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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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アイスを焼く!?斬新レシピ「雪見だいふくチーズトースト」の作り方

もちもちした美味しさがクセになる雪見だいふく。そのまま食べても美味しいですがアレンジを加え、食パンの上に雪見だいふくとチーズをのせて、ほんのり焼いていただきます!斬新に思うかもしれませんが、チーズの塩気と雪見だいふくの甘さがやみつきに...

2016年10月12日作成/2018年11月16日更新
  • #朝ごはん

  • #トースト

  • #子どもがよろこぶ料理

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #食パンを使った料理

  • #トースターを使って

  • #デザート・おやつ

レトルトミートボールで時短!ミニミートパイの作り方

今回はレトルトミートボールを使用したミニミートパイの作り方を紹介します。 レトルトミートボールを使用することでかなりの時短になりますし、味付けの失敗もありませんよ。 パイシートを麺棒で伸ばします。16cm×23cmにしましょう。 ...

2013年12月09日作成/2018年11月16日更新

    ワインとの相性がわかる!チーズの分類と代表的チーズのまとめ

    皆さんはチーズにどのような種類があるのか知っていますか?チーズを加熱処理したり複数の種類を混ぜたりして作られる「プロセスチーズ」と、自然のままのチーズで熟成も楽しめる「ナチュラルチーズ」に分けられます。ここではナチュラルチーズの基本的...

    2012年06月11日作成/2018年11月14日更新
    • #食材に関する豆知識

    • #グルメうんちく

    • #ワインの楽しみ方

    • #大人の贅沢

    • #ワインに合う

    玉ねぎ&卵をケチャ&マヨで代用!時短ハンバーグの作り方

    ひき肉と調味料を混ぜて焼くだけのハンバーグレシピをご紹介!面倒な玉ねぎのみじん切りや炒めて冷ます作業は不要。マヨネーズでお肉を柔らかく仕上げ、ケチャップで酸味と甘みを補えば、つなぎが少ない分、香ばしい肉本来の美味しさが楽しめますよ!

    2013年10月08日作成/2018年11月13日更新
    • #ハンバーグ

    • #短時間レシピ

    • #ひき肉を使った料理

    • #ケチャップを使った料理

    • #マヨネーズを使って

    • #材料少ないレシピ

    • #パン粉を使って

    • #ちょっと意外なアイデアレシピ

    ホウレン草を茹でこぼしてアク抜きする方法

    ホウレン草は葉野菜の中でもアクが強く、シュウ酸の含有量が多いことで知られる野菜のひとつです。 今回は、茹でこぼしてアクを抜く方法をご紹介します。 茹でこぼしとは、アクの強い食材をタップリのお湯で湯がいてアク抜きをする下処理の方法です。...

    2013年03月14日作成/2018年11月09日更新
    • #ほうれん草を使った料理

    • #料理の下ごしらえ

    • #食材に関する豆知識

    料理酒と料理清酒の違いは食塩!料理を美味しくする効果と使い方

    あなたは、料理酒などの「お酒」をお料理に使っていますか?料理用のお酒というと「料理酒」「みりん」などがポピュラーですが、「料理清酒」という製品があることをご存知の方は少ないのではないでしょうか。 調理効果にこだわった料理清酒は、いわゆ...

    2013年12月02日作成/2018年11月09日更新

      5分で缶詰が立派な丼に!ふわふわ卵のひつまぶし風の作り方

      さんまは缶から取り出して食べやすいようにほぐしておきます。 卵にマヨネーズを加えて、マヨネーズが卵になじむまで溶きます。 さんまの蒲焼缶・・・1缶 マヨネーズ・・・大さじ1と1/2 卵・・・2個 温かい...

      2014年09月01日作成/2018年11月09日更新
      • #どんぶりもの

      • #サンマを使った料理

      • #マヨネーズを使って

      • #スクランブルエッグ

      • #材料少ないレシピ

      • #節約ごはん

      • #短時間レシピ

      • #缶詰を使った料理

      食後のデザートにピッタリ!簡単オレンジ寒天の作り方

      食後にちょっとさっぱりしたデザートが食べたいなぁと思う事ってありませんか? ご飯の支度で疲れているのにキッチンでもうひと頑張りはなかなか辛いですよね。ご飯の支度と同じ用に作っておいて、そのまま食後にテーブルに並べることが出来たら楽チ...

      2011年01月12日作成/2018年11月08日更新

        甘くて美味しいみかんを見分ける方法

        できればすっぱーいみかんより、甘くて美味しいみかんが食べたいもの。 そこで今回は甘くて美味しいみかんを見分ける方法をご紹介いたします。 全体的にまんまるなみかんよりも平べったい形をしたみかんのほうが美味しい確率が高いです。 みかんは...

