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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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アメリカでは日常的に食べられるレンティル豆を使った、おいしく且つ簡単なスープの作り方をご紹介します。作り方は多種多様ですが、今回は日本人好みのお味噌を使った味付けにしてみました。 使うと決めた野菜をすべて一口大に切ります。時間が...

2015年05月21日作成/2018年03月30日更新

    むき甘栗で気軽に!キノコのミルクスープの作り方

    栗は美味しいけれど渋皮を剥くのが面倒ですよね。 そこで市販のむき甘栗を使った簡単ミルクスープの作り方をご紹介します。 甘栗は1/4に切ります。玉ねぎは薄切りに、しめじは石突きを落として1本ずつほぐし、ベーコンは短冊切りにします...

    2013年11月26日作成/2018年03月30日更新

      時短レシピ!青梗菜のオイスターソースかけの作り方

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      2013年12月09日作成/2018年03月30日更新

        レモンでさっぱり!ソラマメの姿焼き

        塩をつけて食べることは良くありますが、そこにレモン汁を足してみたら美味しかったので紹介します。 魚焼きグリルの火加減を弱めの中火にし、サヤごとソラマメを10分程度焼きます。 サヤが全体が真っ黒になるくらいまで焼きます。 ソラ...

        2013年05月02日作成/2018年03月30日更新

          レモン風味で春らしく爽やかに!ソラマメのパスタを作る方法

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          2013年05月02日作成/2018年03月30日更新

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            春が旬のソラマメと初夏から多く出回るトマトを使用して、さっぱりおいしいそうめんのレシピを考えました。 レモン風味の洋風仕立てで味付けしたそうめんなので、いつもの和風の食べ方に飽きてしまったときにもおすすめです。 お鍋に水を入れ、...

            2015年04月23日作成/2018年03月30日更新

              パプリカの肉詰めトマト煮の作り方

              パプリカの肉詰めをトマトで煮込んだレシピを紹介します。 トマトは缶詰を使うので、簡単で煮込み時間が短く、旨みが詰まったソースができますよ。 玉ネギ・にんじんをみじん切りにします。 パプリカを約2センチ幅に切ります。 挽き肉・...

              2014年01月14日作成/2018年03月30日更新

                缶詰を使って時短!ミックスビーンズのスープの作り方

                ミックスビーンズとトマトの缶詰を使った、短い煮込み時間で出来るスープの作り方を紹介します。ハーブが利いたスープで、体が温まりますよ。 調理時間のほとんどは煮込み時間なので、他の料理を作りながら片手間で完成させられます。あと1品欲しい...

                2014年02月17日作成/2018年03月30日更新

                  ピリ辛でおいしい!ソーセージとチョリソーのジャンバラヤの作り方

                  ソーセージと、チョリソーを使ったスパイシーなご飯ジャンバラヤの作り方を紹介します。 ソーセージは約5mmの薄さに、玉ネギ・ピーマン・セロリ・チョリソーは約1cm角に切り、チキンコンソメは400ccのお湯で溶かしておきます。 油...

                  2014年03月17日作成/2018年03月30日更新

                    白菜がとろけるコーンクリームシチューの作り方

                    ルーを使わない簡単なクリームシチューの作り方をご紹介します。 コーンクリーム缶を使うことで、小麦粉を炒める手間やダマになる心配がなく、簡単に作ることができます。白菜から出る水分を利用するので、水も加えません。甘みのあるあっさりめのシ...

                    2014年07月31日作成/2018年03月30日更新

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                      できる女の定番料理といえば、肉じゃがですが、じゃがいもが煮崩れてしまったり、うまく味が染み込まなかったり、失敗も多いメニューです。 そんなときはレンジで作れば失敗いらずです。お鍋などの洗い物も減らせますし、炒める手間も省け、油を使わ...

                      2012年09月06日作成/2018年03月30日更新

                        ピリ辛シンプル!なすの辛炒めの作り方

                        コチュジャンはビビンバにしか使ったことがなかったのですが、ビビンバばかりでは飽きてしまったので、コチュジャンを使った炒めものレシピを作ってみました。とても美味しかったのでご紹介します。 ナスのへたの部分を切り、細長く切っておく ...

                        2012年11月02日作成/2018年03月30日更新

                          ご飯にピッタリ合う!シーフードスープカレーの作り方

                          いつもと違うお野菜と魚介たっぷりのシーフードスープカレーの作り方をご紹介します。 手軽に使える冷凍シーフードミックスでも作れますが、今回は頂いたイカにエビ、ホタテをプラスして作ってみました。 今回はスーパーで売っているバナメイエ...

                          2014年08月29日作成/2018年03月30日更新

                            潰さなくてOK!きんぴらを和えたホットポテトサラダの作り方

                            じゃがいもを茹でずにレンジで潰さないホットポテトサラダを作り、素材の旨みが味わえるようにマヨネーズとオリーブオイルで合えました。 またオリーブオイルを使うことでマヨネーズの量を減らしたヘルシーなポテトサラダです。今回はカリッと炒めた...

                            2012年09月24日作成/2018年03月30日更新

                              炊飯器で放ったらかし!待つだけでトロトロ味噌ポトフの作り方

                              炊飯器で放ったらかし!待つだけでスプーンで崩せるぐらいにお肉や野菜が柔らかい、トロトロの美味しいポトフの作り方を説明します。 ひと口大に切った豚肉、水800cc、コンソメキューブ2個を炊飯器に入れて炊飯スイッチを押します。 玄米...

                              2014年09月03日作成/2018年03月30日更新

                                たっぷり!キンピラサンドの作り方

                                ごぼうは炒めたり揚げたりすると、カリッと香ばしくて美味しいですよね。ごぼうには大地の旨みがあります。そこで今回は、キンピラサンドの作り方をご紹介します。 1人分の分量です。 ごぼうは薄めにささがきにします。切ったそばから水につけて...

                                2012年09月21日作成/2018年03月30日更新

                                  千切り野菜たっぷり!けんちん汁風お味噌汁の作り方

                                  和風野菜スープとも言えるけんちん汁ですが、豆腐やこんにゃく、小揚げなども入れますので手間がかかる印象があります。 今回は野菜のみで手軽なお味噌汁仕立てにしました。また、野菜を千切りにするとかさが減るのでたっぷり食べることができますよ...

                                  2012年08月22日作成/2018年03月30日更新

                                    はちみつと豆腐入り金平お焼の作り方

                                    蜂蜜を使った豆腐入り金平のお焼がたべたくなり、作ってみました。豆腐金平がたっぷり入った甘みはあるけれどピリカラのお焼です。 ビニール袋に小麦粉とベーキングパウダーを入れて振って混ぜる。水大さじ2とサラダオイル小さじ1/2を入れてこ...

                                    2011年02月24日作成/2018年03月30日更新

                                      ごぼうといかつみれの七味味噌炒めの作り方

                                      ごぼういかつみれを味噌で炒めて七味唐辛子をまぶしたピリカラの一品です。 ごぼうは水洗いし、くしゃくしゃにしたアルミホイルかみかん等のネットで表面をこすり皮をむく。斜めに削ぎ切りにし、それをずらしておき千切りにする。 いかつみれは4...

                                      2011年02月21日作成/2018年03月30日更新

                                        ゴボウと豚肉のバターじょうゆ炒めの作り方

                                        キンピラごぼうや、ごぼうサラダ・・・そんな定番のごぼうレシピは飽きてしまったという方、バターとの意外な組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょうか。 ごぼうは、水を流しながら、包丁の背で皮をこそげます。ささがきにし、酢水にさらしてお...

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