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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ししゃものベーコン巻きフリッターの作り方

ししゃもは、丸ごと食べられるため積極的に摂りたいお魚の一つですが、ちょっと、ボリュームにかける食材なので、一工夫してみました。 ベーコンを巻いて衣をつけて揚げ物にした「ししゃものベーコン巻きフリッター」の作り方を紹介します。 小さな...

2012年09月28日作成/2018年03月22日更新

    ご飯にピッタリおかず「レンコンのきんぴら」の作り方

    シャキシャキした食感がおいしいレンコンのきんぴらですが、今回は味つけににんにくを加えた「レンコンのきんぴら にんにく風味」の作り方を紹介します。 にんにくの香りが食欲をそそり、ご飯のおかずにピッタリです。 レンコンは薄めのいちょ...

    2012年10月01日作成/2018年03月22日更新

      レンジで簡単!チキンバーホットドッグの作り方

      電子レンジを活用したら、豪華に見えてとても簡単に作れる「チキンバーホットドッグ」のレシピを紹介します。 チキンバーは淡白な味なので、ケチャップやマヨネーズなどお好みのものをかけてお召し上がりください! 卵を茹でます。 薄切りに...

      2012年10月01日作成/2018年03月22日更新

        余っているタレを活用!紫玉ねぎサラダの作り方

        残っていた冷やし中華のタレをドレッシングに活用した、「紫玉ねぎサラダ」の作り方を説明します。 紫玉ねぎは薄くスライスして、水に5分ほどさらし、ざるに上げておきます。 きゅうりは縦半分に切り、薄くスライスします。 平らな皿に、...

        2012年10月04日作成/2018年03月22日更新

          朝食やおやつにピッタリ!お魚ソーセージのロールサンドの作り方

          朝食やおやつにいかがでしょう!お魚ソーセージのロールサンドの作り方を説明します。 食パンの耳を切り落とし、麺棒をコロコロ転がしパンの厚みを薄くします。 お魚ソーセージは縦半分に切り、長さをパンの幅に切りそろえます。 ラップの...

          2012年10月04日作成/2018年03月22日更新

            外側の葉っぱを使った「レタスのキムチ和え」の作り方

            レタスの外側の固い葉っぱを無駄なく使った「レタスのキムチ和え」の作り方を説明します。 レタスは洗って、適当な大きさに手でちぎります。 鍋にお湯を沸かし、レタスを入れ2~3秒ほどサッと茹で、水に取り水気をしぼります。 ボウル...

            2012年10月09日作成/2018年03月22日更新

              冷凍肉団子でミニカレー肉まんを作る方法

              冷凍の肉団子を使って「ミニカレー肉まんを作る方法」を紹介します。 ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、カレー粉を入れて混ぜます。 ぬるま湯を少しずつ混ぜながら、耳たぶくらいの固さまでこねます。 生地を16等分して丸めま...

              2012年10月09日作成/2018年03月22日更新

                ご飯がすすむ!キムチ入り春巻きの作り方

                春巻きに入れる具もいろいろありますが、今回はキムチのピリッとした辛さがおいしい「キムチ入り春巻き」の作り方を説明します。 フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉→キャベツ→にらの順番に炒めます。 キムチを入れ、混ぜ合わせたら軽く炒...

                2012年10月10日作成/2018年03月22日更新

                  野菜たっぷり!麻婆豆腐スパゲティの作り方

                  野菜たっぷりな麻婆豆腐とスパゲティを組み合わせた「麻婆豆腐スパゲティ」の作り方を説明します。 豆腐は1~2cm角に切り、なすは薄切り、にんじんと玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。 鍋にオリーブ油を入れ熱し、にんにくを入れて...

                  2012年10月15日作成/2018年03月22日更新

                    簡単おかずレシピ「ちくわの香り揚げ」の作り方

                    「もう一品、欲しいなぁ」という時の簡単おかずレシピ「ちくわの香り揚げ」の作り方を説明します。 青じそは細かく刻みます。 ちくわは1本を斜めに4等分に切ります。 小麦粉に青じそとゆかりを入れて混ぜ、水を加えて衣を作ります。 ...

                    2012年10月15日作成/2018年03月22日更新

                      「ゆかりドレッシングの豆腐サラダ」の作り方

                      さっぱりさわやかなヘルシーサラダ「ゆかりドレッシングの豆腐サラダ」の作り方です。 きゅうりは縦に半分にして斜め切りに、レタスは細切りにします。 豆腐はスプーンで一口大くらいに崩します。 器にゆかり、酢、オリーブ油、塩、こしょ...

