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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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お砂糖の代わりに!桜でんぶ入り「卵焼き」の作り方

ちらし寿司を作ったあと、残ってしまった桜でんぶ。これを使って作ったほんのりピンクな「卵焼き」について説明します。 ボウルにたまごとでんぶを入れます。 よく混ぜ合わせます。 フライパンにサラダ油をひき、中火で熱してから卵液を流...

2012年10月26日作成/2018年04月27日更新
  • #材料少ないレシピ

  • #桜でんぶを使った料理

  • #お弁当

  • #卵焼き・だし巻き卵

お花見弁当に彩りを!卵で作る花車の作り方

お花見弁当は蓋を開けた瞬間、楽しくなるようなものにしたいですよね。 ここではお花見弁当の彩りになる花車の作り方を紹介します。 ご飯を炊く前に卵をラップで包んで米と一緒に炊飯器(鍋でもOK)に入れておきます。ご飯の炊きあがりと同...

2013年03月06日作成/2018年04月27日更新
  • #お花見

  • #行楽弁当

  • #ケチャップを使った料理

  • #魚肉ソーセージを使ったレシピ

  • #にんじんを使った料理

  • #ゆでたまご

ひな祭りに!女の子が喜ぶはまぐりのミニ茶碗蒸しの作り方

ひな祭りパーティーにぴったりの、ミニ茶碗蒸しのレシピをご紹介します。 見た目もとっても華やかで、女の子は喜んでくれますよ! だし汁に、溶いた卵と塩を混ぜ合わせます。 耐熱のミニカップに卵液を流し入れます。 鍋に2cmほど水をは...

2015年01月06日作成/2018年04月27日更新
  • #ひな祭り

  • #はまぐりを使った料理

  • #茶碗蒸し

  • #和風だしを使った料理

冷蔵庫の材料で簡単!鮭と卵のちらし寿司の作り方

冷蔵庫の材料で簡単に作れる、焼き鮭と卵を使った絶品ちらし寿司の作り方を紹介します。 カイワレ大根は根元を切り落とし、種を除きながら洗います。 鮭は焼いて、皮と骨を除いて手でほぐします。今回はストックしていた焼き鮭を利用しました...

2013年03月05日作成/2018年04月27日更新
  • #ちらし寿司

  • #鮭を使った料理

  • #ひな祭り

  • #薄焼き卵

一人暮らしにおすすめの卵料理「ブロッコリー入りオムレツ」の作り方

一人暮らしの方の冷蔵庫の中にも、「卵」はいつでもあるのではないでしょうか。その卵を使った料理「ブロッコリー入りオムレツ」の作り方を紹介します。 フライパン1つで短時間で作れるし、栄養バランスもバッチリです。朝食やランチにいかがでしょ...

2012年08月23日作成/2018年04月27日更新
  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #朝ごはん

  • #ブロッコリーを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #ハムを使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #ケチャップを使った料理

  • #オムレツ・卵とじ

ふわふわあつあつ!簡単な天津炒飯の作り方

簡単でおいしい天津炒飯の作り方をご紹介します。ここではネギと玉子のシンプルな炒飯にかに玉とあんをかけましたが、炒飯はおこのみでアレンジしてもよいですよ。 フライパンにごま油大さじ1をひき、みじん切りにしたネギを炒めます。火は弱め...

2014年04月30日作成/2018年04月27日更新
  • #炒飯・ピラフ

  • #にんじんを使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #ニラを使った料理

  • #たけのこを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #どんぶりもの

花模様の太巻きの作り方

3月3日は雛祭りです。女の子は1日中ウキウキした気分になりますよね。ひな人形に雛あられ、豪華なご飯も楽しみの一つです。今回は、華やかな食卓に、更に 花 を添える太巻きの作り方を、ご紹介したいと思います。 フライパンに油を敷き、溶...

2011年01月27日作成/2018年04月27日更新
  • #巻き寿司

  • #ひな祭り

  • #ほうれん草を使った料理

  • #イクラを使った料理

  • #お花見

  • #桜でんぶを使った料理

  • #行楽弁当

  • #薄焼き卵

ひな祭り定番メニュー!ちらし寿司とハマグリのお吸い物の作り方

ひな祭り定番のちらし寿司とハマグリのお吸い物を作り、ひな祭りをお祝いしましょう! おひな様の可愛いかまぼこを使って、とびきり可愛いちらし寿司を。見た目は豪華だけど、作り方はとっても簡単です。 ハマグリのお吸い物も市販の昆布だしを使う...

2013年03月12日作成/2018年04月27日更新
  • #ひな祭り

  • #ちらし寿司

  • #はまぐりを使った料理

  • #今日のスープ

  • #エビを使った料理

  • #薄焼き卵

お花見弁当に!黄色とピンクのお花巻きの作り方

お花見に持っていくお弁当の中身にもお花を咲かせましょう! ご飯が温かいうちに、ふりかけをかけ、全体を均一に混ぜます。 四角いフライパンを中火で熱し、油をひいて全体に伸ばします。 卵は白身を切るように菜ばしを使いよく混ぜ、熱し...

2013年05月10日作成/2018年04月27日更新
  • #行楽弁当

  • #お花見

  • #巻き寿司

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #薄焼き卵

菜の花卵巻きの作り方

お弁当にもご利用いただける、菜の花卵巻きの作り方をご紹介します。 ざく切りにして、沸騰した鍋に軸側から入れて2~3分茹でます。 冷たい水を張ったボールに取ったら、軽く絞って水気を切ります。 麺つゆに約30分浸けておきます。 ...

