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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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カレー風味鶏のから揚げの作り方

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2012年12月14日作成/2018年03月22日更新

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    2012年12月14日作成/2018年03月22日更新

      レンジで簡単!切干大根の下ごしらえの方法

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        ケチャップの上手な保存方法

        トマトケチャップは、オムライスやケチャップご飯、ミートソースなど、たくさんの料理に使われる調味料です。今回は、そのケチャップの保存方法をご紹介します。 開封前のケチャップは直射日光が当たらない所なら、常温で保存できます。筆者の家で...

        2012年12月14日作成/2018年03月22日更新

          切り干し大根入り卵焼きの作り方

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          2012年12月15日作成/2018年03月22日更新

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            2012年12月15日作成/2018年03月22日更新

              お餅の有効利用!切り餅オムレツ

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              2011年01月24日作成/2018年03月22日更新

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                かぼちゃのスープやかぼちゃあんを作るときに、かぼちゃをすりおろして使う場合があります。そこで、今回は、かぼちゃのすりおろし方を説明します。 かぼちゃを適当な大きさに切り、スプーンで種や綿をすくい取ります。 かぼちゃの皮面が外側...

                2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

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                  彩りがきれい、シャキシャキした食感でおいしい、チンゲン菜を使った一品「チンゲン菜の煮びたし」の作り方を紹介します。 チンゲン菜を半分に切る(葉と茎で分ける)。葉の部分は2cm幅に切り、茎の部分は縦に薄切りにします。 がんもどき...

                  2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

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                    2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

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                      きのこ類の中でも香りがよく、歯ごたえのある食感がおいしい舞茸を使った「舞茸とさつま揚げの生姜炒め」の作り方を紹介します。 舞茸は石づきを取り、手で裂いて小分けにします。 玉ねぎは薄切りにします。 さつま揚げは細切りにします。...

                      2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

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                        2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

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                          いろいろな料理に使いやすい 水菜 と筆者の好きな マヨネーズトースト を合体させた「 水菜マヨトースト 」の作り方を紹介します。 水菜は洗って水気をふき取り、2cm長さに切ります。 容器に切った水菜とマヨネーズ、からしを入れて...

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                            2012年12月19日作成/2018年03月22日更新

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                              2012年10月22日作成/2018年03月22日更新

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                                      2012年12月20日作成/2018年03月22日更新

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                                        2012年12月20日作成/2018年03月22日更新

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