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いま一番ホットなライフレシピ

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豚スペアリブの塩煮で作る「とんこつラーメン」の作り方

豚スペアリブを海塩で煮て、チャーシューとダシを取ります。塩煮チャーシューと鶏ガラを加えた塩とんこつスープで、脂っこくないサラッとしたラーメンに仕上げます。 スペアリブを熱湯で洗い、余分な脂を落とします。 鍋に水500ccを入れ...

料理
2013年06月22日作成/2017年04月26日更新

    秘訣は牛乳!タラの下ごしらえの方法

    タラは脂肪が少なく、さっぱりとした柔かい魚で、鍋料理や揚げ物、焼き物などの和洋中、様々な料理に使われます。 今回は、牛乳を使った「タラの下ごしらえの方法」について紹介したいと思います。 主に洋風の味付けをする時に便利です。スープ、シ...

    料理
    2013年06月22日作成/2017年04月26日更新

      夏の定番ハモを使って説明!湯引きのやり方

      著者の住む関西では、夏になるとハモが好んで食べられます。「ハモといえば湯引き!」と言われるぐらいよく行われる調理方法ですので、ここではそのやり方をご説明したいと思います。 食べやすい大きさになるように、ハモを4~5cm間隔で切...

      料理
      2013年06月22日作成/2017年04月26日更新

        菊花切りのやり方

        飾り切りは少し手間がかかりますが、料理の見栄えがとてもきれいで食欲もそそられますね。今回はおもてなしやお正月などに使える菊花切りのやり方を紹介します。 ここでご紹介するのは大根を使った、かわいい花弁が特徴の菊花切りです。 大根の...

        料理
        2013年06月22日作成/2017年04月26日更新

          鍋や、すき焼きに!乾燥くずきりの戻し方

          鍋や、すき焼き、酢のもの等に使う事が多い、乾燥くずきりの下ごしらえの方法を紹介します。 鍋に湯を沸かし、くずきりをいれます。 STEP1を弱火~中火の間で12分程煮ます。 STEP2が12分経ったら、くずきりを箸で持ち上げて...

          料理
          2013年06月22日作成/2017年04月26日更新

            冬のごちそう!鮭の粕汁の作り方

            毎年1月ごろ、近くの造り酒屋さんの酒粕が出回り始めるとうれしくなってついつい買い占めてしまう著者です。 「酒粕」は体が温まるだけでなく、健康にも美容にも良いと最近注目されています。お気に入りの酒粕で作る、著者宅の定番、「鮭の粕汁」を...

            料理
            2013年06月22日作成/2017年04月26日更新

              忘年会を盛り上げる!「マニアック!マルバツクイズ」のやり方

              あまり大人数でないアットホームな会社の忘年会でゲームを企画しました。 いつもの担当の人が忙しく、頼まれて「忘年会ならではのゲーム」を考えました。 参加人数は50人以下ぐらい。役職や年齢の差はあっても、ある程度気心が知れていることが条...

              コミュニケーション
              2013年06月22日作成/2017年04月26日更新

                コリコリ食感が癖になる「塩クラゲのサッパリ中華和え」の作り方

                美容によく、カロリーが低めのクラゲのレシピを紹介します。タップリの具材と中華タレで味付けしました。コリコリの食感が良く、さっぱりしてますので、いくらでも食べられますよ! 塩くらげは水で2~3回もみ洗いした後、水につけ塩抜きします。...

                料理
                2013年06月21日作成/2017年04月26日更新

                  子供にも簡単にできる切り絵

                  子供のころから切り絵をして遊んでいましたが、大人になって再びやってみると案外楽しいものです。 今回は子供でも簡単にできる切り絵の紹介をします。 対角線に三角におります。 2つ折りにします。 さらにもう一度おります。 折った端...

                  趣味
                  2013年06月21日作成/2017年04月26日更新

                    10分で戻る!干し椎茸の下ごしらえの方法

                    煮物や炒め物に使われる、干し椎茸ですが、戻すのに時間がかかるイメージがありました。ですが、この方法で戻すと下ごしらえが短時間で出来ます。 ここでは 直ぐに戻る干し椎茸の下ごしらえの方法 を紹介します。 ボールに70~80度位のお...

