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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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パスタ入り!ローズマリー・チキンスープの作り方

パスタ入りでお腹も満足する、ローズマリーが香るチキンスープの作り方を紹介します。 蓋付きの耐熱皿に、鶏肉・ローズマリーを入れ、電子レンジ(800W)で3分加熱します。 玉ネギ・セロリを約5mm角に切ります。 STEP1の加熱...

2013年03月14日作成/2018年04月02日更新

    甘口の日本酒のお伴に!春菊のめんたい白和えの作り方

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    2012年11月29日作成/2018年04月02日更新

      キャベツの芯まで柔らかい!キャベツと鮭のミルクスープパスタの作り方

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      2013年03月20日作成/2018年04月02日更新

        クレソンとクルトンのサラダの作り方

        クレソンとクルトンのサラダの作り方をご紹介します。 食パンはサイコロ状に切り、バターを溶かしたフライパンで中火約10分でこんがりと焼き色をつけます。ペーパタオルを敷いた器に重ならないように移し冷ましておきます。 ミニトマトをよく...

        2013年02月26日作成/2018年04月02日更新

          クレソンの胡麻和えの作り方

          クレソンの胡麻和えの作り方をご紹介します。 クレソンは根本を落として、沸騰した鍋で60秒茹でます。 冷水にとります。 すぐに水から取り出し、まとめて4cm長さに切ります。 器に取り醤油を2,3滴たらし、ザルにあけておきま...

          2013年02月26日作成/2018年04月02日更新

            旬のほうれん草で栄養たっぷり!トマトスープパスタの作り方

            栄養たっぷりのほうれん草をたくさん使った、簡単トマトスープパスタをご紹介します。 鍋でにんにくとベーコンを中火で3分ほど炒めます。 ベーコンに焦げ目がついてかりかりになってきたら、中火のままたまねぎを入れ5分ほど炒め、最後にほ...

            2013年03月23日作成/2018年04月02日更新

              クレソンと牛肉の胡麻ドレッシングサラダの作り方

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              2013年03月05日作成/2018年04月02日更新

                クレソンと桜えびのかき揚げの作り方

                クレソンと桜えびのかき揚げの作り方をご紹介します。 クレソンは根本を落として、2cm幅に切ります。 一人前づつ容器に取り、天ぷら粉をまぶします。材料の1/2づつお使いください。 天ぷら粉を溶き、STEP2に加えて合わせま...

                2013年03月19日作成/2018年04月02日更新

                  ロゼワインにぴったり!挽肉とクレソンの中華風炒めの作り方

                  ロゼは中華料理に合うと言われます。中華風の味付けでさっと出来るこのレシピは、そんなロゼにピッタリ。挽肉とクレソンの中華風炒めの作り方をご紹介します。 挽肉にガーリックパウダー、塩胡椒して揉み込んでおきます。 クレソンはざく切りに...

                  2013年03月27日作成/2018年04月02日更新

                    スピーディーに美味しく!クレソンとしめじのソテーの作り方

                    クレソンは、ホウレン草などと同じように炒めても美味しいですね。 今回は手早く作れる「クレソンとしめじのソテー」を紹介します。しめじや松の実と合わせるとバランスもアップしますよ。 クレソンは水でよく洗い、5cmくらいの長さに切りま...

                    2013年04月05日作成/2018年04月02日更新

                      ベーコンで洋風アレンジ!五目かたやきそばのレシピ

                      ベーコンやコンソメを使って作る、トマトの酸味が効いた洋風の五目あんです。おしょうゆの風味のおかげで、違和感はまったくありません! 片栗粉以外の調味料類をすべて混ぜ合わせておきます。コンソメキューブは溶けていなくても大丈夫です。...

                      2013年03月27日作成/2018年04月02日更新

                        クレソンとマッシュルームのわさび醤油サラダの作り方

                        クレソンとマッシュルームを和風のサラダに仕上げました。 ここでは、クレソンとマッシュルームのわさび醤油サラダの作り方をご紹介します。 調味料(酢・ねりわさび・しょうゆ・砂糖・サラダ油)を合わせておきます。 クレソンは、葉の部...

                        2013年04月08日作成/2018年04月02日更新

                          香ばしくておいしい!クレソンと小エビのチャーハンの作り方

                          香ばしい小エビとゴマがたっぷり入った、クレソンのチャーハンの作り方を紹介します。 大きなフライパンを強火で熱し、ご飯を2~3分炒めます。 小エビ・ゴマを加え、全体が混ざるまで1~2分炒め混ぜます。 ご飯を鍋の半分に寄せ、空い...

                          2013年04月10日作成/2018年04月02日更新

                            残り野菜とツナ缶のオイスターソース炒めの作り方

                            冷蔵庫に残っている野菜とツナ缶を使ってご飯に合う炒め物の作り方を紹介します。 (例)玉ネギ、にんじん、ブロッコリー、コーン缶、クレソン・・・など。 野菜を全て約1.5cm角に切り、生姜はすりおろします。 フライパンを強火で熱し...

                            2013年04月14日作成/2018年04月02日更新

                              黒こしょうがピリリときいた豚ヒレ肉ローストの作り方

                              ここでは、黒こしょうがピリリときいた豚ヒレ肉ローストの作り方をご紹介します。 電子レンジについているオーブン機能を使って作りました。 ボウルに水を入れ、クレソンの茎を水にひたし、シャキッとしたら根元をちぎります。 鉄板の大きさ...

                              2013年05月27日作成/2018年04月02日更新

                                電子レンジで作れる!野菜のミートローフの作り方

                                ここでは、電子レンジで作る野菜のミートローフの作り方をご紹介します。 クレソンを水に20分程つけます。 クレソンがしゃきっとしたら、根元をちぎります。 さやいんげんのすじをとります。 にんじんを2~3mm角の細切りにします...

                                2013年06月08日作成/2018年04月02日更新

                                  クリスマスカラーを意識して!ミートローフのレシピ

                                  クリスマスパーティでは、普段と少し違う楽しい料理を用意したいですね。 この記事では、家族でも大人のパーティでもおいしくいただけるクリスマスカラーのミートローフの作り方を紹介します。 玉ねぎと食パンはできるだけ細かくみじん切りにし...

                                  2013年11月01日作成/2018年04月02日更新

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                                    カリフラワーはじゃがいもに比べて、ローカロリー、ローカーボなので、大好きなマッシュポテトの代わりにカリフラワーをマッシュしています。 マッシュポテトに近い味になるのに、とても簡単なレシピです。 カリフラワーの房を切り、鍋に入れて...

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                                      牛乳で苦味がマイルドに!春菊のクリーム煮の作り方

                                      筆者は春菊の独特の苦みが大好きですが、家族の中にそれを苦手にしている者がいて、調理の際は気を遣う食材です。    牛乳などと一緒に煮込むと苦みがだいぶマイルドになり食べやすくなるので、今回は春菊のクリーム煮の作り方をご紹介さ...

                                      2013年04月04日作成/2018年04月02日更新

                                        野菜もしっかり!ホワイトソースの野菜春巻きの作り方

                                        中華の定番、春巻きですが、中に入れる具材を工夫すれば、どんどんレパートリーを増やせる優秀な食材ですよね。そんな春巻きの皮を利用して、中に野菜たっぷりのホワイトソースを包むことで、洋風の春巻きを作ってみました。 子供ウケも抜群の洋風春...

                                        2013年04月12日作成/2018年04月02日更新
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