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    初心者でも作れる!『スタバのレモンケーキ』再現レシピ 

    スターバックスコーヒーで過去に全国販売されていたレモンケーキは、筆者が一番好きなサイドメニューです。これが家で作れたら、たくさん食べることができていいなと思い、いろいろ試行錯誤して作ってみました。今回は再現レシピ、スタバのレモンケーキ...

    おうちでスタバ再現レシピ

    ほんのりピンクが春らしい!「春雨とブロッコリーの梅マヨサラダ」の作り方

    今回は春雨とブロッコリーの梅マヨサラダの作り方を紹介します。 梅干しが味的にも見た目的にもアクセントになって食欲をそそりますよ。 まず春雨を熱湯に5分浸します。 終わったら水洗いし、しっかり水気を切ります。 春雨をもどしてい...

    名古屋の喫茶店の味!「コンパル・エビフライサンド」の作りかた

    名古屋の喫茶店、コンパルの名物料理「エビフライサンド」の作りかたです。テイクアウトメニューになっているほど人気商品で、冷凍えびフライを使って再現して作ってみました。 キャベツは千切りにします。 卵はマヨネーズ(大さじ1)を混ぜ...

    名作ドラマの味をそのまま再現!「おしんの大根めし」の作り方

    子どもの頃にテレビで見ていた「おしん」。今回はその中に出てきた「大根めし」を再現してみました。 ほんのり大根の甘味が感じられる一品で、飽食時代の現代人にこそオススメしたいごはんに仕上がりました。 米はといでザルに上げておきます。...

    春キャベツのうま味たっぷり「丸ごとソーセージ入りロールキャベツ」

    春キャベツは普通のキャベツより甘味がありますが、加熱することでより美味しさが増します。 そこで今回はいつものロールキャベツに、魚肉ソーセージを入れてボリュームアップした「春キャベツのソーセージ入りロールキャベツ」をご紹介します。春キ...

    都心から1時間強で行ける!栃木県足利市の日帰り歴史散策体験談

    2012年春、梅の花見を兼ねて家族で栃木県足利市へ日帰り旅行してきました。 足利市には室町幕府将軍家所縁の足利学校や鑁阿寺の世界遺産登録を目指しています。 東京の下町に住んでいる筆者にとって、足利市は浅草から僅か70分で到着できる身...

    ひじきを洋風料理に!「ひじき入りオムレツ」の作り方

    乾物の代表「ひじき」は、水で戻すだけですぐに食べることができる便利な食材です。 筆者が作るレシピにもよく使われますが、今回は、卵と合わせて「ひじき入りオムレツ」を作りました。お子さんも喜んで食べてくれる一品です。 乾燥ひじきは、...

    休日は気合いを入れて!炊飯器を使わない「塩鮭とひじきの炊き込みごはん」の作りかた

    休日は気合いを入れて、炊飯器ではなく鍋でご飯を炊いてみるのはどうでしょうか?その時に炊き込みご飯にすると、家族のテンションもアップ。 しらすや鮭が入るので、栄養価も高くなる「塩鮭とひじきの炊き込みごはん」の作りかたを紹介します。 ...

    春雨で1品追加!「中華風の春雨サラダ」の作りかた

    食事の仕度をしていて、おかずが足りない時。春雨があれば、手軽に追加の1品を作ることができます。 簡単に作ることができる「中華風の春雨サラダ」の作りかたを紹介します。 春雨はお湯につけて、戻します。 キッチンばさみを使って、春雨...

    ダイナミックに作る!「レンジdeハンバーグ」の作り方

    ハンバーグは、実はレンジで作ることができます。例えば、仕事で疲れて帰ってきた時ならこの方法で。形は少しいびつではあるものの、ささっと作れてすぐに食べられるつなぎなしの「レンジdeハンバーグ」の作り方を紹介します。 耐熱容器に合い...

