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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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豚小間で手軽に!沖縄そばの作り方

沖縄そばにはソーキ(豚のあばら肉)がつきものですが、手作りするのはちょっと大変です。そこで豚小間で手軽に沖縄そばを作ってみました。 今回は豚小間で手軽に楽しむ沖縄そばの作り方をご紹介します。 鍋にみりん、和風だしの素、砂糖を入れ...

2013年03月18日作成/2018年04月05日更新

    圧力鍋だからすぐ出来ちゃう!もちもち甘栗ご飯の作り方

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    2013年03月19日作成/2018年04月05日更新

      子どもが喜ぶ!あまーい栗ごはんの作り方

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      2013年02月11日作成/2018年04月05日更新

        白菜とツナのあんかけチャーハンの作り方

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        2013年03月21日作成/2018年04月05日更新

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          2013年03月25日作成/2018年04月05日更新

            牛バラとネギの和風スパゲッティの作り方

            ボリューム満点の牛バラとネギの和風スパゲッティの作り方を紹介します。 たっぷりのお湯を沸かして、袋に記載されている時間、スパゲッティを茹でます。茹であがったら、ざるに上げて湯を切ります。 スパゲッティを茹でている間に、材料を切...

            2013年04月10日作成/2018年04月05日更新

              残りものを全部使ってお好み焼きを作る方法

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              2013年04月25日作成/2018年04月05日更新

                一手間加えるだけ!驚きのカレーちょい足し術

                日本人なら誰でも大好きなカレー。でもいつも同じルーを使っていると、いつも同じ味になってしまいませんか? そこで、一味加えるだけで全然違う!?カレーに加えて美味しくなる食材をご紹介します。 どんな家庭でも、独り暮らしの部屋にも必ずある醤...

                2012年12月18日作成/2018年04月05日更新

                  イカの旨みたっぷり!デラバン焼きの作り方

                  イカ焼きのデラックス版、デラバン焼きの作り方をご紹介します! イカを6mmくらいの幅に輪切りにします。 ボウルに薄力粉とイカ、水とだしのもとを入れてよく混ぜます。 フライパンにサラダ油を入れ、強火で2分ほど良く熱します。中火...

                  2013年05月17日作成/2018年04月05日更新

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                    煮込みといえば、難しいように思っている方もいるかもしれませんが、とっても簡単です。 かぼちゃの種の部分にスプーンを入れて、こぞぎ落とします。 煮るときにムラが出ないように、大体同じ大きさになるように切ります。 筆者はいつも大体...

                    2013年06月13日作成/2018年04月05日更新

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                      2013年07月02日作成/2018年04月05日更新

                        カレー風味のいか焼きの作り方

                        この記事では、カレー風味のいか焼きをご紹介します! エンペラは、皮を剥いてから5mm幅程度の細切りにします。 ゲソは、2cm幅程度に切ります。 キャベツはエンペラと同じくらいの大きさに切ります。 にんじんは、2mm幅程度の...

                        2013年07月04日作成/2018年04月05日更新

                          野菜をおいしく食べたい!煮しめの基本的な作り方

                          煮しめとは、主に野菜や豆腐などの材料を、煮汁が蒸発して少ない状態になるまでダシや砂糖、醤油などで煮含める調理法です。根菜や緑黄色野菜をおいしくたくさん食べられる、昔ながらのヘルシーな調理法といえます。 ここでは、お弁当のおかずや日本...

                          2013年08月27日作成/2018年04月05日更新

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                            2015年08月27日作成/2018年04月05日更新

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                              2012年11月19日作成/2018年04月05日更新

                                簡単にできる!和風ベーコンスパゲティの作り方

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                                2012年11月19日作成/2018年04月05日更新

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                                  2012年11月28日作成/2018年04月05日更新

                                    冷凍野菜で簡単!5分でできる「野菜焼そば」の作り方

                                    冷凍野菜で簡単!5分でできる「野菜焼そば」の作り方について説明します。 筆者は一人暮らしなので、調理時間短縮のために炒めものの野菜にはよく冷凍野菜を使用します。 フライパンで強火で1分ほど、冷凍野菜が解凍されるまで炒めます。 ...

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                                      中華料理の定番野菜として親しまれているチンゲン菜を、混ぜご飯の具にしてみましたので、作り方を紹介します。 材料をすべて切ります。 中火にしたフライパンに油を引き、手をかざして正面が熱くなったら人参を入れて炒めます。 人参に火...

                                      2013年02月02日作成/2018年04月05日更新

                                        サッとできる!「白菜とカマボコの塩昆布和え」の作り方

                                        白菜とカマボコ、塩昆布で簡単に作ることが出来る、夕食の1品にも便利な「白菜とカマボコの塩昆布和え」の作り方ご紹介します。 白菜とカマボコを切ります。 白菜は縦、横ともに4~5等分してください。カマボコはかまぼこ板から外して上から切...

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