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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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手軽にピザ!ホームベーカリーで作る「えび×青じそピザ」の作りかた

ホームベーカリーは、パンを作る道具だけだと思っていませんか?じつは、手を汚さずに生地をこねることができるので、ピザ生地を仕込むのにもとても使える道具なんです。 そこで今回は、ホームベーカリーで作る「えび×青じそピザ」のレシピを紹介し...

2014年10月17日作成/2018年07月03日更新

    材料2つで簡単万能調味料!「塩レモン」の作りかたとアレンジレシピ

    モロッコ発祥の調味料「塩レモン」。我が家でも作って活用しています。 実は、この「塩レモン」は材料は2つだけ。簡単に作ることができて、塩の代わりに使うことができるので、ぜひ挑戦してみてください! レモンは、へたを含む上下部分を切り...

    2014年09月16日作成/2018年07月03日更新

      お家で出来るチーズフォンデュの作り方

      ちょっとしたパーティーメニューに最適なチーズフォンデュ。今回は特別な材料を使わなくても簡単に出来るお手軽レシピをご紹介します。 小さなお子様がいる場合、 白ワインは牛乳で代用できます 。 ジャガイモは皮をむき、一口大に切ったら ...

      2014年05月13日作成/2018年07月03日更新

        生地手作りでも簡単!「マルゲリータピザ」の作り方

        イタリアンといえば、パスタかピザ。パスタは作ったことがある人も多いかもしれませんが、ピザはどうでしょうか。難しいイメージのあるピザですが、フランスパン生地を作れば材料も少しそろえるだけで済みます。 お家パーティーにも活躍しそうな「マ...

        2013年12月02日作成/2018年07月03日更新

          自宅でイタリアン!パスタマシンで美味しい生パスタを作る方法

          「自宅で生パスタを作れたら…」イタリアン好きなら、そんな憧れありますよね?そんな夢を叶えてくれるのが「パスタマシン」です。 しかし「買ってみたけど、なかなかうまくいかないぞ」ということもあると思います。パスタマシンにもコツがあります...

          2013年03月06日作成/2018年07月03日更新

            食材3つのシンプル版!毎晩たべても飽きない「常夜鍋」のつくり方

            最近忙しくて、野菜も満足にとれてない…そんなときに大活躍してくれるのが、この常夜鍋。ほうれん草と豚肉で、元気のもとをたっぷり補給できる簡単でスペシャルな鍋です。疲れた体にぴったりな食材を使ったスピードメニューなので、ぜひ試してみてください。

            2012年09月25日作成/2018年07月03日更新
            • #鍋料理

            • #ほうれん草を使った料理

            • #豚肉を使った料理

            • #短時間レシピ

            • #材料少ないレシピ

            • #寒い日・冬に食べたい

            ラム酒を使わないシュトーレンの作り方

            クリスマスが近いので、シュトーレンを焼きました。色々なレシピがあり、生イーストを使うもの、発酵種法、ラム酒に漬けこんだレーズンを使う方法などもあるようです。 ですが、ドライイーストを使ってラム酒は使わない子供や妊婦さんにも安心のシュ...

            2012年12月21日作成/2018年07月03日更新
            • #手作りパン

            • #クリスマス

            • #強力粉を使った料理

            • #ホームベーカリーを使って

            • #オーブンを使って

            面倒な成形なし!の「チョコバターロール」の作り方

            チョコチップをたっぷり入れて、バターロールを作りました。チョコチップが多い生地なので成形は簡単にして手軽に作ります。 温めて食べても、常温で食べてもおいしいバターロールです。 チョコチップ以外の生地をホームベーカリーに入れ、パン...

            2012年12月20日作成/2018年07月03日更新

              惣菜パン風「ウインナー入りのカレーパン」の作り方

              ほんのりカレー味のカレーパン。ウインナーとキャベツ、そしてカレーマヨ味で味付けをしてみたパンです。 パン生地で蒸されたキャベツの味もおいしい惣菜パンです。 ポーリッシュ種を作っておきます。ポーリッシュ種の材料をボウルに入れて混ぜて...

              2012年12月14日作成/2018年07月03日更新

                ほんのり甘い自然な味の「あん食パン」の作り方

                あんぱんを食パンにしました。具として入れたのは甘納豆と黒まめ。食パン自体の色もほんのり黒っぽくなり、豆の形もそのまま残ったあんぱんです。 ポーリッシュ製法で作っています。ポーリッシュ製法については下記記事を参考にしてください。 製...