                    料理
                    2013年06月21日作成/2017年04月26日更新

                      人懐こくて美しい!タイハクオウムを飼い始めた理由

                      インコやオウムを飼い始めて10年以上の著者は、タイハクオウムの白い羽色に大きな体、良く懐く所に惹かれて、目の前にこの子を見た時にお迎えを決意しました。現在も10種14羽の鳥を飼育中です。 そんな著者が、このタイハクオウムの魅力につい...

                      趣味
                      2013年06月21日作成/2017年04月26日更新

                        ふわふわ美味しい!ヨーグルトアイスクリームの作り方

                        冷蔵庫に中途半端に残りがちなヨーグルトと生クリームを使って、簡単でふわふわで美味しいアイスを作ってみました。 ヨーグルトは水切りをし、フルーツは小さめに切ります。 生クリームを泡立てます。甘くしたい場合は、この時に砂糖を入れて...

                        料理
                        2013年06月21日作成/2017年04月26日更新

                          シンプルに岩塩とコショウで食べるビーフステーキの作り方

                          ビーフステーキをシンプルに食べるなら、岩塩とコショウで焼くことをオススメします。焼き方も簡単で柔らかくミディアムな仕上がりです。付け合わせもすぐに調理できます。 写真にアボカドがありますが、今回痛んでいたので使用できませんでした。...

                          料理
                          2013年06月20日作成/2017年04月26日更新

                            食感や風味が違う!製菓用薄力粉の選び方

                            お菓子作りに薄力粉は欠かせません。きめの細かさ、柔らかさ、口溶けの良さを実現してくれます。これは、使用している小麦のタンパク含有量が少なく、その質が柔らかいからです。 そして、薄力粉の中でも、そのタンパク含有量によって仕上がりが異な...

                            暮らし
                            2013年06月20日作成/2017年04月26日更新

                              必ず合格!色彩検定2級攻略法

                              世の中には多数の資格があります。 受験のきっかけは自主的、多発的どちらでも構いません。どの資格にも共通して言えることは、受験者は合格を目指して取り組みます。 その資格と向き合って受験勉強に励む機会は、一生のうちで限られています。この...

                              趣味
                              2013年06月20日作成/2017年04月26日更新

                                8の字に結ぶのがポイント!ガーデニングの紐の結び方

                                著者宅のガーデニングの紐の結び方についてご紹介します。 著者はガーデニング用の紐は、細くて結びやすく、また丈夫なので、麻ひもを使用しています。トマトのように支柱を必要とする植物を支柱に結びつけるのに、紐を8の字にして結んでいます。 ...

                                趣味
                                2013年06月20日作成/2017年04月26日更新

                                  ショートヘアを涼しく保つ!女性の髪のセルフカット方法

                                  ショートヘアでも1ヶ月くらい経つとボサッと暑苦しくなりますね。特に梅雨の蒸し暑い時には、髪の間に暑い空気が溜まって、帽子をかぶっているように感じます。 そこで、美容院へ行く費用を節約するために、著者が自宅で行なっているセルフカットの...

                                  趣味
                                  2013年06月20日作成/2017年04月26日更新

                                    掃除とサプリで解決!フクロモモンガのニオイを抑える方法

                                    これからの季節、フクロモモンガの匂いが気になる時もあります。飼い始めてすぐ、うわっ、これはキツイと思った時がありました。 ここでは、フクロモモンガのニオイ対策についてご紹介します。 夜行性なので、お昼は、寝袋の中で寝ている事が多く、...

                                    趣味
                                    2013年06月20日作成/2017年04月26日更新

                                      栄養をのがさない!とうもろこしの切り方

                                      とうもろこしは鮮度落ちが早いので、買って帰ったらすぐに茹でるか蒸すかして、とうもろこしの美味しさを逃がさないようにしましょう。 鍋…とうもろこしが入る大きな鍋。どうしても小鍋しかない時は、とうもろこしを切って入れます。 水…とうもろ...

                                      料理
                                      2013年06月20日作成/2017年04月26日更新

                                        超簡単!玩具「コロコロ」を作って猫と遊ぶ方法

                                        この時期には毛が抜け替わり、櫛でとかすとモコモコと抜け毛が取れます。そんな抜け毛で猫が喜ぶ玩具を作り一緒に遊んでやっています。そんな玩具の作り方と遊び方を紹介します。 ヒマラヤンと日本猫のハーフで赤目の6歳です。頂いて来た時は全身真...

                                        趣味
                                        2013年06月20日作成/2017年04月26日更新

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