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いま一番ホットなライフレシピ

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色んな具材でできる!野菜を例にしたかき揚げのやり方

かき揚げとは、 野菜や魚介類などを水でといた小麦粉の衣でまとめて揚げた天ぷらの一種 で、現在その具材の組み合わせは種々様々です。 今回は、野菜を例にして、かき揚げの作り方をご紹介したいと思います。 野菜をよく洗い、サツマイモは皮...

料理
2013年06月23日公開/2017年04月26日更新

    トマト以外でもできる!パプリカで実践する湯むきのやり方

    野菜などの薄皮を熱湯にくぐらせてむく ことを、 湯むき と言います。トマトが代表的ですが、今回はパプリカでそのやり方を実践してみたいと思います。 鍋に水を入れて、沸騰させます。 沸騰したらパプリカをそのまま入れ、2~3分中火で茹...

    料理
    2013年06月23日公開/2017年04月26日更新

      パリッと仕上げよう!ワイシャツの「エリ」をキレイにアイロンがけする方法

      顔に一番近い襟元は、身に着けている衣服の中で周りからよくチェックされる大事な部分ですよね。 今回は著者が実践しているワイシャツのエリをきれいにアイロンがけする方法をご紹介します。 ワイシャツの内側が自分に向くように、エリをまっすぐ...

      暮らし
      2013年06月23日公開/2017年04月26日更新

        ピリッと本格派!花椒入り麻婆豆腐の作り方

        花椒 とは、爽やかな香りと、舌がピリッとしびれるような辛味が特徴の 中国産の山椒 のことです。 ここでは、花椒の風味を生かした本格的な麻婆豆腐の作り方をご紹介したいと思います。 木綿豆腐を清潔なふきんで包んで、まな板など(キッチ...

        料理
        2013年06月22日公開/2018年03月28日更新

          お肉も柔らかい!まろやかビーフカレーの作り方

          今回は、リーズナブルな輸入ステーキ肉を利用してビーフカレーを作ってみました。 牛肉を横に半分に切り、6〜7mmのそぎ切りにします。 牛肉を柔らかくするためにヨーグルトに1時間漬け込みます。 玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん...

          料理
          2013年06月22日公開/2018年03月15日更新

            おせちに中華の彩りを!レンジで作れる簡単チャーシューレシピ

            おせちは、普段なかなか作らない手の込んだ料理が多いですよね。中華料理の一つであるチャーシューも本格的に作ろうと思ったら手間ものですが、レンジで簡単に作る方法があります。 重箱に入っていたらきっと嬉しくなると思うので、今回はその簡単チ...

            料理
            2013年06月22日公開/2017年04月26日更新

              今晩の酒の肴に!焼きホタテのしょうがもろみ漬け和えの作り方

              醤油や酒などを作る工程でできるもろみを使った漬け物には、大根やごぼうをはじめとする野菜やこんにゃくなど色々な種類があります。 今回は、家にあるしょうがのもろみ漬けを使って、酒の肴になるレシピをご紹介したいと思います。 シソの葉を...

              料理
              2013年06月22日公開/2018年03月29日更新

                時には手作りで!鶏がらを使った西洋だしのとりかた

                著者は、洋風だしは市販のものを使って簡単に済ませることが多いのですが、鶏がらが安く売っている時は自分でとったりもします。 今回は、鶏がらを使った西洋だしのとりかたをご紹介したいと思います。 鶏がらに熱湯をかけて、臭みやぬめりをと...

                料理
                2013年06月22日公開/2017年04月26日更新

                  鉄道時刻表の見方と楽しみ方

                  鉄道で移動する場合には、列車のダイヤを把握しておかないと途中で長時間不必要に待たされたりなどして目的地に到着することができません。 そこで今回は、基本的な時刻表の見方を紹介したいと思います。 時刻表のなかの各印や記号などの詳細につ...

                  趣味
                  2013年06月22日公開/2018年01月11日更新

                    タイ料理の必需品!ナンプラーの保存方法

                    ナンプラーは、 タイ料理の基本調味料 で、醤油と同じようにつけ汁として、また炒め物、焼き物、スープなどの味付けに使われます。 今回は、そのナンプラーの家庭での保存方法についてまとめてみたいと思います。 開封前は、直射日光を避けて、...

