すべてのライフレシピ

叙情豊かな季節感を17文字で表す、俳句の世界。「切れ字」は、普通の散文には使われていない、俳句独特のものです。昔は切れ字の種類は、連歌俳諧では秘伝とされ「かな、けり、もかな、し、ぞ、が、よ、や、らん…」など18種類もありましたが、現...

登山用のヘッドランプは、どんどん進化しています。安いものでは3千円ほどでも買えますが、登山ではザック、レインウェア、ヘッドランプが三種の神器と呼ばれるほど、無くてはならないものです。可能ならばできるだけ良い物を選ぶことをお勧めします...

ふわふわのシフォンケーキ、美味しいですよね。この「ふわふわ」の功労者は、なんといっても卵白で作るメレンゲです。 卵白を硬く泡立てることは、電動ハンドミキサーを使えば意外とカンタンです。ですが、メレンゲの泡が、他の材料と合わせる際につ...

筆者は学生時代登山クラブに所属していました。山へ行った際に大変重宝した調理器具のコッフェルを紹介します。 コッフェルがどんなものかを簡単に言うと「鍋」です。両手鍋や片手鍋もありますし、大きさは大きい物から小さいものまで様々です。 炊...

寝室という場所は、寝具なんかがあるのでどうしてもホコリっぽくなりがちな部屋ですよね。そんな寝室で意外と見落としている場所が 天井 です。 天井にはたくさんのホコリが溜まっており、そのままにしておくと家族の健康に良くないこともあります...

蒲焼とは、開いて骨をとった鰻や穴子などを串刺しにし、しょうゆやみりんなどを合わせたタレをつけて焼いたもの、その料理法のことをいいます。今回は、「高野豆腐の蒲焼の作り方」について紹介したいと思います。 ウナギの蒲焼と見た感じは似ていま...

今回は、粗挽き塩コショウ味を効かせた、マグロが苦手な人でも食べやすい「マグロのたたき」の作り方を紹介させていただきます。 玉ねぎをできるだけ薄くスライスします。 ザルに入れて水にさらします。苦味が苦手な人は、水でさらしたあと、...

今回は3年ぶりに梅干しを漬けてみたので、作り方を忘れていたこともあり、周りに色々と聞きながらの作業でした。6月の初めに梅が出ていたので、梅干を漬けることを思いたち漬けはじめました。 梅干が出来上がるのは梅雨が開けてから7月の中頃の予...

今回は「薄切りの牛肉を使った、オリジナルビーフカレーの作り方」をご紹介します。 牛肉の薄切り肉を角切り風に固めて焼いて、カレーの中に入れました。 牛肉の薄切りをひと口大の大きさに丸めて、手でギュッと握って押し固めます。 ひと口...

形容詞とは、物や人の状態や性質をあらわす単語です。それらがどんな状態であるかを「形容する」ので、形容詞と呼ばれます。 現代語と同じように、古文にも形容詞は存在します。今回は古文の形容詞について、その学び方をご紹介します。 前述した通...

今回は、レンジで簡単に乾燥葛きりの下ごしらえをする方法についてご紹介します。 大きめの耐熱ボウルに葛きりと水を入れて、葛きりを水に浸します。 葛きりを手で折り曲げたときにしなる柔らかさになるまで、水に浸したまま5～10分置きま...

日常生活の会話でイディオムは欠かせません。今回は、アメリカに住んで2年目になる筆者が、是非抑えておきたいと考えている基本的なイディオムを紹介します。 意味：幸運を祈る、悪いことがおきてほしくないときに使う 例：I had never...

ビール以外のスカッとしたお酒を飲みたいときにお勧めしたいのが、焼酎のソーダ割りです。 ここではパインの炭酸ジュースで作る、焼酎のソーダ割りのレシピをご紹介します。 グラスに氷を入れ焼酎を入れます。 STEP1に炭酸ジュースを加...

娘が大好きなぶどうジュースを「何かアレンジできないかな」と考えたのが、こどもも飲めるサングリアです。 いつものぶどうジュースをちょっとおしゃれに変身させる、サングリアの作り方をご紹介します。 レモンは皮を良く洗い、輪切りにします...

メガネをかけていると、着ている服が似合わない事がありませんか？メガネと服の相性は案外むずかしいのです。そこで今回は、著者のメガネと服のコーディネートをいくつかご紹介します。 著者の場合、選ぶ形は結局のところスクエア型がほとんどで、フ...

中学生だった30年ほど前から、団地のベランダでハーブを育てていました。地植えの経験もありますが、5年前に結婚して、バルコニーの広いマンションに引っ越したのを期に、またハーブを育て始めました。 日本の土壌に合わず、枯らしてしまうハーブ...

西武池袋線池袋から3駅、練馬駅から2駅にある江古田駅は日芸大、武蔵大、武蔵野音大等の大学が集まる大変活気のある駅です。 また色々な国の料理屋がたくさんあり、異国情緒溢れる印象を受けます。そんな江古田を代表する、ベトナム料理屋をご紹介い...

鶏のから揚げは低い温度で中までじっくり火を通し、外側は高温でパリッと揚げるのが作るときのポイントです。 そのために、低温の油で揚げてから1度唐揚げを取り出し、油の温度を上げて再び揚げるという2度揚げをすることが多いです。 今回は揚げ...

著者はベランダの睡蓮鉢でクロメダカを飼っています。ここでは著者が、メダカの飼育におすすめな便利グッズを紹介します。 飼っているのはクロメダカです。引っ越してすぐ睡蓮鉢にボウフラがわいてしまったため、近くの熱帯魚屋さんに相談しお迎えし...

今回は、ステーキ用の牛肉で簡単にローストビーフを作る方法をご紹介します。 ステーキ肉を使うので、さっと両面を焼いてアルミホイルで包むだけでローストビーフができます。オリーブオイルに漬け込んでから焼いて薄くスライスするので、安いステー...