1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    夜食にぴったり!冷ご飯で卵味噌おじやの作り方

    残った冷ご飯を利用して、卵味噌おじやを夜食に作りました。おじやは夜食にはぴったりですよね。 我が家では、風邪をひいた時にも良く作ります。 土鍋にご飯を入れ、ヘラでご飯をならした後、水を加えて下さい。 土鍋に水と白だしを加え蓋...

    bills風のスクランブルエッグ再現レシピ

    テレビで紹介されていて、実際に半信半疑でつくってみたところおいしかったレシピです。 行列必至のbillsのスクランブルエッグを自宅でも!かなり簡単な材料でいいので、手軽に作ることができます。 さっそく作り方をご紹介します。 卵を...

    道具を使わずにできる!卵黄(黄身)と卵白(白身)の分け方

    卵黄(黄身)だけ使いたい!とか、卵白(白身)だけを使いたい!ってときはありますよね。 東急ハンズなどでは卵黄と卵白を分けるための道具を売っていますが、慣れればそのような道具は一切必要ありません。 ここでは、何の道具も使わない、卵黄と...

    誰でも簡単にできる!卵黄と卵白の分け方

    卵料理の中には卵黄と卵白を分けてから調理するものもたくさんあります。そこで、誰でも簡単にできる、 卵黄と卵白の分け方 を紹介します。 茶碗に卵を割りいれます。 おたまで卵黄を、数回優しく押し付けます。 何回かすると、卵黄が...

    ペットボトルで簡単!おもしろい卵黄と卵白の分け方

    ペットボトルを使って簡単に卵黄と卵白を分ける方法を紹介します。 卵黄がくずれないように、ていねいに卵を割り入れます。 ペットボトルを逆さに持ち、軽く押しつぶします。 そのまま卵黄に軽くあてます。 ペットボトルを押しつぶして...

    卵かけご飯に最適!卵黄の醤油漬けの作り方

    あったかごはんに生卵をかけただけなのに超美味しい、老若男女に大人気な「卵かけごはん」を知らない人は居ないはず。 ここでは、生卵よりもごはんにあうとオススメしたい 「卵黄の醤油漬け」の超簡単な作り方 をご紹介します。 生卵の殻を割...

    一人分の簡単お弁当レシピ「栄養満点スクランブルエッグ」の作り方

    毎朝、一人分のお弁当を作るのって大変ですよね。そこで電子レンジだけで簡単にささっと作れる、栄養のバランスの良いお弁当のレシピをご紹介します。 ベーコンを切っておきます。耐熱の器に卵を割り入れかき混ぜます。 切ったベーコンとミッ...

    電子レンジで温泉卵を作る方法

    普通、卵を電子レンジで調理すると爆発してしまって、レンジの中が悲惨なことに…!って思いますよね。でも、やり方さえきちんと守れば、電子レンジでも美味しい温泉卵が作れるんです! 耐熱性のココット皿や小さめの小皿(深さのあるタイプ)に卵1...

    見た目も味もご馳走感!節約「麩入り卵丼」の作り方

    今回は、節約レシピなのに見た目にも味にもご馳走感がある、「麩入り卵丼」の作り方を紹介します。 麩の食感で満足感を増し、真ん中にのせた卵黄がコクと豪華さを出してくれますよ。 玉ねぎは3mm厚にスライスします。 卵2個は卵黄1個分...

    手軽におしゃれな朝食を!卵とアボカドのオープントーストの作り方

    卵を乗せたトースト料理ですと、クロックマダムやエッグベネディクトといった料理が有名ですが、それぞれ目玉焼きを焼いたり、ポーチドエッグを作る必要がありますので、少々手間がかかります。 そこでここでは、具材を乗せて焼くだけで簡単に作るこ...

    めちゃくちゃ剥きやすい!ゆで卵の作り方

    ゆでたまごが剥きづらい時はイライラしますよね。そんな時のための、私が友達から教わったゆで卵のゆで方を教えます。 卵を先に冷蔵庫で冷やしておく。 沸騰している熱湯に入れる。 10分ほどゆでる。 お湯を捨てる。 なべの中でゴロゴロと...

    超基本的なタマゴサンドの作り方

    サンドイッチの定番といえば「タマゴサンド」ですよね。でも、実は「ちゃんとしたタマゴサンドの作り方を知らない」という人もいるのでは。 卵と食パン、それにマヨネーズがあれば簡単にできますよ。さっそくタマゴサンドの基本的な作り方をご紹介し...

    お弁当にも使えるレンジだけで簡単!卵の信田煮の作り方

    お弁当にも、夕食の一品としても使える卵の信田煮がレンジで簡単に作れてしまいます。とっても簡単なのに味もしっかりとしみて、とても美味しい一品です。 所要時間も10分以内と、本当にお手軽。是非お試し下さい!! 油揚げはお湯をかけて、油...

    冷凍グラタンとHMだけでできる!「グラタンガレット」の作り方

    冷凍グラタンとホットケーキミックスだけでできる「グラタンガレット」の作り方を紹介します。 簡単にできるのですが、見た目はお洒落で手間がかかっているように見えませんか? 冷凍グラタンを袋に書いてある規定時間に従ってレンジ加熱します。...

    意外と美味しい組み合わせ「ひじきとしらすの卵焼き」の作り方

    この卵焼きは、卵3個で作っておいて1切れずつ食事の度に食べることができるのでよく作ります。 一気に食べるのではなく、ちょこちょこ食べる感覚で食べるのがおすすめです。 卵3個分を容器に入れて溶いておきます。 乾燥米ひじきはそのま...

    おいしさ長持ち!シチューの冷凍保存方法

    シチューを作って食べきれなかった時や、大量に作ってストックしておきたい時に便利な、シチューの冷凍保存方法をご紹介いたします。 シチューの中に入っているじゃがいもを取り出し、別の器に移します。 じゃがいもをフォークでつぶします。...

    さっぱり飲みやすい!ビール・レモネードの作り方

    ビールの苦手な人でも飲みやすい、さっぱりした、夏にぴったりのビールのレシピを紹介します。 グラスにビールを注ぎます。 ビールに冷凍ラズベリーを入れます。 グラスにレモネードを注ぎます。 ミントの葉を入れて出来上がりです。 ...

    端午の節句は大福でお祝い!「磯の香りの大福」の作り方

    端午の節句にいただくお菓子といったら柏餅が多いですが、子どもたちは柔らかい大福が大好きですよね。そこで、今年はちょっと変わり種の大福で端午の節句をお祝いしませんか? ここでは、青のりを入れた「磯の香りの大福」の作り方をご紹介します。...

    電子レンジで作る「さつまいものレモン煮」の作り方

    母親に教えてもらった「さつまいものレモン煮」のレシピを、電子レンジで作ってみました。 さつまいもは皮をつけたまま輪切りにして耐熱容器に入れます。 水、みりん、砂糖、しょうゆ、レモン汁を入れ、蓋をして電子レンジ600Wで5分加熱...

    手軽にこどもの日っぽい食卓に!兜のかりかりマッシュポテトの作り方

    端午の節句には、事故や災から子どもを守る意味を込めて、兜を飾ります。 この記事では、こどもの日に作った兜の形のかりかりマッシュポテトのレシピを紹介します。じゃがいもなどの具材を、春巻きの皮を使って、折り紙で兜を折るように包んでいきま...