2013年04月10日作成/2018年04月27日更新
  • #菜の花を使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #春に食べたい

  • #おかずもう一品

  • #薄焼き卵

菜の花のほろ苦さがおいしい!大人ちらし寿司の作り方

「菜の花のほろ苦さがおいしい!大人ちらし寿司」の作り方について説明します。 簡単にできて色味もきれいなちらし寿司です。 酢と砂糖と塩を混ぜ合わせます。 温かいごはんに、STEP1を混ぜて酢飯を作ります。 フライパンを温め小さ...

2013年03月13日作成/2018年04月27日更新
  • #ちらし寿司

  • #菜の花を使った料理

  • #春に食べたい

  • #鮭を使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #薄焼き卵

シンプルな材料で出来る!お雛様寿司の作り方

ひな祭りはいくつになっても女性なら楽しい気分になりますよね。日頃作らない様な料理を作りたくなりますよね。 ここでは、筆者がひな祭り様にシンプルな材料で作っているお雛様寿司の作り方を紹介します。 海苔カッターで顔のパーツを2体分...

2013年02月15日作成/2018年04月27日更新
  • #ひな祭り

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #おにぎり

  • #薄焼き卵

お花見弁当におすすめ!花形の卵焼きの作り方

お花見弁当は卵焼きもおめかししてみませんか。ここでは花の形の卵焼きの作り方を紹介します。 かにかま以外の材料を全部ボールに入れしっかり混ぜ合わせます。 かにかまを卵焼き器の幅に切っておきます。 中火で熱した卵焼き器に小さじ...

2013年03月09日作成/2018年04月27日更新
  • #お花見

  • #行楽弁当

  • #卵焼き・だし巻き卵

電子レンジで簡単オムレツの作り方

ホテルの朝食にでてくるようなオムレツを自宅でもフライパンを使ってささっと作る。 …ということは、忙しい朝には到底無理だと思っている方に、電子レンジを使った簡単なオムレツの作り方をご紹介します。 切れてるバターを耐熱容器に塗ります。...

2010年10月13日作成/2018年04月27日更新
  • #電子レンジだけ料理

  • #お弁当

  • #朝ごはん

  • #短時間レシピ

  • #オムレツ・卵とじ

豚肉と春キャベツの和風あんかけの作り方

栄養満点で、柔らかく、甘くておいしい 春キャベツ 。豚肉・卵と合わせることで、メイン料理にしてしまいましょう。 キャベツ以外にも、野菜をたっぷり使い、栄養満点のメニューです。子供にも、ぜひ食べさせてあげてください。 和風あん キャ...

2011年03月28日作成/2018年04月27日更新
  • #豚肉を使った料理

  • #キャベツを使った料理

  • #春に食べたい

  • #にんじんを使った料理

  • #オムレツ・卵とじ

5分で作れる一人暮らし料理「豆腐玉子丼」の作り方

一人暮らしにおすすめの「豆腐玉子丼」。このメニューの良いところは、ひとつのフライパンで2品同時進行で調理できること、包丁を使わないところ、冷蔵庫に常備されてるアイテムで作れるところ、5分で完成するところ。 玉子かけご飯にも飽きた.....

2012年08月28日作成/2018年04月27日更新
  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #どんぶりもの

  • #短時間レシピ

  • #豆腐を使った料理

  • #焼肉のタレを使って

  • #節約ごはん

  • #目玉焼き

溶き卵を冷凍保存する方法

卵を冷凍保存する際に、溶き卵にして冷凍保存する方法があります。今回は、その方法についてご紹介したいと思います。 卵を密閉容器に割り入れ、卵を溶きます。 蓋をして冷凍庫で保存します。 解凍の仕方は冷蔵庫で自然解凍して、普段通...

2012年10月18日作成/2018年04月27日更新
  • #食材の保存

  • #食材に関する豆知識

夜食にぴったり!冷ご飯で卵味噌おじやの作り方

残った冷ご飯を利用して、卵味噌おじやを夜食に作りました。おじやは夜食にはぴったりですよね。 我が家では、風邪をひいた時にも良く作ります。 土鍋にご飯を入れ、ヘラでご飯をならした後、水を加えて下さい。 土鍋に水と白だしを加え蓋...

2013年01月11日作成/2018年04月27日更新
  • #寒い日・冬に食べたい

  • #味噌を使った料理

  • #和風だしを使った料理

  • #葉ねぎを使った料理

  • #おじや・おかゆ・雑炊

  • #夜食

bills風のスクランブルエッグ再現レシピ

テレビで紹介されていて、実際に半信半疑でつくってみたところおいしかったレシピです。 行列必至のbillsのスクランブルエッグを自宅でも!かなり簡単な材料でいいので、手軽に作ることができます。 さっそく作り方をご紹介します。 卵を...

2012年07月09日作成/2018年04月27日更新
  • #再現レシピ

  • #材料少ないレシピ

  • #朝ごはん

  • #スクランブルエッグ

  • #ケチャップを使った料理

道具を使わずにできる!卵黄(黄身)と卵白(白身)の分け方

卵黄(黄身)だけ使いたい!とか、卵白(白身)だけを使いたい!ってときはありますよね。 東急ハンズなどでは卵黄と卵白を分けるための道具を売っていますが、慣れればそのような道具は一切必要ありません。 ここでは、何の道具も使わない、卵黄と...

2013年02月05日作成/2018年04月27日更新
  • #卵黄を使った料理

  • #卵白を使った料理

  • #料理の下ごしらえ

  • #料理の裏技

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