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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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名古屋流のお雑煮は実は簡単!そのため、お正月以外でもお餅があるとお雑煮にしたりしています。 ここでは、白だしで優しい味わいの「名古屋流お雑煮」の作り方を紹介します。 所要時間は約10分。名古屋流はかなりシンプルなので、いつでも気軽に...

2012年12月05日作成/2018年04月04日更新

    ブイヨンでおいしく!濃厚カルボナーラもどきの作り方

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    2013年03月12日作成/2018年04月04日更新

      タラのお吸い物の作り方

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      2013年02月22日作成/2018年04月04日更新

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        2013年05月04日作成/2018年04月04日更新

          刺身を使ってお手軽に!ぶりちり鍋の作り方

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          2013年04月01日作成/2018年04月04日更新

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            これからの夏にうれしい、すっぱ辛い系の炒めビーフンの作り方を紹介します。 ビーフンを水に30分浸けます。 トマトは1cm角、にらは5cm長さに切り、もやしは洗って水を切っておき、長ネギは斜め薄切りにします。 水、醤油、トマト...

            2013年05月17日作成/2018年04月04日更新

              電子レンジで簡単!本格的肉豆腐の作り方

              電子レンジを使って、肉豆腐を作りました。ザクザク切ってボウルに入れて加熱するだけなのに、本格的な肉豆腐が作れます。 レンジで調理している間にも他の料理が作れちゃうのでとても便利です! 時間がないときや、お料理が初めての方にもオススメの...

              2013年12月16日作成/2018年04月04日更新
              • #豆腐を使った料理

              • #豚肉を使った料理

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              野菜をたっぷり摂るのなら!キャベツとベーコンの蒸し煮の作り方

              蒸し煮とは、その素材がもともと持っている水分で、または少量の水分を加えて、蒸すようにして加熱をする方法です。素材のうまみがたっぷり味わえる料理方法です。 今回はキャベツとベーコンを使っての蒸し煮の作り方をご紹介いたします。 キャ...

              2013年06月27日作成/2018年04月04日更新

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                カッテージチーズとアボカド、そしてワサビ醤油の組み合わせた丼の味は絶品!カッテージチーズもカンタンに作れますので手作りしちゃいましょう。 それでは作り方をご紹介します。 鍋に牛乳を入れて火を点けます。牛乳の温度が60℃ぐらいにな...

                2013年03月27日作成/2018年04月04日更新
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                トマトの缶詰とにんにく、ペンネ以外は何でも入れていい、適当なパスタです。 お湯を沸かしてから塩を入れ、ペンネを茹でます(茹で時間は袋の記載通りに)。 オリーブオイルを熱してトマト缶以外の材料を炒めます。 火が通ったらトマト缶とコ...

                2010年12月16日作成/2018年04月04日更新

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                  春が旬の、栄養満点の 絹サヤ 。でも、イマイチ使い道が分からない・・・という方も多いのではないでしょうか。 絹サヤは煮物やちらし寿司の彩りくらいしか使わない、という方、このレシピで絹サヤの脇役イメージを変えてしまいましょう。 絹サ...

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                    カレー粉と牛乳を使った、洋風のメニューによく合う野菜スープです。 野菜は残り野菜でOKなので冷蔵庫の整理にもなりますよ。 玉ねぎは薄切り、にんじんは薄く切ってから縦に切ります。ピーマンは細切り、ベーコンは1cm幅に切ります。 鍋...

                    2012年09月05日作成/2018年04月04日更新

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                      日本人として醤油の味はソウルフードではないかと思います。肉と醤油の相性は、日本人に生まれて良かったと思えるほど旨いです。 そこで今回は、しみじみ旨い照り焼きハンバーグの作り方をご紹介致します。 玉葱をみじん切りにします。 中火で...

                      2012年09月13日作成/2018年04月04日更新

                        牛乳からカッテージチーズを作る方法(電子レンジ編)

                        グリーンサラダにアクセントが欲しい時、どうしてもチーズケーキが食べたくて作り方も知ってるけどチーズがない!…なんて時には、牛乳とお酢を使ってチーズを作りましょう。 牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジで60℃にあたためます。 温めた牛乳...

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                        彩りがきれいで簡単にできるズッキーニと赤ピーマンのパスタを紹介します。 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩1つまみとパスタを入れます。 記載された時間よりやや短めにして硬めに茹でます。 パスタを茹でている間に野菜を準...

                        2012年09月13日作成/2018年04月04日更新

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                          スパゲッティーの定番ぺペロンチーノにズッキーニを入れました。ズッキーニとにんにくは相性ぴったりです。 甘く、ジューシーなズッキーニの味を生かした、ペペロンチーノの作り方を紹介します。 塩を入れたたっぷりのお湯でスパゲッティーを茹...

                          2012年09月18日作成/2018年04月04日更新

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                            肉が入っていない、野菜と豆で大満足できるラザニアです。 トマト缶と冷蔵庫にある野菜で、野菜の旨味たっぷりのおいしいソースが作れます。 にんにくはみじん切り、野菜は小さく切ります。 大きな鍋で、にんにく・野菜を炒めます。 トマ...

                            2012年09月28日作成/2018年04月04日更新

                              オイルサーディンピラフの作り方

                              炊飯器で炊く、オイルサーディンの旨みがギュッと詰まったピラフの作り方を紹介します。 お米は洗い、水をよく切り、野菜は小さく切ります。 フライパンにオイルサーディン缶のオイルを少し入れ、グリンピース以外の野菜を炒めます。 お米...

                              2012年10月03日作成/2018年04月04日更新

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                                美味しいポテトサラダの作り方をご紹介します。 じゃがいもはひと口大に、にんじんときゅうりは薄切り、卵は茹でて細かく切っておきます。 にんじんにラップをしてやわらかくなるまで温めます。 湯を沸かし、コンソメを入れて、じゃがいも...

                                2012年10月04日作成/2018年04月04日更新

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                                  カレーのスパイスが香る、ミルクスープの作り方を紹介します。 野菜を小さく切ります。 鍋で、野菜を炒めます。 カレー粉・コンソメ・ひよこ豆を入れ、よく混ぜ合わせます。 水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。 牛乳を入れ、...

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