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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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簡単!菜の花とベーコンの温サラダの作り方

菜の花はほろ苦さが季節を感じさせる美味しい花野菜ですね。鮮やかな緑が食卓を明るくさせてくれます。今回は簡単にできる「菜の花の温サラダ」を紹介します。 ベーコンは5mmくらいの幅に細切りにします。 フライパンを温め油を敷かずにベ...

2013年02月28日作成/2018年04月10日更新
  • #菜の花を使った料理

  • #ベーコンを使った料理

  • #柚子胡椒を使った料理

  • #今日のサラダ

茹でて混ぜるだけ!菜の花のおかか和えの作り方

スーパーに菜の花が並ぶ季節になりました。簡単な副菜を菜の花で作ったら、とても美味しくできました。 鍋に湯を沸かします。菜の花は水洗いし、長さを半分に切ります。 沸騰した鍋の湯に、茎の部分だけを先に入れます。湯が再沸騰したら中火...

2013年02月23日作成/2018年04月10日更新
  • #菜の花を使った料理

  • #春に食べたい

  • #おかずもう一品

  • #材料少ないレシピ

菜の花の味噌入り塩麹蒸しの作り方

味噌と塩麹を混ぜて蒸した、菜の花の味噌入り塩麹蒸しの作り方をご紹介します。 菜の花は食べやすい大きさ(2~3cm程度)に切り、軽く水洗いしておきます。 塩麹と味噌を混ぜます。 菜の花を鍋に入れ、油、水、味噌入り塩麹を振り入れ...

2013年02月13日作成/2018年04月10日更新
  • #菜の花を使った料理

  • #春に食べたい

  • #おかずもう一品

  • #塩麹を使って

  • #味噌を使った料理

オリーブ油が合う!菜の花とクルミの和え物の作り方

菜の花がお店に並び始めると、外は寒くても、春が近いことを感じます。そんな菜の花のほろ苦さを、オリーブ油がやさしく包んでくれる和え物をご紹介します。 たっぷりの水を張ったボールに、菜の花をつけます(調理時間外)。 根元の堅い部分...

2013年02月08日作成/2018年04月10日更新
  • #菜の花を使った料理

  • #おかずもう一品

  • #春に食べたい

菜の花の胡麻油蒸しの作り方

胡麻油を少量入れて蒸し煮にした、シンプルに菜の花の美味しさを味わうレシピをご紹介します。 軽く水洗いして、菜の花は食べやすい大きさ(2~3cm程度)に切ります。 菜の花を鍋に入れ、油、水、塩を振り入れフタをして火を 中火~やや...

2013年02月06日作成/2018年04月10日更新
  • #菜の花を使った料理

  • #おかずもう一品

  • #春に食べたい

  • #材料少ないレシピ

  • #短時間レシピ

さっぱりおいしい!ホタルイカの和風サラダの作り方

春先に出回るホタルイカはやわらかくて旨味たっぷり!酢味噌でいただくことが多いホタルイカですが、サラダにもオススメです。ちょっぴり豪華なおいしいサラダが出来上がります。 大根は洗って皮をむき、千切りにします。 三つ葉は洗って根元...

2013年03月20日作成/2018年04月10日更新

    おいしいカリフラワーの見分け方

    冬が旬のカリフラワー、蕾の部分を食べる花蕾(からい)野菜の一種で、ブロッコリーや菜の花の仲間です。 蒸すとほくほくとして美味しいのです。ポタージュスープもオススメです。 まずは購入する際どんなものがいいのかの見極めが大事ですよね。い...

    2013年01月26日作成/2018年04月10日更新
    • #食材の見分け方・選び方

    • #カリフラワーを使った料理

    • #食材に関する豆知識

    簡単!菜の花のおひたしの作り方

    すぐにできて、ご飯にもお酒にもあうような一品を作りました。多めに作っておけば、お弁当にもつかえてとても便利です。 こちらでは、菜の花のおひたしの作り方をご紹介します。 鍋に水を沸かし、塩を入れて、菜の花を2~3分茹でます。 菜...

    2013年01月22日作成/2018年04月10日更新
    • #菜の花を使った料理

    • #春に食べたい

    • #おかずもう一品

    簡単!具の入ったいなり寿司の作り方

    簡単に出来る、具の入ったいなり寿司の作り方について説明します。 干し椎茸は、砂糖(少々)、ぬるま湯(浸かる位の量)に10分位つけてもどします。 分量の水を加え、炊飯器でややかためか白米コースで炊きます。炊き上がったら、お酢、塩...

    2013年01月19日作成/2018年04月10日更新
    • #いなり寿司

    • #きのこを使った料理

    • #にんじんを使った料理

    • #和風だしを使った料理

    定番!菜の花のからし和えの作り方  

    ほろ苦い大人の味の菜の花。定番のからしあえの作り方と、上手に作るちょっとしたコツを説明します。この方法だと時間がたっても水っぽくなりにくいです。 鍋に塩少々を入れた湯を沸騰させ、よく洗った菜の花を入れます。1~2分ゆでたら冷たい...

