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    りんごと玉ねぎでさらにおいしく!冷めてもサクッとジューシーな唐揚げの作り方

    子供も大人も大好きな定番メニューのから揚げ。揚げたてはもちろん冷めてもカラッとジューシーに食べられる方法はないかと試行錯誤して出来たレシピをご紹介します。 小麦粉・・・大さじ2位 片栗粉・・・大さじ1位 マヨネーズ・・・大さ...

    小さなお子さんも食べやすい!水を使わない「ひき肉カレー」の作り方

    カレーライスもいろいろありますが、今回は小さなお子さんも食べやすい、水を使わないで作れる「ひき肉カレー」のレシピをご紹介します。 水の代わりに野菜ジュースと大根を入れてあるので、栄養価がアップ!カレールーも普通の半分の量で作れます。...

    どんな料理にも使える万能ダレ!しょうが入り甘味噌の作り方

    短い時間で食事の用意をしなくてはならないとき、どんな料理にも使えるタレを常備しておくと便利ですよね。 今回は筆者家の万能ダレ「しょうが入り甘味噌」の作り方をご紹介します。 小鍋にしょうが・みりん・酒を入れて3分ほど中火にかけ、ア...

    ごま油がポイント!「大根の葉とお麩のめんつゆ炒め」の作り方

    筆者は葉付きの大根が手に入った時はよくお味噌汁に入れていますが、副菜として楽しみたい場合は、お麩と一緒炒めて食べています。 そこで今回は、「大根の葉とお麩のめんつゆ炒め」の作り方をご紹介します。ごま油がポイントになっており、3分もあ...

    子供と一緒に作ろう!クリスマスカラーのテリーヌの作り方

    お子様と一緒でも楽しく作れる簡単テリーヌのレシピをご紹介します。 家族でのクリスマスパーティーぴったりで、テーブルを華やかにしてくれる1品です! 鶏肉に卵、マヨネーズ、塩、コショウ、カレー粉を混ぜ合わせ、なめらかにします。 いん...

    おつまみに最適!プチトマトまるごと素揚げ串の作り方

    プチトマトまるごと素揚げ串の作り方をご紹介します。 包丁も特別な材料も使わずプチトマトを豪快にジュワッと素揚げしました。トマトの甘みが増して、まろやかでとっても美味しいですよ。 プチトマト・・・8〜12個 塩・・・ひとつまみ...

    本場の味を簡単に!レッドカレーの作り方

    本場タイの味、レッドカレーの作り方をご紹介します。 一般的にはタケノコやパプリカなどを使うのですが、材料費が高くなってしまうので、今回はご家庭にあるもので簡単に作れるようにアレンジしています! じゃが芋は乱切り、ピーマン、茄子...

    電子レンジ調理で簡単!「マグカップdeプリン」の作り方

    電子レンジとマグカップで、簡単にプリンを作ることができるのをご存知でしょうか? ここでは、思い立ったときにすぐ作ることができる「マグカップdeプリン」のレシピをご紹介します。材料もシンプルで、家にあるもので作ることができるレシピです...

    ナスがおいしい!簡単はさみ焼の作り方

    ナスのはさみ焼きの作り方をご紹介します。ナスとひき肉を使った簡単なおかずです。 あと1品欲しいとき、お弁当、お酒のあてにもぜひどうぞ! チューブのしょうがをしぼり、砂糖、しょうゆ、料理酒、コンソメスープのもとを入れ、よく混ぜま...

    厄を払って福を呼び込もう!節分の基礎知識

    年末年始の目玉行事といえば、クリスマスやお正月。クリスマスはキリストの生誕を祝う行事、お正月は新しい年を祝う行事だということは多くの方がごぞんじだと思います。 しかし節分はというと、「特に楽しくもないしなあ。やる意味あるの?」「豆ま...

    賃貸サイト運営者が教える!失敗しない家賃交渉のポイント

    引越しで部屋探しをする際、「希望物件のハードルは下げたくないけど、家賃は節約したい!」そんな時に一番効果的なのが、 不動産会社との家賃交渉 です。 とはいえただ単に値切ればいいというわけではなく、 家賃交渉にはマナーとテクニックが必...

    「あと一品」に最適!ピリ辛ナムルの作り方

    ナムルは韓国の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜を茹でて調味料とゴマ油で和えたものです。韓国の食卓には欠かせないもので、韓国料理屋さんでも無料で付いてくるところがほとんどですね。 今回はそんなナムルの作り方をご紹介します。 もや...

    旬の魚を楽しもう!鱈とほうれん草のグラタンの作り方

    秋冬によく食卓に登場するグラタン。いつも同じにならないよう、筆者の家ではいろいろな食材で作っています。 今回はその中でもおすすめな「鱈とほうれん草のグラタン」の作り方をご紹介します。 鱈は小さめの一口大にカットし、塩こしょうをし...

    パンにもごはんにも合う!やみつきもやし炒めの作り方

    消費期限が短いもやし。今回はパンにもごはんにも合う、食べだしたら止まらないやみつきもやし炒めの作り方をご紹介します。 残ったもやしを一気に使い切りたい時におすすめなレシピです。 もやし(根取りタイプ)・・・250g じゃがい...

    マシュマロ消費に最適!マグカップで作るイチゴムースのレシピ

    子供のおやつ用に買ったマシュマロ。余ってしまったときはレンジで溶かして他のデザートにアレンジしています。 今回は、マシュマロ消費にもおすすめなマグカップで簡単にできるイチゴムースの作り方をご紹介します。 マグカップにマシュマロと...

    お餅を入れてボリュームアップ!ねぎとチーズの力持ちお好み焼きの作り方

    シンプルな材料だけど、ワンプレートで満足たっぷりのお好み焼き「ねぎとチーズの力もちお好み焼き」の作り方をご紹介します。小腹の空いたときにいかがですか。 長ねぎ・・・1本 豚ひき肉・・・50g 切り餅・・・2個 プロセスチーズ...

    旬のイナダやワラサで作る!博多名物「ごまさば」風の作り方!

    福岡・博多を中心とした北九州の郷土料理「ごまさば」をご存知でしょうか?真サバの刺身をゴマ油とすりゴマを加えた醤油ベースのタレに絡めた魚料理で、脂ののったサバの刺身とゴマの風味が何とも言えず美味しいのです。 筆者は関東在住なので刺身用...

    ワインにぴったり!牡蠣の土手鍋の作り方

    ワインにぴったりの牡蠣の土手鍋の作り方をご紹介します。旬の牡蠣の旨味を味わうため、牡蠣とネギ以外の材料は一切入れず、調味料も味噌のみというとても簡単でシンプルなレシピになっております。 買ってきた牡蠣をザルに移し、塩小さじ1を加...

    トロトロジューシー!玉ねぎを丸ごと使った生姜味噌田楽の作り方

    玉ねぎはカレーや肉じゃが等いろいろな料理に使われますが、どちらかというと脇役の存在ですよね。甘くて美味しい野菜なのに、これはもったいない! 今回はそんな玉ねぎを丸ごと主役にした「丸ごと玉ねぎの生姜味噌田楽」の作り方をご紹介します。 ...

    スープにもカレーにも使える!チキンストックの作り方

    寒くなってくる時期、スープの出番です!そんな時にチキンストックがあると料理上手に見えること間違いなし! スープにもカレーにも使えて、料理上手に見えるのがチキンストックのいいところ。ここでは、簡単にできるチキンストックの作り方をご紹介...