたえ充分なレシピを考えました。卵と野菜をたっぷり使ったスコッチエッ...

2015年02月16日作成/2018年04月27日更新
  • #行楽弁当

  • #お花見

  • #運動会

  • #ひき肉を使った料理

  • #パン粉を使って

  • #お弁当

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #ゆでたまご

お花見や遠足に!かわいい玉子いなり寿司の作り方

稲荷寿司の上に玉子を乗せて、見た目も味も楽しめる、お弁当にぴったりなレシピをご紹介します。 いつものお弁当箱ももちろんですが、重箱に並べるととっても可愛いんです!甘辛いなりとも相性バツグンで、玉子好きにはたまらない美味しさですよ。 ...

2015年02月23日作成/2018年04月27日更新
  • #いなり寿司

  • #油揚げを使った料理

  • #行楽弁当

  • #お花見

  • #お弁当

  • #ゆでたまご

  • #和風だしを使った料理

ふんわり優しい味わい!「アスパラガスのだし巻玉子」の作り方

サラダやパスタなど洋食に合わせがちなアスパラガスを「だし巻玉子」にしました。 ふんわり優しい味わいに、楽しい食感をプラス。彩りも良く、お花見弁当などにもおすすめです。 アスパラは卵焼きフライパンの幅に合わせて端を切り落とし、さら...

2015年03月27日作成/2018年04月27日更新
  • #アスパラを使った料理

  • #行楽弁当

  • #お花見

  • #春に食べたい

  • #卵焼き・だし巻き卵

ひと手間加えて簡単アレンジ!ひな人形たまごサンドの作り方

いつもの卵サンドをひな祭り用にアレンジしました。 今回は「ひな人形たまごサンドの作り方」を紹介します。 鍋に水と卵を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして10分茹で、固ゆでにします。 ゆで卵の殻を剥き、白身をみじん切りにします。 ...

2013年03月05日作成/2018年04月27日更新
  • #サンドイッチ

  • #魚肉ソーセージを使ったレシピ

  • #ひな祭り

ひな祭りに!ピンクの可愛い卵焼きの作り方

ピンク色の可愛い卵焼きの作り方を紹介します。 器に卵を割り入れ、桜でんぶと一緒にかき混ぜます。 熱したフライパンに油をひきます。火加減を中火にして、溶いた卵をすべて流し入れて、フライパン全体に薄く広げます。 20~30秒程度焼...

2013年05月21日作成/2018年04月27日更新
  • #ひな祭り

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #桜でんぶを使った料理

  • #卵焼き・だし巻き卵

卵かけごはんがグレードアップ!「和ざんまいTKGプレート」の作り方

簡単メニューの代名詞「卵かけごはん」が、ちょっと手を加えるだけでとっても贅沢なTKGプレートに大変身! ポイントはいろいろなトッピング食材。鮭フレークや明太子、梅干しと豊富な薬味で、美味しさ倍増、オシャレさ3倍増です。 いろいろな味...

2016年08月23日作成/2018年04月27日更新
  • #卵かけごはん

  • #鮭を使った料理

  • #梅干しを使った料理

  • #たらこ・明太子を使った料理

  • #ごはんがすすむ

  • #大葉を使った料理

  • #葉ねぎを使った料理

  • #柚子胡椒を使った料理

  • #朝ごはん

ひな祭りを祝うはまぐりレシピ!「はまぐりのジャンボ茶碗蒸し」の作り方

ひな祭りにいただく縁起物のはまぐりで作る「はまぐりのジャンボ茶碗蒸し」を紹介します。 材料はあえてシンプルにして、はまぐりと卵のうま味をしっかり味わえる茶碗蒸しです。電子レンジを使っているので手軽に作れますよ。 塩水にはまぐりを...

2015年01月07日作成/2018年04月27日更新
  • #茶碗蒸し

  • #はまぐりを使った料理

  • #ひな祭り

  • #和風だしを使った料理

  • #水菜を使った料理

お砂糖の代わりに!桜でんぶ入り「卵焼き」の作り方

ちらし寿司を作ったあと、残ってしまった桜でんぶ。これを使って作ったほんのりピンクな「卵焼き」について説明します。 ボウルにたまごとでんぶを入れます。 よく混ぜ合わせます。 フライパンにサラダ油をひき、中火で熱してから卵液を流...

2012年10月26日作成/2018年04月27日更新
  • #材料少ないレシピ

  • #桜でんぶを使った料理

  • #お弁当

  • #卵焼き・だし巻き卵

お花見弁当に彩りを!卵で作る花車の作り方

お花見弁当は蓋を開けた瞬間、楽しくなるようなものにしたいですよね。 ここではお花見弁当の彩りになる花車の作り方を紹介します。 ご飯を炊く前に卵をラップで包んで米と一緒に炊飯器(鍋でもOK)に入れておきます。ご飯の炊きあがりと同...