                    暮らし
                    2013年06月22日公開/2017年04月26日更新

                      意外と汚れている!財布の簡単お手入れ方法

                      毎日のように使うお財布。外側はもちろん中も意外と汚れています。 今回は、筆者が実践している財布のお手入れ方法についてご紹介します。 筆者は、財布の外側に、気になる汚れが付いたときにお手入れをします。 それ以外にも、半年に一度くらいメ...

                      暮らし
                      2013年06月22日公開/2017年03月13日更新

                        浴衣だって自宅で洗おう!気軽にお洗濯する方法

                        和装の中で、一番手軽なのが浴衣です。お手入れも着方も簡単ですから、気負わずファッションとして気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。 しかし、浴衣の洗濯方法だったり、お手入れ方法がわからなくてどうもとっつきづらいと思っている方も多いの...

                        暮らし
                        2013年06月22日公開/2018年07月27日更新
                        • #洗濯

                        • #浴衣

                        • #和服のお手入れ

                        • #夏のレジャー

                        • #おしゃれ着を自分で洗う

                        • #夏祭り

                        焼かずにアイス仕立て「チーズスフレグラッセ」の作り方

                        スフレチーズケーキを焼かずに冷凍して、ふわっと濃厚なアイスに仕立てるレシピのご紹介です。 A4のコピー用紙を縦に長く、3~4cm幅にカットして、容器のふちより1cm位高くなるように、巻きつけてセロテープで固定します。 ボウルに...

                        料理
                        2013年06月22日公開/2017年04月26日更新

                          百均グッズで!ふわふわクリスマスリースの作り方

                          クリスマスリースを部屋に飾るだけでクリスマスムードになって気分が高まりますよね。 ここでは百均グッズを使ったふわふわクリスマスリースの作り方を紹介します。 白画用紙にコンパスで半径8cmの円と、半径4cmの円を描きます。 円を...

                          暮らし
                          2013年06月22日公開/2017年04月26日更新

                            豚スペアリブの塩煮で作る「とんこつラーメン」の作り方

                            豚スペアリブを海塩で煮て、チャーシューとダシを取ります。塩煮チャーシューと鶏ガラを加えた塩とんこつスープで、脂っこくないサラッとしたラーメンに仕上げます。 スペアリブを熱湯で洗い、余分な脂を落とします。 鍋に水500ccを入れ...

                            料理
                            2013年06月22日公開/2017年04月26日更新

                              秘訣は牛乳!タラの下ごしらえの方法

                              タラは脂肪が少なく、さっぱりとした柔かい魚で、鍋料理や揚げ物、焼き物などの和洋中、様々な料理に使われます。 今回は、牛乳を使った「タラの下ごしらえの方法」について紹介したいと思います。 主に洋風の味付けをする時に便利です。スープ、シ...

                              料理
                              2013年06月22日公開/2017年04月26日更新

                                片栗粉で作れるわらび餅のレシピ

                                わらび餅は、デンプン・砂糖・水を加熱して、凝固させることで簡単にできます。 今回は、所要時間10分で簡単に作れるレシピをご紹介します。 火にかける前に鍋に材料を全て入れよく混ぜます。ダマになるのを避けるために、漉し器などで1度漉...

                                料理
                                2013年06月22日公開/2017年08月31日更新

                                  ベシャメルソースをお手軽に!「鶏とジャガイモのグラタン」の作り方

                                  ベシャメルソースを使ったグラタンなどはおいしいので誰もがお好きなメニューでしょう。ただ、ペシャメルソースは作る際にダマになったり焦げたり・・・など、ちょっとめんどくさいと感じている人も少なくないと思います。 そこで、レンジを使ってダ...

                                  料理
                                  2013年06月22日公開/2018年01月26日更新

                                    初心者にうってつけ!家庭菜園を始めるときにそろえたい道具

                                    筆者は3年間農業法人に勤務したことがあります。今から3年程前のことです。農園では水稲、トマト、きゅうり、ミズナ、小松菜、カブ、茄子、とうがらし、スイカなどを作っていました。 現在は田舎から地方都市へ引っ越し、趣味で家庭菜園をしており...

                                    趣味
                                    2013年06月22日公開/2018年04月19日更新

                                      夏の定番ハモを使って説明!湯引きのやり方

                                      著者の住む関西では、夏になるとハモが好んで食べられます。「ハモといえば湯引き!」と言われるぐらいよく行われる調理方法ですので、ここではそのやり方をご説明したいと思います。 食べやすい大きさになるように、ハモを4~5cm間隔で切...

                                      料理
                                      2013年06月22日公開/2017年04月26日更新
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