すべてのライフレシピ

ブリの旬が近づいてくると、食べたくなるのがブリ大根。特にアラの部分はあぶらものっていますし、骨から出汁が出るのでブリ大根には最適です。 今回は大根が琥珀色になるまで味を染み込ませた、濃厚なブリ大根レシピをご紹介します。 バット等...

今、ネットで「おにぎらず」が流行しているのだそうです。「おにぎらず」とは、おにぎりの 握らない バージョンのこと。忙しい朝にも作ることができて、しかもおいしい！ そんな「おにぎらず」を作ってみました。具材は、焼肉で男性にもおいしく食...

焼きたてのピザが食べたいと思っても強力粉やイーストを使うのは面倒…。 そんなときにオススメの、薄力粉を使ってフライパンで焼く、簡単なピザの作り方をご紹介します。 生地の材料をすべてボウルへ入れ、ポロポロとまとまってくるまで箸で混...

バーベキューのお肉や魚介類にも良く合う、サッパリとしたフレッシュサルサソースの作り方をご紹介します。 筆者は会社員時代、同僚とバーベキューをすることがよくあったのですが、1人1品持ち寄るのがルールでした。筆者が持参した中で特に喜ば...

豚バラ肉と里芋の甘辛煮の作り方をご紹介します。少ない材料で、素材の味を最大限に活かしたレシピです！ 里芋の煮ころがしと同じ味付けですが、カリカリに炒めた豚バラ肉のコクでメインおかずになります！汁気を完全に煮詰めずに、しっとり仕上げて...

秋の味覚の代表といえば、やっぱり栗ではないでしょうか。ほくほくの栗は、ついつい食べ過ぎてしまう大人気の食材です。 そこでここでは、食欲の秋にぴったりな栗を使ったレシピをご紹介します！おかずからスイーツまで、手軽に作れるレシピがたくさ...

根本のカーブが特徴のチンゲン菜。そのシャキッとした食感にはまっている人もいるのではないでしょうか。 年中スーパーで見かけるので、旬を感じにくい野菜のひとつではありますが、チンゲン菜の旬は9月～12月なのです。この秋～冬は、常備菜から...

秋はなんといっても「食欲の秋」。旬のフルーツや栗をたくさん食べるのもいいですが、なんだかんだ白いご飯が一番ですよね。 ここでは、食欲がそそられるご飯のおとも・おかずのレシピをご紹介します。見るだけでご飯がほしくなる料理ばかりですよ！...

野菜がたっぷり入ったカボチャのスープを作りました。市販のクリームシチューの素を使って、クリーム仕立てにしました。 具がたっぷりなので、食べるシチューで栄養をたっぷり摂ってくださいね！ 南瓜は2cm角に、人参は1cm厚くらいの薄切り...

塩昆布ともやしの和え物を作りました。 塩昆布から出る出汁が、優しい味に仕上げてくれました。 鍋に湯をわかし、もやしを入れます。 中火で1分ほど茹でたらザルにあげ、冷まします。 キュウリを千切りにします。 ボウルにポン酢とご...

塩昆布はそのまま食べても美味しいですし、料理にも使える便利な食材です。今回はそんな塩昆布で味付けをした、炊き込みご飯の作り方をご紹介したいと思います。秋の味覚であるきのこをたっぷり入れて、食欲の秋を楽しみましょう！ ニンジンと油...

野菜の煮物の定番“かぼちゃの煮物”に塩こんぶを加えることで、旨みがアップして手軽に煮物が作れます。シンプルですがご飯によく合う一品です。 かぼちゃは、4～5cm角に切ります。 鍋を熱してサラダ油を敷いたら、かぼちゃを入れて、中...

いつも同じ味付けになってしまう炒飯。しかし、塩昆布を使うだけで新しい味で楽しむことができます。 今回は和風っぽい味が新鮮！な、塩昆布入り卵炒飯の作り方をご紹介します。 炒飯には珍しい水菜を使っていますが、これが塩昆布と意外に合って美...

塩昆布の塩味と旨みを生かした「塩昆布のポテトサラダ」の作り方をご紹介します。 塩昆布でしっかりポテトサラダの味が決まります。 じゃがいもは皮を剥いて1cm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れます。 ラップをかけて600Wのレンジで...

野菜をたっぷりと使ったヘルシーなスープ「ちゃんぽん風具だくさんスープ」の作り方をご紹介します。 ちゃんぽん風のスープで野菜をおいしく、たくさん食べられます。 熱した鍋に油をひいたら、具材を全部入れて中火で3分くらい炒め、塩こし...

具がたくさん入ったスープは、一皿で栄養も摂れて満足感が得られるので、忙しいときにはとても重宝します。そこで、今回は普段家にあるお手軽な材料で作れる、「具だくさんのシーフードトマトスープ」を紹介します。 玉ねぎは縦に薄切りにします...

仕事が忙しくて、体も心もぐったり。のんびりリフレッシュしたい！という方。様々な過ごし方があると思いますが、思い切って海外のリゾート地へ旅行に出かけるのはいかがでしょうか？ そこでおすすめなのが、タヒチです。どこまでも広がる青い海と雄...

今回は「甘酒入り卵焼き」の作り方を紹介します。 ふんわり焼きあがって、優しい甘さが嬉しいですよ。 ボウルに卵・甘酒・塩を入れ、箸でよく混ぜ合わせます。 熱した卵焼き器に小さじ2の油をしき、卵液の1/3量を流し込みます。 半熟...

今回は「きな粉甘酒」の作り方を紹介します。 きな粉を加えることで美味しさもぐっとUPしますよ。 甘酒にきな粉を加え混ぜます。 寒い季節には温めても美味しいですよ。 甘みの少ない甘酒の場合、お好みで砂糖や黒砂糖を加えてお飲みくだ...

今回は「パインのホットワイン」の作り方を紹介します。 缶詰を使用して手軽に作れるので、余ったワインがあれば是非お試しください。 小さめの鍋にレモン以外の材料を全部入れます。 中火にかけ、湯気が出る程度（約60℃）になったら火を...