2013年03月06日作成/2018年04月27日更新
  • #お花見

  • #行楽弁当

  • #ケチャップを使った料理

  • #魚肉ソーセージを使ったレシピ

  • #にんじんを使った料理

  • #ゆでたまご

ひな祭りに!女の子が喜ぶはまぐりのミニ茶碗蒸しの作り方

ひな祭りパーティーにぴったりの、ミニ茶碗蒸しのレシピをご紹介します。 見た目もとっても華やかで、女の子は喜んでくれますよ! だし汁に、溶いた卵と塩を混ぜ合わせます。 耐熱のミニカップに卵液を流し入れます。 鍋に2cmほど水をは...

2015年01月06日作成/2018年04月27日更新
  • #ひな祭り

  • #はまぐりを使った料理

  • #茶碗蒸し

  • #和風だしを使った料理

冷蔵庫の材料で簡単!鮭と卵のちらし寿司の作り方

冷蔵庫の材料で簡単に作れる、焼き鮭と卵を使った絶品ちらし寿司の作り方を紹介します。 カイワレ大根は根元を切り落とし、種を除きながら洗います。 鮭は焼いて、皮と骨を除いて手でほぐします。今回はストックしていた焼き鮭を利用しました...

2013年03月05日作成/2018年04月27日更新
  • #ちらし寿司

  • #鮭を使った料理

  • #ひな祭り

  • #薄焼き卵

一人暮らしにおすすめの卵料理「ブロッコリー入りオムレツ」の作り方

一人暮らしの方の冷蔵庫の中にも、「卵」はいつでもあるのではないでしょうか。その卵を使った料理「ブロッコリー入りオムレツ」の作り方を紹介します。 フライパン1つで短時間で作れるし、栄養バランスもバッチリです。朝食やランチにいかがでしょ...

2012年08月23日作成/2018年04月27日更新
  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #朝ごはん

  • #ブロッコリーを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #ハムを使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #ケチャップを使った料理

  • #オムレツ・卵とじ

ふわふわあつあつ!簡単な天津炒飯の作り方

簡単でおいしい天津炒飯の作り方をご紹介します。ここではネギと玉子のシンプルな炒飯にかに玉とあんをかけましたが、炒飯はおこのみでアレンジしてもよいですよ。 フライパンにごま油大さじ1をひき、みじん切りにしたネギを炒めます。火は弱め...

2014年04月30日作成/2018年04月27日更新
  • #炒飯・ピラフ

  • #にんじんを使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #ニラを使った料理

  • #たけのこを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #どんぶりもの

一人暮らしにおすすめ!包丁いらずの「玉子味噌」の作り方

玉子味噌は、津軽の伝統料理「貝焼き味噌」にヒントを得た料理。玉子、味噌、だしの素があれば、 ひとり分をサッと作れる包丁いらずのメニューです。 ご飯が進む濃いめの味付けなので、一人暮らし男性にもおすすめです。 フライパンに、水、だし...

2012年08月22日作成/2018年04月27日更新
  • #味噌を使った料理

  • #材料少ないレシピ

  • #ごはんがすすむ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #和風だしを使った料理

  • #炒り卵

花模様の太巻きの作り方

3月3日は雛祭りです。女の子は1日中ウキウキした気分になりますよね。ひな人形に雛あられ、豪華なご飯も楽しみの一つです。今回は、華やかな食卓に、更に 花 を添える太巻きの作り方を、ご紹介したいと思います。 フライパンに油を敷き、溶...

2011年01月27日作成/2018年04月27日更新
  • #巻き寿司

  • #ひな祭り

  • #ほうれん草を使った料理

  • #イクラを使った料理

  • #お花見

  • #桜でんぶを使った料理

  • #行楽弁当

  • #薄焼き卵

ひな祭り定番メニュー!ちらし寿司とハマグリのお吸い物の作り方

ひな祭り定番のちらし寿司とハマグリのお吸い物を作り、ひな祭りをお祝いしましょう! おひな様の可愛いかまぼこを使って、とびきり可愛いちらし寿司を。見た目は豪華だけど、作り方はとっても簡単です。 ハマグリのお吸い物も市販の昆布だしを使う...

2013年03月12日作成/2018年04月27日更新
  • #ひな祭り

  • #ちらし寿司

  • #はまぐりを使った料理

  • #今日のスープ

  • #エビを使った料理

  • #薄焼き卵

お花見弁当に!黄色とピンクのお花巻きの作り方

お花見に持っていくお弁当の中身にもお花を咲かせましょう! ご飯が温かいうちに、ふりかけをかけ、全体を均一に混ぜます。 四角いフライパンを中火で熱し、油をひいて全体に伸ばします。 卵は白身を切るように菜ばしを使いよく混ぜ、熱し...

2013年05月10日作成/2018年04月27日更新
  • #行楽弁当

  • #お花見

  • #巻き寿司

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #薄焼き卵

菜の花卵巻きの作り方

お弁当にもご利用いただける、菜の花卵巻きの作り方をご紹介します。 ざく切りにして、沸騰した鍋に軸側から入れて2~3分茹でます。 冷たい水を張ったボールに取ったら、軽く絞って水気を切ります。 麺つゆに約30分浸けておきます。 ...

2013年04月10日作成/2018年04月27日更新
  • #菜の花を使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #春に食べたい

  • #おかずもう一品

  • #薄焼き卵

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