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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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クレソンのポタージュの作り方

大人の味クレソンのポタージュを紹介します。 クレソンは葉先を摘み、軸はざく切りにします。 たまねぎは縦二つ割りにしてから、スライスします。 じゃがいもは皮をむき、5mmくらいの半月切りにして水にさらします。 鍋にオリーブオイルを...

2011年02月14日作成/2018年04月20日更新

    レタスでシャキシャキ食感ポテトサラダの作り方

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    2012年10月10日作成/2018年04月20日更新

      しっとりやわらか〜豚肉ミルフィーユカツの作り方

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      2012年11月09日作成/2018年04月20日更新

        「シャキシャキレタスとレンコンの和風サラダ」の作り方

        レタスとレンコンのシャキシャキ感が癖になるサラダです。 にんじんは皮をむいて千切りにし、水に浸しておきます。 レンコンも皮をむきうすい半月切りにして、水に10分ぐらい浸してアクをとります。 お湯を沸かしてレンコンを5分程ゆで...

        2012年12月11日作成/2018年04月20日更新

          たまごのカラザを簡単に取るためのアイデア

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          2010年08月07日作成/2018年04月20日更新

            こんな時ラップする?電子レンジでチンする時のラップありなし問題

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            2011年01月23日作成/2018年04月19日更新

              おかずにもおつまみにもOK!れんこんのピリ辛ポン酢炒めの作り方

              れんこんは、シャキシャキとおいしい食感が楽しめますが、なかなか、普段は活用しないという方もいらっしゃるかもしれません。 今回は、簡単にできる「おかずにもおつまみにもOK!れんこんのピリ辛ポン酢炒めの作り方」をご紹介します。 れんこ...

              2011年02月14日作成/2018年04月19日更新

                油揚げのチーズ焼きの作り方

                チーズを使った簡単なレシピは便利ですよね。そこで簡単で栄養満点の油揚げのチーズ焼きを紹介します。短時間で出来るので、おつまみとしても便利です。 油揚げは、いつも使っているものよりもワンランク上げると、実際にかかった金額よりも高級感が...

                2010年11月25日作成/2018年04月19日更新

                  れんこんのオリーブオイル炒めレシピ

                  れんこんって、なんとなく難しい食材のような印象がありますが、意外と簡単に使えます。 そこで、超簡単なレシピ、れんこんのオリーブオイル炒めを紹介します。 れんこんを洗ってから、切ります。皮に栄養があるらしいので、皮はそのままです。 ...

                  2011年02月14日作成/2018年04月19日更新

                    れんこんの甘辛炒めの作り方

                    れんこんを薄く切ります。皮はとらなくて良いです。 フライパンを温めてごま油を入れます。ごま油が温まったら、れんこん、長ネギ、キノコを入れます。 全体に火が通ったら、砂糖を入れます。醤油は鍋のふちに回し入れます。 全体に味が絡ま...

                    2011年02月14日作成/2018年04月19日更新

                      脂が最高!おいしい鴨肉を見分ける方法

                      鴨と言えば、鴨鍋や鴨南そばなどで食べられていることが多いと思います。今回は、おいしい鴨肉の選び方について紹介します。 よく、米を作るときの害虫を駆除するために、合鴨を使ったアイガモ農法がありますが、そのかもはずっと飼っているのではな...

                      2013年08月12日作成/2018年04月19日更新

                        南国ブラジルのカクテル「カイピリーニャ」の作り方

                        ブラジルで人気のカクテル・カイピリーニャ。透明の液体にライムの緑が美しい、さっぱり味のさわやかな飲み物です。 手軽に作れることから、ヨーロッパやアメリカでもとても人気があります。友達同士のパーティなどでも、スペインのサングリアと並ぶ...

                        2010年10月26日作成/2018年04月18日更新

                          電子レンジでほうれん草を蒸す方法

                          電子レンジを活用すれば、ほうれん草もあっという間に蒸すことができます。 今回はその方法を紹介します。 ほうれん草は水洗いして、根元の硬い部分を包丁で取り除きます。 次に十文字に切れ目を入れます。 そして、葉の部分と茎の部分に切り...

                          2013年01月29日作成/2018年04月18日更新
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                          2012年11月01日作成/2018年04月18日更新
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                          2011年01月17日作成/2018年04月17日更新
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                          2012年08月22日作成/2018年04月17日更新
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                          2012年07月06日作成/2018年04月17日更新
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                          2012年10月15日作成/2018年04月17日更新
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                          2012年08月24日作成/2018年04月17日更新
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