                2012年12月14日作成/2018年07月03日更新

                  「たっぷりぶどうの全粒粉バターロール」の作り方

                  パン屋さんでも定番のぶどう入り。たっぷりのレーズンを入れてたべごたえのあるバターロールにしました。 全粒粉入りで茶色い生地が特徴です。 黒糖はかたまりなので、グラムをはかったら20gの水で溶かしておきます。 レーズン、バター以...

                  2012年12月14日作成/2018年07月03日更新

                    スイーツ系「生クリーム入りのミニクッペパン」の作り方

                    パン×生クリームのクリームパンも好きです。フランスパンでミニクッペを焼いて、中に生クリームを挟んだ「生クリーム入りのミニクッペパン」を作りました。 おやつ代わりにしてもおいしいパンです。 ポーリッシュ種に本ごねの生地を入れて混ぜ...

                    2012年12月11日作成/2018年07月03日更新

                      ほんのり茶色い「ライ麦粉・黒糖入りのバターロール」の作り方

                      ライ麦粉を入れたバターロールを作りました。強力粉100%で作るよりも、風味が豊かになります。 サンドイッチにしたりアレンジも楽しめるバターロールの作り方です。 全部の生地をホームベーカリーに入れ、パン生地コース、具材「なし」で生...

                      2012年12月06日作成/2018年07月03日更新

                        テーブルロールにも!「正統派バターロール」の作り方

                        ふんわりした正統派バターロールの作り方です。味はシンプルなので、テーブルロールとしても活躍します。 成形で一個ずつ違う表情になりますが、それもまたかわいいもの。バターたっぷりでふわふわのバターロールです。 全部の生地をホームベー...

                        2012年12月05日作成/2018年07月03日更新

                          しっとりした生地の「チョコデニッシュ食パン」の作り方

                          チョコレートを入れたチョコレートのデニッシュを作りました。生地はホームベーカリーで作るので、手間はあまりかかりません。 しっとりした生地が特徴のチョコレートのデニッシュ食パンの作り方を紹介します。 ホームベーカリーに材料をセット...

                          2012年12月04日作成/2018年07月03日更新

                            生地はHBにおまかせ「正統派カレーパン」の作り方

                            カレーパンをレトルトカレーで作りました。筆者のこだわりは、とろみをつけるためにポテトフレークを入れること。そうすることで、成形しやすいカレーパンになります。 ホームベーカリーに材料を入れます。パン生地コース、具材なしで生地を作り...

                            2012年11月30日作成/2018年07月03日更新

                              ごま油ダレで食べる「たこの唐揚げ」の作り方

                              ごま油に塩を入れると立派なタレになります。これは韓国旅行で教えてもらったタレなのですが、おつまみにぴったりの味。 たこの簡単な唐揚げを添えていただくと、立派なおつまみレシピになります。 たこを一口大に切ります。 ボウルにたこを...

                              2012年11月26日作成/2018年07月03日更新

                                野菜ジュースとレーズン入りの「ヘルシー山食パン」の作り方

                                レーズンとドライいちじく、野菜ジュースを入れた食パンです。 レーズンの量が多いので伸びはあまりよくありませんが、たっぷりのレーズンが入っているのでスイーツパンが好きな人にも楽しんでもらえるパンです。 ポーリッシュ製法で作っています...

                                2012年11月24日作成/2018年07月03日更新

                                  1斤型がなくても!「ライ麦入りのちぎり食パン」の作り方

                                  1斤用の型がなくても材料さえあれば食パンは作ることができます。 ここではお菓子などに使われるスクウェア型を使って作ったライ麦粉入りのちぎり食パンの作り方を紹介します。 ポーリッシュ製法で作っています。ポーリッシュ製法については下記...

                                  2012年11月21日作成/2018年07月03日更新

                                    パウンドケーキのようなリッチ生地「デニッシュ食パン」の作り方

                                    ホームベーカリーのパン生地コースを使ってデニッシュ食パンを作りました。成形が難しいので1つ山のワンローフで作った食パンです。 出来あがりを食べると、とてもしっとりでリッチな生地。おやつにも食べられそうなデニッシュ食パンです。 ホ...

                                    2012年11月19日作成/2018年07月03日更新

                                      編集部にリクエスト!

                                      「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。