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    ハロウィンにピッタリ!簡単オバケチョコの作り方

    とても簡単なハロウィンにぴったりのお菓子レシピを紹介します。 お盆をきつく絞った濡れ布巾で全体を拭きます。 お盆の水が乾かないうちに、お盆の表面全体にラップを敷きます。 ナベに半分くらいのお湯を沸かします。 板チョコを出来...

    無添加!根菜たっぷりけんちん汁の作り方

    たくさん作って翌日はけんちんうどんにしましょう。今回は自家製の昆布だしを使った、具だくさんのけんちん汁の作り方を紹介します。 ごぼうはたわしでこすって泥を落とします。斜め2mm幅に切り水に5分さらします。ごぼうは皮にうまみや栄養...

    耐熱ボウルを使って電子レンジでご飯を炊く方法

    電子レンジでご飯が炊ける専用の容器は販売されていますが、自宅にある耐熱ボールで炊けないのかチャレンジしてみた所、問題なく美味しいご飯が炊けました。 ここでは、そんなお手軽な道具を使って、電子レンジでお米を炊く方法を紹介します。 ...

    カラシの風味が食欲をそそる!きゅうりと人参のカラシ漬けの作り方

    鼻にツーンとくるカラシの風味は食欲をそそりますよね。ここではきゅうりと人参のカラシ漬けの作り方を紹介します。 きゅうりは7mm角の千切りに、人参は5mm角の千切りにします。 カラシを大さじ1の水で練ります。 保存容器に練った...

    ほっけの開きを使って簡単!カレー風味のムニエルの作り方

    ほっけの開きを使った、カレー風味のムニエルの作り方についてご紹介します。ほっけの開きで簡単に洋風なおかずが作れます。 ほっけは頭としっぽの部分を切り離し、食べやすい大きさに切ります。 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせます。 ほっ...

    豚のしょうが焼きで実演!付け焼きの方法

    付け焼きとは材料をしょう油などのたれに漬けこんで、下味をつけてから焼く料理のことを言います。ここでは定番の豚のしょうが焼きを参考にして、付け焼きの手順を説明します。 ボールにしょう油・砂糖・酒・おろし生姜を入れ混ぜ合わせます。 ...

    電子レンジ使用!切り餅でジャム大福の作り方

    材料は切り餅、ジャム、片栗粉の3つだけです。真夜中に大福餅を食べたくなった時でも、すぐに作ることができる簡単レシピです。 広口の耐熱容器(今回はラーメン丼)に、切り餅2個を入れます。 水大匙2杯を切り餅の上からかけます。 ラ...

    空き箱だけでスッキリ片付く!冷蔵庫の野菜室の収納方法

    野菜は形も大きさもバラバラのため、野菜室はごちゃごちゃになりがちです。そのまま野菜を放り込んで折り重なっているなんていう方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そこで今回は、著者が普段から行っている「野菜室の簡単な収納方法」をご紹介い...

    甘酸っぱくておいしい!苺入り水羊羹の作り方

    あんこで作った水羊羹の中に苺をたっぷり入れた、甘酸っぱくておいしい苺入り水羊羹の作り方を紹介します。 苺のへたをとり、容器に並べておきます。 鍋に水と寒天を入れ、弱めの中火にかけて混ぜながら溶かします。 沸騰してきたら、混ぜな...

    結びレモンのやり方

    レモンの飾り切り「結びレモン」のやり方を紹介します。 レモンを半分に切ります。 切り口の皮の部分を、角をくるりと剥き取る要領で5mm幅くらいで半周切ります。切った皮は切り離さないでください。 ひも状に切った皮が切れないように結...

    体にも家計にも優しい!いわしの丸干しのローリエ煮の作り方

    ローリエの風味をきかせて、いわしの丸干しをコトコトと煮た料理です。 肉料理が続いて胃の調子が下降気味のとき、家計費がピンチのときなどにお試しください。 フライパンにカットトマト缶1缶、コンソメキューブ1個、水カップ1杯を入れて強...

    干す時間帯に気をつけよう!綿布団の基本的な干し方

    今回は、筆者が普段行っている「布団の干し方」を紹介します。 まずは、ベランダに干す手すり部分を、物干し竿に干す場合は物干し竿を、固く絞った雑巾やウェットシートで綺麗に拭きます。 前日も拭きましたが、1日でこんなに汚れます! 干...

    クレソンがシャキシャキ!しゃも鍋の作り方

    本当は、「失楽園鍋」をご紹介しようとショッピングに出かけたのですが、本鴨どころか合鴨もない大型スーパーでした。 ですので軍鶏のもも肉とレバーで代用したところ、何とカモよりシャモになって、大人も子供も喜ぶ鍋になりました。それでは、ご紹...

    結婚・妊娠を機に…女性が保険を見直すポイント【体験談】

    今入っている保険は、状況に合っていますでしょうか?若い頃に入ったままになってる方や結婚した方、子供が出来た方など、その時に応じて保険は選ばなければいけません。 筆者が、状況に合わせて見直した保険をご説明いたします。 国内生保の特約盛...

    簡単!レモン絞り(スクイザー)の使い方

    レモン絞りの使い方を紹介します。 レモンを半分に切ります。 レモンの身の部分を、まんべんなく20回程度フォークで刺します。 レモンの身の部分を、スクイザーの中心部分のとがっているところに押し当てながら、手首を捻るように回します...

    臭みが気にならない!おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方

    モツにありがちな臭みが気にならない、おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方を紹介します。 鶏モツをひと口サイズに切ります。 鶏モツを水に30分以上浸して血抜きをします。 ボウルに醤油・酒・にんにく・生姜を入れて混ぜ合わせ、醤油だれ...

    麦焼酎でお湯割りを作る方法

    焼酎の飲み方の一つ「お湯割り」を作る方法を紹介します。お湯割りには芋焼酎が良いと聞きますが、著者としてはクセの強い芋焼酎より、あっさりした麦焼酎の方が好きなので普段から麦焼酎を飲んでいます。 グラスに70℃くらいのお湯を注ぎます...

    マシュマロでふんわり和風仕立て!抹茶うぐいすティラミスの作り方

    マスカルポーネと卵黄の代わりに、マシュマロときなこを使った、抹茶味のティラミスの作り方をご紹介します。 小鍋に抹茶粉・きなこ・水を入れて、よく溶かします。 小鍋にマシュマロを入れたら、火をつけます。ごく弱火にしてください。 ...

    簡単!なすとアスパラの揚げびたしの作り方

    1度素揚げした野菜を煮汁につけて食べる揚げびたしは、いろいろな野菜で楽しめるので、とても便利な調理法です。今回は夏の暑い時期に冷やして食べても美味しい、なすとアスパラの揚げびたしをご紹介します。 鍋に調味料を合わせて煮汁を作ります...

    東南アジアの日常食!空芯菜のナンプラー炒めの作り方

    空芯菜とは読んで字のごとく、茎の中が空洞になっている野菜です。東南アジアでは簡単にどこでも手に入れることができ、日常的に食べられているんですよ。 今日は、「空芯菜のナンプラー炒め」の作り方をご紹介します。 空芯菜をよく洗って根を切...