すべてのライフレシピ

かき揚げとは天ぷらの一種で、いくつかの具材を小麦粉や片栗粉を用いた衣でまとめながら揚げたものをいいます。 いくつかの具材が入っているのでおいしいかき揚げですが、揚げるときに具材がバラバラになってしまったり、バラバラにならないようにと...

誕生日会などでみんなで取り分けて食べるのにぴったりな「ほうれん草のキッシュ」の作り方をご紹介します。 タルト生地も手作りしますが、作り方はとても簡単です。簡単に作れて見栄えがいいので誕生日会にもおすすめです。 タルト生地の材料を...

筆者は長年花粉症なので、10年ほど前から空気清浄器を愛用しています。筆者が実践している空気清浄器の掃除方法をご紹介します。 現在所有している空気清浄機には「フィルターお手入れ」ランプがあり、それが点灯したら掃除するというように説明書...

今回は折り紙でつくる、立体的なトリケラトプスの折り方を紹介します。 折り紙を半分に折って、写真の点線のような折り線をつけます。 STEP1でつけた折り線に沿って、上下の辺を折ります。 右の上下の角を中心線に沿って折ります。 ...

肉みそでビビンバを作りました。ここでは、トマトナムルのジャージャービビンバの作り方をご紹介します。 にんにくとしょうがを約1mm角のみじん切りにします。 紫たまねぎを約1mm幅にスライスし、水に10秒ほどサッとさらしてざるにあ...

味の浸みた、ふっくら美味しい生椎茸の味わいを楽しめる、シンプルな煮物の作り方をご紹介します。 生椎茸は十字に4等分し、長ねぎは2mm程度の斜め千切りにし、鍋に入れます。 出汁醤油、水を入れて強火にて、グツグツと一気に5～7分程...

豆腐や茄子、餅などの具をそのまま、もしくは片栗粉や小麦粉をまぶして油で揚げた料理のことを「揚げ出し」と言います。今回は「揚げ出し餅」を作ってみました。 餅：4個 ショウガ：1かけ 青ネギのみじん切り：2〜3つまみ 片栗粉：...

根菜などの具を甘辛く煮付けることを一般的に「煮しめ」と言いますが、具や味付けは地方や料理人によって違います。今回は鶏ささみとジャガイモと人参の煮しめを作ってみました。 鶏ささみはスジなどを取り7〜8mm厚のそぎ切りにします。じゃ...

マーガリンを使ってショートブレッドを作ってみました。 冷蔵庫から出したマーガリンを耐熱の器に入れ500Wのレンジで20秒ぐらい加熱し、柔らかくなったらボールに入れます。 マーガリンの入ったボールにグラニュ糖を60g入れます。 ...

いわゆる「カタカナ英語」には、「デスク」「ベッド」など日本語での発音がもとの英語の発音とほぼ同じものとそうでないものがあります。そこで今回は入試でもしばしば出題される、後者の代表的な語を学んでいきましょう。 「ʌ́」は日本語のアに近...

普段あまり使わないたこ焼き器ですが、意外とホットケーキを作るのに適しています。 お子さんが小さい場合は、たこ焼き器を使って小さいホットケーキを作っておくと、お子さんの食欲に合わせて小出しにあげられるので、食べすぎの心配がありません。...

筆者の持っている布のカジュアルバッグのお手入れ方法をご紹介します。 このバッグは3000円くらいでしたが、バーゲンセールで半額で購入できました。とても気に入っていますが、丈夫な生地なので、けっこうゴシゴシ洗っても大丈夫です。同じよう...

ホットケーキミックスで作ったカップケーキに、きな粉とメイプルシロップがベースの自然な甘味のクリームをのせ、甘栗を添えたオリジナルモンブランのご紹介です。 ボウルにマーガリンを入れてクリーム状に練ります。そこへグラニュー糖を加え、...

今回は、ナスをたくさん買ったので、ナスのはさみ揚げ（フライ）の作り方をご紹介します。 チーズを使ったナスの挟み揚げです。 基本となる食材に、別の食材を挟み、衣を付け揚げた調理法です。 基本となる食材に良く使われるのは、れんこん、なす...

ほんのりとオレンジリキュールの香りがする、ちょっぴり大人なひと口サイズのマドレーヌです。 たこ焼きパーティーのデザートとして作ったりしますよ。 ホットケーキミックスと砂糖をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。 もうひとつのボウル...

レバーは鉄分も豊富で、特に女性は積極的に摂りたい食材ですよね。ただ、食感がもそもそしたり臭みがあったり、あまり得意でない方も多いかも知れません。 我が家ではショウガたっぷりで臭みを完全に消した、やわらかレバー煮を作って家族みんなお気...

さつまいもの天ぷらを例に、天ぷらの作り方をご紹介します。天ぷらの中では簡単な部類に入ると思います。 肉、魚、野菜（山菜も含む）等に、小麦粉を水、卵で溶いた衣を付けて、油で揚げた料理です。衣は全体につける事が多いですが、大葉、海苔など...

著者は、最近家庭菜園を始めたばかりです。その際、何を用意するのか、植えるものなどをしっかりと考えて準備することから始めることが大事だと学びました。 ここでは、家庭菜園を始めるにあたって必要な道具・材料とその用途についてご紹介します。...

かんぴょうは、カルシウム・カリウム・リン・鉄分等が多く含まれています。また、食物繊維も豊富なので、便秘がちな方や、妊産婦の方、お年寄りの方に良い食品だそうです。 常備食としても食べて頂きたいかんぴょうの、日持ちする保存法を紹介させて...

ここでは著者の使用しているキャンプ用クーラーボックスのお手入れ方法を紹介します。 真夏1日でも氷が溶けきらないクーラーボックスで、ファミリーレジャー向けです。自動車に乗せられる大きさで、ハンドルとタイヤが付いているので運搬が楽です。...