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バーニャカウダソースとは、アンチョビ・にんにく・オリーブオイルを使ったイタリアのソースです。ここでは、基本的なバーニャカウダソースの作り方をご紹介します。 アンチョビを包丁で細かくたたきます。 にんにくを約1mm幅にみじん切り...

ワインもいいけど、ちょっと爽やかに飲んでみたい時に作ります。お買い得なワインも美味しくなります。 炭酸の泡が立つように、透明なグラスを選びます。 グラスに氷を入れます。 グラスにワイン100ml入れます。 ワインを入れたグ...

釣りは間口の広い趣味ですが、各々のジャンルの一つ一つが奥深く、単に投げ釣りと言っても、狙う魚種によって色々な道具を使い分け、仕掛けや餌の工夫が必要です。 著者が釣りを始めたきっかけは、小学生時代に、父親に連れられて堤防釣りに行ったの...

好きなパン屋さんのイートインメニューに「ミネストローネ」があり、それを真似たレシピです。ですが、作り方は本当に簡単。 材料をどんどん入れていき、煮込むだけ。それだけで絶品ミネストローネができあがります。 皮を剥いて、ざく切りにし...

れんこんは揚げるとほくほくとした食感でとてもおいしくなります。えびを叩いたものを挟んで揚げた「れんこんのえびはさみフライ」は、ごはんのおかずにもビールのおつまみにもぴったり。 ちょっと厚めのれんこんを味わってみませんか？ えびは...

著者宅は室内に自転車を保管する場所がないので、屋外に置いています。屋外ではどうしても雨風に晒されますので、汚れが付いたりサビが出ないように気を付けたいものです。 ここでは、著者が実践している、自転車の保管方法を紹介します。 著者が所...

玄米をパンに入れたアレンジ食パンです。きっかけは、玄米粉が売っているのを見つけ、パンにアレンジしてみようと思いました。 米粉パンがあるのだから、玄米粉入りの食パンもおいしいに違いないと思って、玄米と玄米粉を入れたパンを作ってみました...

イタリア語で会話をする時、文を書く時、丁寧な表現にするには条件法を使うことがしばしばです。 イタリア語を習い始めでも、二人称に親称 tu と敬称 Lei があり、親しい間柄の人や若者には tu を、初対面の人や目上の人には Lei ...

筆者は健康のために発芽玄米入りのご飯を食べています。 この日は前日作ったきんぴらごぼうが残ったので、玄米入りのご飯できんぴらライスバーガーを作りました。ラップで丸めて潰して焼くだけ！手を汚さずできますよ！ 茶碗の半分くらいのご飯...

「おかずあと1品どうしよう～」と悩んだときにお勧めしたいレシピが「カマボコと水菜のなめたけ和え」です。 火は一切使わず、あっと言う間に作れるお助けメニューを紹介します。 かまぼこは板から外します。 板から外したら5mm幅に切...

蓮根のさくっ！と白身のすり身のふわっ！が一度に楽しめるのに、ヘルシーな嬉しい1品の蓮根すり身サンド天ぷらです。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも満足できちゃう1品です （A）の材料を合わせ天ぷら粉を作ります。蓮根の水煮はザル...

ウィンドブレーカーやジャンパーなど、「ナイロン素材」のものはたくさんありますが、ダウンやフェザーのように何も考えず洗濯機に入れてもいいのか気になる素材でもありますよね。今回は、表地がナイロン素材のダウンジャケットを洗う方法をお伝えしま...

ご飯のおかずにぴったりのレンコン料理レンコンの福袋煮の作り方を紹介します。レンコンのすりおろしを入れることで、食感がふわふわ柔らかくなります。 乾燥ひじきは、水に10分浸して戻し、柔らかくなったらざるに上げて水気を切ります。 ...

チーズはどんな食材とも相性が良いので、色々な食材と合わせて食べてみたくなります。 ここで紹介するレシピは、鶏もも肉にネギをガッツリ入れて仕上げにチーズをのせるだけで調理方法もとても簡単です。鶏と長ネギのチーズ焼きの作り方を紹介しま...

ご飯の時には汁物は必須ですよね！ですが、時間がかかるとなると、少々面倒な気持ちになってしまいます。 ここで紹介するスープは具材に直ぐに火が通り、更にリーズナブルで美味しくいただけちゃうスープです。冷蔵庫の残り物を入れてもOKですよ！...

「彩りになるようなものを一品…」というときにおすすめかまぼこのピカタ2種を紹介します。お弁当やおつまみにも良いですよ。 かまぼこは、7mmほどの厚さに切り、縦に互い違いに二ヶ所、切り込みを入れます。それを結びます。 パセリは洗...

かまぼこのカルパッチョの作り方をご紹介します。 お刺身の代わりにかまぼこを使った節約レシピです。 かまぼこを2～3mmの幅に切ります。 グリーンリーフは1～2cm幅にきざみ、カイワレ大根は根を切り落としてきれいに種を取り除き...

少しの小麦粉と挽肉があればできる、節約ワンタン風スープの作り方をご紹介します。 小麦粉に水を加えて混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなるまでこねたら、ひとまとめにします。 生地に打ち粉をして、麺棒などを使って薄く伸ばします。生地の...

電子レンジだけで手軽に作れる、玄米ときのこの炊き込みごはんの作り方をご紹介します。少量の玄米を炊きたいときにおすすめです。加熱時間はかかりますが、火加減などを気にしなくていいので簡単です。 玄米：1合 しめじ・エリンギ：合わ...

2つの食感を楽しめるレンコンとチーズのチヂミの作り方をご紹介します。 レンコンはすりおろしたものと輪切りにしたものを使うことで、もちもち感とサクサク感を楽しめます。 レンコンの甘みとチーズの香ばしさがおいしい、手軽に作れるチヂミです...