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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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和洋折衷!「ベーコンチーズ巻きおにぎり」の作り方

中はかつお節ベース、外はチーズとベーコン、そして最後に海苔で仕上げる。和洋折衷で、お子様でも喜んで食べられる「ベーコンチーズ巻きおにぎり」の作り方をご紹介します。 ボウルにごはんを入れ、かつお節、醤油を入れます。 かつお節がま...

2012年11月19日作成/2018年04月06日更新
  • #おにぎり

  • #ベーコンを使った料理

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #お弁当

  • #行楽弁当

  • #スライスチーズを使った料理

  • #夜食

甘い玉ねぎと濃厚チーズが好相性!「新玉ねぎとチーズのレンジ蒸し」の作り方

甘い玉ねぎと濃厚チーズが好相性!「新玉ねぎとチーズのレンジ蒸し」の作り方をご紹介します。 レンジで温めてすぐ食べられる、お手軽な1品です。 玉ねぎはくし形に切り、1枚ずつはがしておきます。 チーズを一口サイズに切り、耐熱皿に並...

2014年03月31日作成/2018年04月06日更新
  • #たまねぎを使った料理

  • #春に食べたい

  • #短時間レシピ

  • #おかずもう一品

  • #電子レンジだけ料理

  • #カマンベールチーズを使った料理

フライパンで簡単「ぶきっちょグラタン」の作り方

チーズとホワイトクリームがとろ~りたっぷりのグラタンは、おいしいけれど手間がかかりそう…というイメージがありませんか? グラタンは、フライパンで作ると意外と簡単に作れちゃいます。フライパンから皿に盛り付けるときに形がくずれやすいので...

2011年03月28日作成/2018年04月06日更新
  • #グラタン

  • #ひき肉を使った料理

  • #じゃがいもを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

  • #シュレッドチーズを使った料理

ふんわりパンケーキの作り方

筆者が6年近く住んだアメリカでは、パンケーキは朝食の定番でした。当時、いろいろな市販パンケーキミックスを試しましたが、やはり手作りパンケーキの美味しさは格別。本日は基本のプレーンなパンケーキの作り方をご紹介します。 ドライ材料(...

2012年07月09日作成/2018年04月06日更新
  • #パンケーキ

  • #朝ごはん

  • #デザート・おやつ

焦がし醤油とバター香る「たけのこのチーズ焼き」のつくり方

和風のお料理に多く使われるたけのこを洋風にアレンジしました。たけのこのソテーにチーズをトッピングした「たけのこのチーズ焼き」のレシピです。 たけのこ水煮は半分に切り、水洗いして幅1cmに切ります。 フライパンを熱しマーガリンを入...

2012年10月19日作成/2018年04月06日更新
  • #たけのこを使った料理

  • #短時間レシピ

  • #春に食べたい

  • #ビールに合う

  • #シュレッドチーズを使った料理

わさびマヨ醤油でピリ旨!「厚切りチェダーとアボカドのボート焼き」の作り方

アボカドとチェダーチーズの相性は抜群です。アボカドとチェダーチーズをオーブンで焼いてみました。

2013年03月14日作成/2018年04月06日更新
  • #おかずもう一品

  • #アボカドを使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #ビールに合う

  • #チェダーチーズを使った料理

  • #シュレッドチーズを使った料理

  • #トースターを使って

口溶けなめらか!ニョッキのジェノベーゼの作り方

ニョッキとは、じゃがいもに粉を加えて茹でた、お団子のようなパスタ。イタリア家庭料理の定番で、お母さんの味というだけに様々なレシピがあります。じゃがいもの種類や作り手によって、まったく違う食感に仕上がるのもニョッキの魅力です。 今回ご...

2012年07月20日作成/2018年04月06日更新
  • #ニョッキ

  • #パスタ

  • #じゃがいもを使った料理

  • #休日を楽しむレシピ

  • #強力粉を使った料理

  • #トマトを使った料理

  • #アンチョビを使った料理

  • #粉チーズ・パルメザンチーズを使った料理

  • #バジルを使った料理

ノンオイルで爽やかに!カマンベールチーズとレタスのレモンドレッシングサラダの作り方

カマンベールチーズのサラダをノンオイルドレッシングで作ってみました。ここでは、カマンベールチーズとレタスのレモンドレッシングサラダの作り方をご紹介します。 レタスを洗ってざるにあげます。 レモンは半分に切り、1/2個は約1mm...

2013年05月16日作成/2018年04月06日更新
  • #今日のサラダ

  • #ちょっとヘルシー

  • #おかずもう一品

  • #レタスを使った料理

  • #レモン

  • #カマンベールチーズを使った料理

ダイエット中のデザートにも!寒天レアチーズケーキの作り方

一般的にレアチーズケーキはゼラチンで固めますが、寒天を使うことでダイエットに不足しがちな繊維を補うことが出来ます。 また台もなくすことでさらにカロリーオフにした寒天レアチーズケーキの作り方を紹介します。 室温で柔らかくしておい...

2013年02月13日作成/2018年04月06日更新
  • #寒天を使って

  • #ちょっとヘルシー

  • #チーズケーキ

  • #クリームチーズを使った料理

  • #デザート・おやつ

とろ~りとろける!牛肉くるくるチーズ巻きの作り方

とろっととろけるチーズとお肉が食べたくて考えた1品です!牛肉くるくるチーズ巻きの作り方をご紹介します。 お肉を並べ内側に塩コショウし、薄力粉をつけます。チーズを半分に切り重ねたものをのせます。 STEP1を巻きます。チーズがはみ...

