1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    節約しつつ栄養も!「豚肉ともやしのポン酢炒め」の作り方

    節約の王様といえば、やはりもやしですよね。もやしを使った栄養満点かつボリュームもたっぷりの、「豚肉ともやしのポン酢炒め」の作り方を紹介します。 水とほんだしを混ぜます。 フライパンに油をひいて、豚肉に火を通します。火力は中火、...

    豆乳と冷蔵庫にある野菜で作るクリームスープのレシピ

    野菜がどれも少しずつ残ってしまったとき悪くなる前にスープにして使い切ってしまいましょう。豆乳を使うことで軽い仕上がりになります。 夜遅くなってしまった夕食におすすめです。 玉ねぎは粗くみじん切り、にんじんはイチョウ切り、ベーコン...

    トマト缶詰でトマトソースを作る方法

    トマトソースの作り方をご紹介します。 フレッシュトマトを使っても美味しいですが、手軽な缶詰でご紹介します。 たまねぎ、ニンニクをみじん切りにします。 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、たまねぎとニンニクを入れたら、透明感が出るまで炒...

    マッシュルームブラウンソースオムレツの作り方

    スーパーでマッシュルームが安かったので、マッシュルームを引き立てるオムレツに挑戦してみました。 ブラウンソースがガシッとくる気品のあるものに仕上がりました。 熱したフライパンにバターを入れ、全部が溶けたら、小麦粉を入れて、キツネ...

    とろみで身体ポカポカ!カブ丸ごとスープの作り方

    カブを葉まで丸ごと使ったスープです。葉の栄養分も取り入れやすいように、油で炒めています。カブの旨味を丸ごといただきましょう。 片栗粉でとろみをつけてあるので、身体も温まります。 カブはよく洗い、皮ごと使います。まず半分に切って...

    パプリカが鮮やか!カレー風味のミルクスープのレシピ

    カレーとパプリカは相性が良いのですが、市販のルーを使うとせっかくの色合いが引き立たないので、カレー風味のミルクスープにしてみました。 鶏肉も入っているのでボリュームがあるスープです。 フライパンに油を熱し、ひと口大に切った鶏肉を中...

    シリコンスチーマーで手間なし本格料理!「豚キャベツのトマト煮」の作り方

    鍋で具材をコトコト煮込むのもいいですが、時間や手間を惜しみたいときありますよね。そんなときにオススメの1品です。 豚小間肉を食べやすい大きさに切ります。 キャベツをザク切りにします。 人参をいちょう切りにします。 シリコン...

    圧力鍋で作る!根野菜のごろごろリゾットのレシピ

    根野菜は煮えるのに若干時間がかかりますね。そこで圧力鍋の登場です。 今回は圧力鍋を使った根野菜のごろごろリゾットをご紹介します。 サツマイモ、大根、ニンジンは角切りに、タマネギは大きめのみじん切りにします。 ベーコンは今回、少し...

    【玄米が香ばしい!】レーズン・コーンドライカレーの作り方

    見た目以上においしい、レーズン・コーンドライカレーの作り方をご紹介いたします。 コーンは缶を開けてザルに取り出し、水を切っておきます。 ニンニクは1塊をバラバラにして、1片ごとに根っこの部分を包丁で切り、皮をぱりぱり剥いてから...

    缶詰をそのまま利用!「さんまと空豆の炊き込みご飯」の作り方

    缶詰を利用したレシピ「さんまと空豆の炊き込みご飯」の作り方です。 缶詰を入れてスイッチを押すだけの簡単炊き込みご飯で、時間がないときにも準備の手間いらずでできるので便利です。 さんまのおいしさが詰まった炊き込みご飯を召し上がれ。 ...

    約10分!意外と簡単「名古屋流お雑煮」の作り方

    名古屋流のお雑煮は実は簡単!そのため、お正月以外でもお餅があるとお雑煮にしたりしています。 ここでは、白だしで優しい味わいの「名古屋流お雑煮」の作り方を紹介します。 所要時間は約10分。名古屋流はかなりシンプルなので、いつでも気軽に...

    ブイヨンでおいしく!濃厚カルボナーラもどきの作り方

    パンチェッタ、ふりかけるタイプのチーズ、生クリーム、黒胡椒…etc。 このようなちゃんとした食材がなくてもブイヨンがあればそれなりに濃厚なカルボナーラ(もどき)を作ることができます。 今回はそのカルボナーラ(もどき)を紹介させていた...

    タラのお吸い物の作り方

    タラを使って、シンプルなお吸い物を作りました!味付けも簡単で、タラの出汁がよく出て美味しいです。 ここではタラのお吸い物の作り方を紹介します。 タラの切り身を4等分にし、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。 STEP1に薄く片...

    おつまみにとても便利!ナスとポテトのブイヨンソテーの作り方

    お酒のおつまみにもピッタリの、ジューシーなナスと、ホクホクのポテトのソテーの作り方を紹介します。 じゃがいも・ナスビは約3cm角に、いんげんは半分に切ります。 じゃがいもを800Wの電子レンジで3分、柔らかくなるまで加熱します...

    刺身を使ってお手軽に!ぶりちり鍋の作り方

    ぶりの刺身を使って手軽に作れる、ぶりちり鍋の作り方を紹介します。 ぶりの刺身を使えば、そのまま鍋に入れるだけなのでとても簡単です。また刺身だと骨がないので食べやすいという利点があります。 魚と野菜と豆腐をだし汁で煮込んでポン酢で食べる...

    トマトとレモンの酸味が香る!ピリ辛炒めビーフンの作り方

    これからの夏にうれしい、すっぱ辛い系の炒めビーフンの作り方を紹介します。 ビーフンを水に30分浸けます。 トマトは1cm角、にらは5cm長さに切り、もやしは洗って水を切っておき、長ネギは斜め薄切りにします。 水、醤油、トマト...

    電子レンジで簡単!本格的肉豆腐の作り方

    電子レンジを使って、肉豆腐を作りました。ザクザク切ってボウルに入れて加熱するだけなのに、本格的な肉豆腐が作れます。 レンジで調理している間にも他の料理が作れちゃうのでとても便利です! 時間がないときや、お料理が初めての方にもオススメの...

    野菜をたっぷり摂るのなら!キャベツとベーコンの蒸し煮の作り方

    蒸し煮とは、その素材がもともと持っている水分で、または少量の水分を加えて、蒸すようにして加熱をする方法です。素材のうまみがたっぷり味わえる料理方法です。 今回はキャベツとベーコンを使っての蒸し煮の作り方をご紹介いたします。 キャ...

    絶品「カッテージチーズアボカド丼」の作り方

    カッテージチーズとアボカド、そしてワサビ醤油の組み合わせた丼の味は絶品!カッテージチーズもカンタンに作れますので手作りしちゃいましょう。 それでは作り方をご紹介します。 鍋に牛乳を入れて火を点けます。牛乳の温度が60℃ぐらいにな...

    簡単!「トマトとペンネの適当パスタ」の作り方

    トマトの缶詰とにんにく、ペンネ以外は何でも入れていい、適当なパスタです。 お湯を沸かしてから塩を入れ、ペンネを茹でます(茹で時間は袋の記載通りに)。 オリーブオイルを熱してトマト缶以外の材料を炒めます。 火が通ったらトマト缶とコ...