    ひき肉のうまみたっぷり!簡単ご飯レシピ「豚ひき肉と塩こんぶの混ぜご飯」の作り方

    ひき肉は、切る手間がいらないし、とても旨味のある食材です。 その特長を活かしたご飯レシピ「豚ひき肉と塩こんぶの混ぜご飯」を紹介します。簡単でシンプルな材料ですが、味わいがあり食べごたえのあるご飯です。塩こんぶを入れるのがポイントです...

    春キャベツを使った「絶品キャベツウインナースープ」の作り方

    春キャベツを買ったら、定番料理のキャベツスープを作ることが多いです。とてもシンプルな作り方なのに絶品! コトコト煮込んでおいしい「絶品キャベツウインナースープ」の作り方を紹介します。 キャベツはざく切りにします。 ウインナーは...

    屋台の味をおうちで再現!「カレー風味のもっちもち箸巻き」の作り方

    今回は「カレー風味のもっちもち箸巻き」の作り方をご紹介します。 「箸巻き」とは、西日本でお馴染みの屋台の定番メニューで、薄く焼いたお好み焼きを箸に巻いたような食べ物です。今回はお祭りの屋台で食べた箸巻きを、子供が好むカレー風味にアレ...

    ハンバーグとコロッケが合体!?「マッシュポテトのひき肉包み焼き」の作り方

    まるでハンバーグとコロッケを合体させたようなレシピ「マッシュポテトのひき肉包み焼き」の作り方をご紹介します。 マッシュポテトをハンバーグの生地で包んで焼いた、子どもから大人まで美味しく食べられる1品です。 じゃがいもは皮をむき、...

    春を満喫!春キャベツとシラスのオイルパスタの作り方

    春に出回るキャベツは、とても柔らかくて甘みが増します。同じ時期に旬を迎えるシラスを合わせたパスタの作り方をご紹介したいと思います。 キャベツは芯を取って、適当な大きさにざく切りします。 温めたフライパンに少量のオリーブオイルを...

    ごはんと一緒に食べたくなる簡単和風レシピ!「ひじきと豚肉の卵とじ」の作り方

    ひじきを手軽においしく食べられる「ひじきと豚肉の卵とじ」の作り方をご紹介します。 材料3つ、フライパンひとつで作れる簡単和風レシピです。 甘辛く味付けしたひじき・豚肉にまろやかな卵が合わさり、ごはんのおかずにぴったりな1品です。 ...

    冷蔵庫にあるもので!春雨マヨサラダの作り方

    春雨はどんな食材とあわせても美味しくいただける食材です。乾物ということでストックしておくこともできるので、あと1品!と悩んだときも助けてくれるのが嬉しいです。 ここでは春雨のマヨネーズサラダを作りました。 春雨は茹でるか、熱湯に...

    覚えておこう!定番・春雨の中華風サラダの作り方

    中華風サラダの中でも、春雨を使ったサラダは誰にでも好まれる定番ですね。今回はそんなサラダの作り方をご紹介したいと思います。 キクラゲは軽く洗い、ぬるま湯に20分ほど浸します。この時、ひとつまみの砂糖(分量外)を入れると戻りが早く...

    リメイクで2度おいしく!あっという間にできる「ひじき煮ちらし寿司」の作り方

    今回は、作りすぎて余ってしまったひじき煮を活用したレシピ「ひじき煮ちらし寿司」の作り方をご紹介します。 見た目は地味なひじき煮が、あっという間に華やかなメインに変身しますよ。 温かい白ご飯に寿司酢を合わせ、しゃもじで切るように混...

    お肉でお腹も大満足!ひじきと鶏肉の炊き込みご飯の作り方

    今回はひじきを使った炊き込みご飯の作り方をご紹介したいと思います。鶏肉も加えているので、ご飯だけでお腹も大満足のレシピです! にんじんは1.5cmくらいの短冊切り、鶏肉も1.5cmくらいの大きさに切ります。 乾燥ひじきには砂な...