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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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カレー風味!厚揚げのそぼろあんかけの作り方

厚揚げがボリュームのあるメインディッシュに早変わり!「厚揚げのそぼろあんかけ」の作り方を紹介します。 青ねぎは小口きりにします。 フライパンに油を引いてあたためたら、鶏のひき肉を入れて炒めます。、 ひき肉が白くなったら、みじ...

2012年11月26日作成/2018年03月22日更新

    とってもジューシー!椎茸の肉詰めの作り方

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    2012年11月26日作成/2018年03月22日更新

      煮物以外に使える!厚揚げサラダの作り方

      厚揚げというと、煮物にすることが多いと思いますが、今回はちょっと一工夫。和風のサラダにしてみました。「厚揚げサラダ」の作り方を紹介します。 乾燥わかめを水に入れて戻します。 にんじんは千切り、玉ねぎは薄くスライスします。 に...

      2012年11月28日作成/2018年03月22日更新

        トーストにのせてもおいしい!アボカドとツナのサラダの作り方

        アボカドを使ったサラダ「アボカドとツナのサラダ」の作り方を紹介します。トーストに乗せてもおいしくいただけます。 アボカドは種に沿って包丁を入れ、半分に割ったらタネを取り除き皮をむきます。ここでは半分を使用します。 フォークの背...

        2012年11月29日作成/2018年03月22日更新

          アボカドを使ったちょっと意外な和菓子「アボカド白玉」の作り方

          アボカド大好きな筆者は、アボカドを和菓子に使えないかと考案しました。今回はちょっと意外な和菓子「アボカド白玉」の作り方を紹介します。 アボカドは半分に割り皮をむいたら、実を適当な大きさに切ります。 アボカドにレモン汁をかけて、...

          2012年11月29日作成/2018年03月22日更新

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            味が淡白な鶏のささみですが、チーズとカレー粉を使いしっかり味をつけました。今回は「ささみのチーズ巻きカレー風味」の作り方を紹介します。 ピーマンは種を取り細切りにします。チーズは1個を縦半分に切ります。 鶏のささみは、筋を取り...

            2012年11月29日作成/2018年03月22日更新

              まろやかな味わい!白菜のミルク入り味噌汁の作り方

              和風の味噌汁に牛乳をプラスすることで、味はマイルド!ちょっと洋風な味噌汁になります。 今回は「白菜のミルク入り味噌汁」の作り方を紹介します。 白菜は2~3cm幅にざく切りにします。 にんじんは縦半分にして、薄切りにします。 ...

              2012年11月29日作成/2018年03月22日更新

                赤しそ風味の和風クレープの作り方

                クレープ生地の中に、おにぎりに使う「ゆかり」を入れて作った和菓子です。「赤しそ風味の和風クレープ」の作り方を紹介します。 ボウルに小麦粉と卵を入れ、泡立て器で軽く混ぜます。その中に、水を少しずつ混ぜながら加えます。 ゆかりを入...

                2012年11月29日作成/2018年03月22日更新

                  ちょっとおしゃれ!?カフェ風ミルク入り茶碗蒸しの作り方

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                  2012年11月30日作成/2018年03月22日更新

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                    鶏のレバーですが、「独特の臭みが苦手」という方が多いのではないでしょうか。そこで今回は、カレー粉を使い臭みが気にならないようにした「鶏レバーとかぼちゃのカレー炒め」の作り方を紹介します。 かぼちゃは種を取り、5㎜厚さのいちょう切...

                    2012年12月03日作成/2018年03月22日更新

                      圧力鍋で作る韓国「サムゲタン」風料理の作り方

                      ここでは、サムゲタンの作り方を紹介します。 大根は7ミリほどの厚さの半月切りにします。 ねぎは白い部分を含めた2/3は、2cm長さのぶつ切りにして、残りは小口切りにします。 にんにくは皮をむきます。しょうがは薄切りにします。...

                      2012年12月04日作成/2018年03月22日更新

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                        辛さがクセになりそうな一品「鶏レバーのピリカラ炒め」の作り方を紹介します。 鶏レバーは一口大に切り、水でサッと洗ったら5分ほど水につけておきます。 血抜きをした鶏レバーをキッチンペーパーで水気をふき取ります。 玉ねぎとにんに...

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                          ご飯のおかずにピッタリの一品「さつま揚げと野菜のきんぴら」の作り方を紹介します。 大根は皮をむき5㎝長さの拍子切りにします。 にんじんは4㎝長さの細切りにします。 さつま揚げは、半分に切ってそれを細切りにします。 フライパ...

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                            素材の甘味とホクホク感がおいしいかぼちゃを、サラダにしてみました。今回は「かぼちゃのごま風味サラダ」の作り方を紹介します。 かぼちゃは、5㎜幅のイチョウ切りにします。 ハムは1cm幅に切ります。 耐熱ボウルにかぼちゃとハムを...

                            2012年12月05日作成/2018年03月22日更新

                              茹でたそばの冷凍&解答方法

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                              2012年11月20日作成/2018年03月22日更新

                                甘酸っぱくておいしい!わかめとリンゴの酢の物の作り方

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                                2012年12月06日作成/2018年03月22日更新

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                                    2012年12月07日作成/2018年03月22日更新

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                                      誰でも好きな卵焼きに、パプリカを入れてカラフルにしました。お皿の中やお弁当が、明るくなります。 パプリカとピーマンは種を取り、大きめのみじん切りにします。 耐熱容器に入れラップをして、電子レンジで30秒加熱します。 パプリカ...

                                      2012年12月08日作成/2018年03月22日更新

                                        ハーブが香る!ごぼうバターグリルの作り方

                                        ごぼうといえば、サラダか煮物ばかりになってしまう…と友達に話していたら、おしゃれごぼうメニューを教えてくれました。 ハーブは、今回はタイムを使いましたが、ハーブならバジルやローズマリーなど、なんでも合いますよ。 バターの固さで加...

                                        2011年08月05日作成/2018年03月22日更新

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