すべてのライフレシピ

歌舞伎を観に行ったことはありますか？ 日本の伝統芸能ですから、一度は観てみたいという方も多いと思います。 しかし、歴史があるがために、歌舞伎を観たことがない人にとっては、演目の内容や鑑賞時のポイントはどこなのか、観る際のルールはある...

洋服に付いたケチャップ汚れ、慌ててハンカチやティッシュでこすっても、キレイには落ちてくれませんよね。そんなケチャップ汚れが付いてしまったときの対処法を、紹介したいと思います。 汚れが付いてすぐの時に、乾いたティッシュでそっと押さ...

著者はイタリア料理人を夢見ています。本日は「もしもミラノの方が冷やし中華を作ったらどうなるか」という気分で、中華とイタリアンを混ぜた、冷やし中華の作り方をご紹介いたします。 ちいさな手鍋にたまごをいれて、水から中火で3分、弱火で...

りんごの甘露煮を例に、果物やさつまいもなどで試せる簡単な甘露煮の方法をご紹介します。 甘露煮には大きく分けて2種類あります。 ひとつが、魚類を醤油・砂糖・ミリン・飴などと一緒に甘辛く煮詰めたもので、もうひとつが木の実や果物を砂糖など...

セルフカットは難しくて、なかなか理想通りに出来なくて苦戦しているという方は少なくないはずです。 特に前髪は簡単そうに見えて難しいもの。ここでは、筆者がギザギザにならずにお洒落に見えるシャギーを入れた前髪の切り方をご紹介します。 シャ...

茶碗蒸しというと和風のイメージがありますが、今回はトマトを入れた洋風茶碗蒸しを、電子レンジを使用して作る方法を紹介します。 お湯の中に塩、コンソメ顆粒、酒を入れてよく混ぜ、人肌くらいに冷ましておきます。 トマトは1cm角に切り...

ここでは豆腐を使ったティラミスの作り方を紹介します。低カロリーの簡単ティラミスです！ 豆腐をボウルにあけ、泡立て器で1分程度かき混ぜて滑らかにします。 ヨーグルトと砂糖をボウルに加え、再び滑らかになるまで泡立て器でかき混ぜます...

著者は家族5人のワーキングママです。娘が、「あちゃら漬けが食べたい」というのですが、あちゃら漬けというのは初めて聞く名前でした。ですので、直接保育園の調理さんにレシピをききました！ また、「とても人気があるメニューなんですよ」と教え...

ここではピーマンを使い、浸すタレは麺つゆで作れるピーマンの揚げひたしの作り方を紹介します。 揚げ浸しとは、食材を素揚げし熱いうちに調味料等に浸す事を言います。色々な食材を使う事が出来るので便利な調理方法です。 多く使われる食材として...

柔らかく煮た野菜がおいしい、うま煮の方法をご紹介します。 1度炒めた材料をスープで柔らかく煮て、最後にとろみをつけた料理です。 今回は「さつま揚げと野菜のうま煮」を作りました。 材料は細く切りそろえるのがコツです。3mm角で4cm...

「紅茶を飲みたいけどカフェインが気になる・・・」という妊婦さんや小さなお子さんなどにおすすめの「麦茶ミルクティー」の作り方を紹介します。 麦茶のティーバッグを500mlの水に入れ、2時間ほど置きます。麦茶を作るときの水の量はパッ...

ここでは浅漬けタイプのピリッとした水キムチをご紹介します。きゅうりやにんじんなどの野菜を、唐辛子・薬味・お酢入りの調味液で漬け込み、りんごを使ってマイルドな辛さに仕上げます。 浅漬けなので2時間ほどで完成するので、本格的なキムチが苦...

クセのない白身の魚はソースの味でより美味しくいただけますね。今回はバター醤油にレモンを利かせた「スズキのソテー」を紹介します。 スズキの身と皮に軽く塩、コショウをして下味をつけます。 温めたフライパンにサラダ油を敷き、中火でス...

薄力粉や強力粉で作ることの多い餃子の皮に片栗粉をプラスして、破れにくくもちっとした皮の作り方をご紹介します。 ボールに材料を全部入れたら手で混ぜます。 3分位こねると表面がつるっとして、きれいなひとかたまりになります。 ボール...

「暑さで食欲も沸かない…」そんな時、冷たいアイスばかり食べちゃってませんか？ガスパチョは夏バテのあなたにも嬉しいレシピです！ 野菜をたっぷり使ったガスパチョなら、とってもヘルシーです。ヨーロッパで長年生活をしていた筆者が、バカンスで...

筆者は、ガーデニングを始めて10年くらいです。ガーデニングを始めるきっかけとなったのは、ハーブがブームになったことです。 筆者のガーデニングの舞台は、それほど広くはないベランダです。それでも、鉢を並べて、シクラメン、ローズマリー、ラ...

しょうゆで衣類や食卓のものを汚してしまったら、できるだけ早く汚れを落とさないとシミになってしまいますね。しょうゆは水溶性のものなので、早めに適切な処置をすればシミは残らないものです。 今回は、汚れた直後の場合と、シミができてしばらく...

大人でもちょっと苦手という人が多いゴーヤの苦みを少しでも和らげるため、色々試行錯誤した末にたどり着いた下ごしらえの方法をご紹介します。 ゴーヤはよく洗い、両端をそれぞれ1cmほど切り落とし、縦半分に切ります。 スプーンなどを...

圧力鍋を使って煮込み時間を大幅に短縮させる煮込みのやり方を「牛すじと大根の煮込み」を例に説明します。 通常であれば数時間煮込む必要がある「牛すじ」も圧力鍋を使えば半分以下の時間でやわらかくなります。 煮込みとは、食材をたっぷりの煮汁...

タオルケットは、寝具の中でも常に肌に触れているものです。汗を吸いやすく汚れやすいですので、頻繁に洗ってお手入れしてあげましょう。 お洗濯表示を確認し、水洗い可能のものであれば自宅でお洗濯が出来ます。 このタオルケットの場合、40℃...