2012年10月09日作成/2018年04月06日更新
  • #お弁当

  • #牛肉を使った料理

  • #チェダーチーズを使った料理

  • #短時間レシピ

  • #ビールに合う

世界一の朝食を自宅で!「bills」風のリコッタパンケーキの作り方

一時期の狂想曲は収まったといえ、今なおスイーツ界の王者に君臨していると言っても過言ではないパンケーキ。 海外からも有名店が続々と日本に上陸しましたが、パンケーキ・ホットケーキファンなら一度は食べておきたいのが、「世界一の朝食」と謳わ...

2012年10月26日作成/2018年04月06日更新
  • #再現レシピ

  • #パンケーキ

  • #朝ごはん

  • #休日を楽しむレシピ

  • #リコッタチーズを使った料理

付け合わせに便利!春キャベツのクリームソテーの作り方

素材を生かすために、ナツメグのみで味付けした、春キャベツの甘みがおいしいクリームソテーの作り方を紹介します。肉料理、魚料理どちらにも合う、付け合わせに便利なレシピです。 キャベツは芯を付けたまま、縦に4等分します。 キャベツに...

2014年03月10日作成/2018年04月06日更新
  • #キャベツを使った料理

  • #春に食べたい

  • #おかずもう一品

  • #材料少ないレシピ

手軽に楽しめる!ミョウガと春キャベツのごま味噌和えの作り方

2つの食材を和えるだけで、旬の味が手軽に楽しめます!後片付けもとっても楽ですよ。 春キャベツをちぎり、ミョウガを千切りにしていきます。大きめに切るとよりミョウガの風味が強まります。 味噌小さじ1、酢小さじ1をよくまぜあわせてか...

2013年05月01日作成/2018年04月06日更新
  • #キャベツを使った料理

  • #春に食べたい

  • #ミョウガを使った料理

  • #味噌を使った料理

  • #おかずもう一品

  • #短時間レシピ

キャベツの甘みが美味しい!キャベツとベーコンのパスタの作り方

キャベツと相性抜群のベーコン、ニンニクを使って、美味しい春色パスタを作ってみませんか。キャベツとベーコンのパスタの作り方をご紹介します。 パスタをゆでる大きめの鍋にお湯を沸かして塩を入れます。 2〜3cm幅のざく切りにしたキャベ...

2013年03月13日作成/2018年04月06日更新
  • #パスタ

  • #キャベツを使った料理

  • #ベーコンを使った料理

  • #アンチョビを使った料理

  • #春に食べたい

キャベツと人参の小袋詰めの作り方

野菜を沢山使った小袋詰めです。 キャベツ、人参、しいたけをあらみじん切りにする。 STEP1の野菜に卵をといていれ、野菜となじむまで混ぜ合わせる 中火の鍋で、油揚げがふっくらしてくるまで5~10分ゆでる。 半分に切った油...

2013年03月07日作成/2018年04月06日更新
  • #油揚げを使った料理

  • #キャベツを使った料理

  • #にんじんを使った料理

  • #きのこを使った料理

  • #和風だしを使った料理

  • #春に食べたい

塩麹で味付け!和風ヴィシソワーズの作り方

塩麹で味付けする、和風ヴィシソワーズの作り方をご紹介します。 火が通りやすいように薄切りにします。 じゃがいもは表面を洗い水に晒しておきます。 じゃがいもは500W3分でレンジ加熱します。 フライパンにバターを溶かし長ネギ...

2012年11月29日作成/2018年04月06日更新

    一年中使える!おいしいキャベツを見分けるポイント

    和・洋・中、すべての料理で活躍してくれるキャベツは年間を通して食べることができ、ご家庭の食卓に上がる機会も多いのではないでしょうか。 キャベツには、年中出回っているいわゆる冬キャベツと、3~5月の春から初夏にかけて出回る春キャベツの...

    2012年12月27日作成/2018年04月06日更新
    • #食材の見分け方・選び方

    • #キャベツを使った料理

    • #春に食べたい

    • #食材に関する豆知識

    和風春雨入り麻婆豆腐の作り方

    辛くない和風味の春雨入り麻婆豆腐です。 子供にも食べやすいと思います。 豆腐以外の食材を粗みじん切りにします。お肉はひき肉のようにたたいたりしなくて大丈夫です。 豚肉をごま油で炒めます。 豚肉の色が大体変わってきたら野菜を入...

    2012年11月30日作成/2018年04月06日更新

      旨味を堪能!酒蒸しあさりを使った味噌汁の作り方

      あさりの味噌汁を作るとき、あさりを酒蒸ししてから使用することで、身を柔らかくすることが出来ます。ほんの少しの手間で、美味しく仕上がります。 それでは酒蒸しあさり味噌汁の作り方をご紹介します。 あさりは剥き身では無くても構いません。ま...

      2012年09月20日作成/2018年04月06日更新
      • #今日のお味噌汁

      • #アサリを使った料理

      • #白菜を使った料理

      塩麹がいい仕事してる!菜の花と豚肉の塩麹炒めの作り方

      塩麹で下味をつけた豚肉と菜の花の苦味がマッチして、美味しい炒め物です。千切りキャベツと一緒に春の恵みたっぷりのレシピです。 菜の花は3~4cm長さに切りそろえ、やや硬い茎の部分は柔らかい部分と分けておきます。 豚肉は塩麹をまぶし...

      2013年04月13日作成/2018年04月06日更新
      • #菜の花を使った料理

      • #豚肉を使った料理

      • #塩麹を使って

      • #中華だしを使った料理

      • #短時間レシピ

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