                      2012年10月15日作成/2018年03月22日更新

                        子どもでも食べやすく工夫した「豚のコロコロ丼」の作り方

                        具材をコロコロ状に切って、子どもでも食べやすいようにした丼料理「豚のコロコロ丼」の作り方を説明します。 青じそは細く刻みます。 玉ねぎは1㎝くらいの角切り、ぶなしめじは小房に分け、2cm長さに切ります。 豚肉は1㎝幅に切り、...

                        2012年10月15日作成/2018年03月22日更新

                          簡単サラダレシピ「ごま風味のきゅうりのサラダ」の作り方

                          サラダには欠かせない きゅうり ですが、今回は切り方を工夫して作ったボリュームのある「ごま風味のきゅうりサラダ」の作り方を紹介します。 乾燥わかめを水の中に5分ほど浸して戻します。 きゅうりは長さを半分に切り、ピーラーで写真の...

                          2012年11月01日作成/2018年03月22日更新

                            家庭で手作りの和菓子を楽しもう「ゆかり大福」の作り方

                            ゆかり(赤しそふりかけ)を混ぜたおにぎりを作っている時に、「大福にゆかりを混ぜたら美味しいかも・・・」と考案した和菓子「ゆかり大福」の作り方を紹介します。 あんこは1個20gに分け、一つ一つ丸めます。 耐熱ボウルに白玉粉、ゆか...

                            2012年11月02日作成/2018年03月22日更新

                              ごまがたっぷり!ほうれん草とハムの和風スパゲティの作り方

                              今回は、和風の素材の代表「ごま」をたっぷり入れた和風スパゲティの作り方を紹介します。 ほうれん草は3cm長さに切り、ハムは細切り、にんにくは薄くスライスします。 スパゲティを袋にかいてある時間通りに茹でます。 鍋にサラダ油を...

                              2012年11月05日作成/2018年03月22日更新

                                簡単煮物レシピ「里芋とツナのあんかけ風煮物」の作り方

                                里芋の煮物って美味しいですよね。今回はツナと一緒を加えあんかけ風にした「里芋とツナのあんかけ風煮物」の作り方を説明します。 里芋とにんじんは一口大の乱切りにします。 鍋に片栗粉以外の材料を入れて火にかけ、沸騰してから10~15...

                                2012年11月08日作成/2018年03月22日更新

                                  簡単だけどボリューム満点!「豚とキャベツのソース丼」の作り方

                                  食事のメニューに悩んだ時や、忙しくて時間のない時、丼料理はとても重宝します。今回は、栄養面も考えて豚肉とキャベツを使った「豚とキャベツのソース丼」の作り方を説明します。 キャベツは太目の千切り、玉ねぎは薄くスライスします。 と...

                                  2012年11月09日作成/2018年03月22日更新

                                    おから料理「おからの洋風炒り煮」の作り方

                                    おから というと和風のイメージが強いですが、今回は洋風にしてみました。「おからの洋風炒り煮」の作り方を説明します。 玉ねぎとピーマンはみじん切りにします。 フライパンをたためサラダ油を熱したら、ピーマンと玉ねぎを入れ炒めます。...

                                    2012年11月12日作成/2018年03月22日更新

                                      野菜が好きになる「カラフル野菜の混ぜご飯」の作り方

                                      野菜が苦手という人でも、美味しくいろんな野菜が食べられるように混ぜご飯を考案しました。「カラフル野菜の混ぜご飯」の作り方を説明します。 普通にご飯を炊きます。 ほうれん草は2cm長さに、玉ねぎはみじん切り、にんじんは2cm長さ...

                                      2012年11月12日作成/2018年03月22日更新

                                        ホクホクじゃがいも入り!ジャンボオムレツの作り方

                                        卵の中にホクホクのじゃがいもを入れて、フライパンの大きさに仕上げた「ジャンボオムレツ」の作り方を説明します。 お魚ソーセージは縦半分にして、3㎜ほどの薄切り、キャベツは短めの千切りにします。 じゃがいもはいちょう切りにして、耐...

                                        2012年11月16日作成/2018年03月22日更新

                                          編集部にリクエスト!

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