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    むき甘栗を使った「栗と牛肉のクリーム煮」の作り方

    市販の甘栗を角切り牛肉と合わせて、生クリームで濃厚に仕上げました。甘みとコクがあって、おかずにもおつまみにもピッタリです。 エリンギ、玉ねぎを2~3mm幅に千切りにしておきます。 油を引いたフライパンに、エリンギ・玉ねぎを入れ...

    金属ボウルを使って白ワインを急冷する方法

    白ワインはすっきり冷やして飲みたいもの。でも、冷やし忘れたり、氷で薄めたくなかったりするときに困りますよね。冷蔵庫に入れても1~2時間は待たないと冷えません。 そんな時にすぐに使える、白ワインを急冷する方法をご紹介します。 缶の飲み物...

    香りを楽しもう!セージを使った鶏肉と野菜の炒め物の作り方

    セージは独特の良い香りを楽しむだけではなく、お肉のくさみを取ったりと使い方がさまざまですね。今回は筆者が香りを楽しむために作っているセージを使った鶏肉と野菜の炒めものをご紹介します。 にんじん、たまねぎは縦長に細く、じゃがいもは...

    白身魚を美味しくする!鱈の付け焼きの作り方

    「付け焼き」は、みりんやしょうゆの調味料に肉や魚などを漬け込み、味を付けて焼く料理です。今回は、淡白な味の鱈を付け焼きにしました。 しょうゆ、みりん、酒、生姜を混ぜ合わせ、調味液を作ります。 調味液の中に鱈の切り身を平らに並べ...

    ヨーグルト使用!ニューヨークチーズケーキの作り方

    自宅でお店で頼むようなニューヨークチーズケーキが作れたらいいですよね。今回は筆者が作るニューヨークチーズケーキについてご紹介します。 クッキーを袋に入れて、軽くたたきながらつぶします。歯ざわりを楽しむために粉々にしすぎないように...

    漏電した時の対応のコツ

    突然の停電、それも漏電となると怖いものです。一方で、漏電で停電になるというのは、安全な電気の供給のために欠かせないことでもあります。 しかしながら、停電したままというわけにもいかず、何らかの対処が必要となることでしょう。そこで、漏電と...

    エースで運勢を占う!トランプ占い「4枚のエース」のやり方

    トランプには、ミステリーワールドへ誘い込む不可思議なパワーがあるのでしょうか。トランプ占いが伝えてくれるメッセージと一時を過ごしてみるのも楽しいものですよ。 今回は「4枚のエース」という占いをご紹介いたします。 ジョーカーおよび2...

    アマレットが上品に香るカクテル!ゴッドファーザーの作り方

    このカクテルは、映画『ゴッドファーザー』に因んで作られたものです。今回は、ウイスキーにアマレットのアーモンドの香りと甘さを加えたカクテル「ゴッドファーザー」の作り方をご紹介します。 グラスに氷を適量入れます。 アマレット15m...

    見て!飾って!食べて楽しめる!本物のお菓子が入ったクリスマスツリーオーナメントの作り方

    見て!飾って!食べて楽しめる!パーティーやお土産にもピッタリな、本物のお菓子が入ったクリスマスツリーオーナメントの作り方をご紹介いたします。 ラッピング袋にお菓子を入れ、封を閉じます。今回は1つのラッピング袋に、個別の袋に入っ...

    洗濯機で洗ってスッキリ!ニット帽のお手入れ方法

    これからニット帽の活躍する時期が近づいてきますが、気が付いたら意外と汚れているという印象があります。ここでは、筆者が実践しているニット帽のお手入れ方法を紹介します。 冬場はセーターを着る機会が増えるので、その時に一緒に洗います。頻度...

    ホンシメジと牛肉でつくる味噌仕立て「牛鍋」の作り方

    ホンシメジをたっぷり使い、みそ仕立ての牛鍋にしました。これからの秋の季節にピッタリです! ホンシメジは4~6等分に切り、長ネギは2~3cmに切ります。 みそ・酒・しょうゆ・砂糖に水大さじ2程度を加え、あらかじめよく混ぜておきま...

    タッパーを使って簡単に保存!袋タイプの豆みその保存方法

    袋タイプの豆みそは、開封したまま冷蔵庫に入れると乾燥してしまいます。ここでは著者が行っている、袋タイプの豆みその保存方法を紹介します。 開封する前は、高温多湿にならない場所で保管します。著者は台所に保管しています。風通しの良い日光...

    器にも気をつける!おかずが多いときの美しい配膳方法

    ここでは、おかずが多い時のきれいな配膳方法について紹介したいと思います。 正面から見て、ご飯を左手前、汁物を左上に配置します。汁物が手前にあると、肘などが触れてこぼれてしまうことがあるので、筆者は奥に配置しています。 写真のように、...

    正す対象に注意!「訂正」と「是正」の違いと使い分け方

    どんなに最善を尽くしてもビジネスにおいて「間違い」は付き物。そんな時、その誤りを「訂正」する?それとも「是正」する? 「誤りを正す」というこの2つの言葉、正す「対象」によって使い分けが必要なのです。 ここでは「訂正」と「是正」の違い...

    篭もるのにピッタリ!「文豪」たちが愛した風情ある温泉地8選

    毎日、朝早くに起きて、ラッシュアワーの電車に揺られ。人混みに押されながら会社に辿り着くも日々プレッシャーのかかる仕事に追われ、帰る頃には何かをする気力もなく一日を終える…。そんな日常の喧騒や慌ただしさから抜け出したくなる時はありませ...

    簡単!おせち料理用の酢蓮の作り方

    ここでは、縁起物としておせち料理によく出される酢蓮根の簡単な作り方を紹介したいと思います。 蓮根を流水で洗います。泥などがついているものが多いので丁寧に洗います。 蓮根の皮をむき、厚さ2〜5ミリ程度の輪切りにします。この時、...

    ビニール袋で楽々!「穴子の生姜竜田揚げ」の作り方

    この記事では、ビニール袋でモミモミすれば簡単にできる穴子の生姜竜田揚げをご紹介します。 穴子を2~3cm幅に切ります。 切った穴子、生姜チューブ、しょうゆをビニール袋に入れて、全体的にそれぞれが混じり合うまでよくもみ込みます...

    旅先に日常は持ち込まない!ケータイを持たずに旅行に出かけるための事前準備3か条

    「せっかくの旅行なんだから、たくさん動き回りたい!」という人がいる一方、「ホテルや旅館でひっそり篭りたい」という人もいるのでは? 長期休暇を使って海外旅行に出かけたり、温泉宿に一人篭ったりするとき、できれば仕事や人間関係などの「日常...

    さっぱりした口当たり!ディタを使ったチャイナブルーの作り方

    ライチのリキュールのディタを使った見た目もさわやかなチャイナブルーというカクテルを紹介します。 氷はグラスの大体7~8分目まで入れてください。 グラスにディタを注ぎます。 次に、グレープフルーツジュースを注ぎます。 グラス...

    パーツ分けすれば子供でも簡単!カブトムシの折り方

    子供達が大好きなカブトムシ。折り紙好きの子なら、一度はチャレンジしたいものではないでしょうか。でも、昆虫って足など細かい部分も多くて子供には少し難しいですよね。 今回は、2つのパーツに分けることで子供でも簡単に折れて、なおかつ力強い...