        2012年11月05日作成/2018年11月08日更新

          甘くて美味しいオレンジの見分け方

          甘みがあってみずみずしく美味しいフルーツ、オレンジ。柑橘類の中でも特に甘みが強くてジュースにしても美味しいですね。 折角なら甘くて美味しいオレンジを食べたいもの。そこで今回は甘くて美味しいオレンジの見分け方をご紹介いたします。 みか...

          2012年11月05日作成/2018年11月08日更新

            オクラと豆腐の卵雑炊の作り方

            ネバネバがおいしいオクラと、たんぱく質たっぷり低カロリーの豆腐にひじきを合わせた雑炊です。栄養はもちろん、食感がトロッとしていて食べやい、ヘルシーな雑炊です。 オクラはゆでて小口切りにします。 豆腐はさいの目に切ります。 ひ...

            2012年08月13日作成/2018年11月06日更新

              栄養満点!ひじきチーズちぢみの作り方

              ちぢみといえば、キムチやニラが入っていて、おいしいけれど、ニオイがちょっと気になる・・・という方、多いのではないでしょうか。 そこで、筆者は、ニオイの気になる食材を排除し、ひじきとカルシウムたっぷりのチーズを具材にしたちぢみを作って...

              2012年08月29日作成/2018年11月06日更新

                栄養満点!「野菜たっぷりおからサラダ」の作り方

                栄養満点でヘルシーな素材「おから」。今回は、そんな「おから」にひじきやビタミン豊富な野菜を加えたレシピを作りました。 作りおきしておけば、忙しい日々の健康管理にも一役買ってくれるお役立ちメニューです。 分量のおからをフライパンに...

                2015年04月27日作成/2018年11月06日更新

                  粉類不要!香ばしい匂いがたまらない「ごぼうとチーズのガレット」の作り方

                  粉類を一切使わず、ごぼうととろけるチーズがあればできる「ごぼうとチーズのガレット」の作り方をご紹介します。 チーズの香ばしさやごぼうの甘味がおいしい、おつまみやおやつにぴったりのガレットです。 ごぼうは洗ってから包丁の背でこすり皮...

                  2014年01月20日作成/2018年11月06日更新
                  • #ごぼうを使った料理

                  • #材料少ないレシピ

                  • #シュレッドチーズを使った料理

                  • #ビールに合う

                  • #おかずもう一品

                  ほっこり秋味!栗のプリンの作り方

                  濃厚な栗の風味が詰まった贅沢プリン。深みのある栗の香りと優しい甘味に癒されます。 今回は、自家製の渋皮煮から実の崩れたものを裏ごしてマロンペーストを作ったので、それを使ってプリンを焼きました。もちろん市販のマロンペーストでも作れます。...

                  2012年11月02日作成/2018年11月05日更新
                  • #プリン

                  • #栗

                  • #卵黄を使った料理

                  • #ラム酒を使って

                  • #秋に食べたい

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                  • #デザート・おやつ

                  身も心も温まる!コンソメがおいしい「かぶのスープ煮」の作り方

                  たっぷり食べてもヘルシーな、心も体もホッとするやさしいコンソメ味のスープ煮です。消化が良いので、ちょっぴり疲れがたまったときや、体調を崩したときにもおすすめです。 スープではなくスープ煮にすることで、ボリューム感も出すことができますよ...

                  2013年11月11日作成/2018年11月05日更新

                    本場インドの家庭の味!簡単チャイティーの作り方

                    「チャイティーってお店で頼む飲む物でしょ?」そう思われている方が多いのではないでしょうか?実は本場インドでは、簡単に作れる家庭の味として親しまれている飲み物なのです。 今回は、インドのホームステイで下宿先の奥様に教わったチャイティーの...

                    2014年09月24日作成/2018年11月05日更新

                      豆腐を使った節約レシピ!甘酢ソースのサイコロ豆腐ステーキの作り方

                      豆腐を使った節約レシピ「サイコロ豆腐ステーキ」の作り方をご紹介します。 ここでは手作りのタルタルソースをかけて、チキン南蛮風に仕上げました。 豆腐は2センチくらいの角切りにします。 醤油・砂糖・酢・酒を混ぜ合わせて甘酢ソースを作...

                      2015年06月30日作成/2018年10月30日更新

                        拍子切りできんぴらに!大根を使った時短レシピ

                        大根を使った煮物やふろふき大根はとても美味しいのですが、大根をカットする形が大きいので、煮るのに時間がかかりますよね。 そこで今回は、火の通りが早い拍子切りにすることで、短時間でできる「大根と豚肉のきんぴら」の作り方をご紹介します。 ...

                        2013年11月18日作成/2018年10月30日更新

                          お酢の代わりにレモンでさっぱり!フルーティーピクルスの作り方

                          これでピクルス液のできあがりです。そのまま冷ましつつ、次の工程に進みます。 1〜2時間漬け、味が染みたらできあがりです。 一晩以上おくと味がよく染みて美味しくなります。お好みの漬け加減でどうぞ! ...

                          2018年08月02日作成/2018年10月22日更新
                          • #ピクルス・洋風漬物

                          • #レモン

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