    2012年12月19日作成/2018年04月10日更新
    • #菜の花を使った料理

    • #おかずもう一品

    • #和風だしを使った料理

    • #春に食べたい

    新鮮おいしい菜の花の選び方 

    独特のほろ苦さが特徴の菜の花は季節感のある花野菜として知られています。 毎日の食生活に取り入れて春を感じましょう! 葉の色がきれいな緑色のものが新鮮。新しいものは見るからにピンとしています! 菜の花の茎の切り口をチェックしましょう。...

    2012年12月19日作成/2018年04月10日更新
    • #食材の見分け方・選び方

    • #菜の花を使った料理

    • #春に食べたい

    • #食材に関する豆知識

    忙しい日のご飯にぴったり!簡単に作れる菜の花レシピまとめ

    春がくると、口のなかでほんのりと苦味の広がる菜の花を味わいたくなりませんか?菜の花は春の終わりごろから美味しく食べられる旬の野菜です。目に鮮やかな黄色いお花が印象的ですよね。 菜の花を食べれば、これからくる暑い季節もエネルギッシュに...

    2014年12月25日作成/2018年04月10日更新
    • #nanapiライフレシピまとめ

    • #菜の花を使った料理

    • #春に食べたい

    スーパーで新鮮で美味しいキャベツを見分ける方法

    炒め物にサラダにスープに大活躍のキャベツ。食卓にのぼる機会も多い食材の1つですよね。でも、結構ボリュームもあるので、出来れば新鮮なものを選びたい野菜の1つ。 今回はスーパーで新鮮で美味しいキャベツを見分ける方法をお届けします。 濃い...

    2012年09月26日作成/2018年04月10日更新
    • #食材の見分け方・選び方

    • #キャベツを使った料理

    • #食材に関する豆知識

    これがもうとにかく便利すぎる!めんつゆを使ったお手軽レシピ16選

    毎日の料理に調味料はかかせない存在の一つですね。その中でも、めんつゆは様々なレシピに活用することができます。 ここでは、一人暮らしの単身者から毎日旦那さんにご飯を作る主婦の方まで必見のオススメめんつゆレシピまとめをご紹介します。 め...

    2013年11月05日作成/2018年04月10日更新
    • #nanapiライフレシピまとめ

    • #めんつゆで簡単

    電子レンジで簡単!パスタに合う「ナスの煮びたしガーリック風味」の作り方

    そのまま煮びたしとして召し上がっても、パスタにONして召し上がってもいいお手軽レンジレシピです。 ナスを縦半分に切って乱切りにします。耐熱容器へ入れてオリーブオイルを絡めて、軽くラップをしてレンジで加熱します(600Wで1分30秒...

    2012年11月25日作成/2018年04月10日更新

      豚肉とキャベツの重ね蒸しの作り方

      重ね蒸しといえば、定番は白菜ですよね。ですが、春になり、旬は白菜から春キャベツに代わってしまいました。 そこで、春が旬のおいしいキャベツを、シンプルな味付けで旨みを存分に味わえる重ね蒸しにしてみました。安上がりなモヤシでボリュームア...

      2011年03月20日作成/2018年04月10日更新
      • #豚肉を使った料理

      • #キャベツを使った料理

      • #春に食べたい

      • #もやしを使った料理

      • #節約ごはん

      • #ごはんがすすむ

      新鮮で美味しいものを選ぼう!おいしいサワラの見分け方

      お刺身では上品な甘さを感じるサワラですが、皆さんはサワラを買うときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものです。 ここでは筆者がポイントにしている、おいしいサワラの見分け方をご紹...

      2013年04月17日作成/2018年04月10日更新

        カレーやシチュー、煮込み料理に!「トマトまるごとバターライス」のつくり方

        カレーにもよく合うバターライス。トマトをまるごと入れてアレンジして作ってみたのが、今回ご紹介する「トマトまるごとバターライス」です。炒めたり焼いたりする必要もなく、材料を入れて炊飯ボタンを押すだけなので簡単ですよ。作り方を覚えたら、色...

        2014年11月26日作成/2018年04月10日更新
        • #炊き込みご飯

        • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

        • #トマトを使った料理

        • #ちょっと意外なアイデアレシピ

        • #カレー

        • #シチュー

        簡単でおしゃれに見える!春キャベツと生ハムのロールサラダの作り方

        シンプルに春キャベツの素材の味を味わえる「春キャベツと生ハムのロールサラダ」の作り方をご紹介します。 春キャベツを生ハムで巻くだけの、簡単でちょっとおしゃれなサラダです。 キャベツを1~2ミリ幅の千切りにします。 キャベツに塩...

        2014年03月10日作成/2018年04月09日更新
        • #今日のサラダ

        • #材料少ないレシピ

        • #キャベツを使った料理

        • #春に食べたい

        • #生ハムを使った料理

        • #塩麹を使って

        • #ワインに合う

        春が旬!あさりと春キャベツのスープパスタの作り方

        今が旬の、あさりと春キャベツを使ったスープパスタです。あさりの砂抜きさえしておけば下ごしらえもほとんど必要なく、時間がないときにピッタリのレシピです。 あさりを塩水につけ、30分ほど置いておきます。 トマトは1cm角の角切りに...

        2013年04月24日作成/2018年04月09日更新
        • #パスタ

        • #キャベツを使った料理

        • #春に食べたい

        • #トマトを使った料理

        • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

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