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いま一番ホットなライフレシピ

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簡単!レモン絞り(スクイザー)の使い方

レモン絞りの使い方を紹介します。 レモンを半分に切ります。 レモンの身の部分を、まんべんなく20回程度フォークで刺します。 レモンの身の部分を、スクイザーの中心部分のとがっているところに押し当てながら、手首を捻るように回します...

料理
2013年05月06日公開/2017年04月17日更新

    臭みが気にならない!おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方

    モツにありがちな臭みが気にならない、おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方を紹介します。 鶏モツをひと口サイズに切ります。 鶏モツを水に30分以上浸して血抜きをします。 ボウルに醤油・酒・にんにく・生姜を入れて混ぜ合わせ、醤油だれ...

    料理
    2013年05月06日公開/2018年01月26日更新

      麦焼酎でお湯割りを作る方法

      焼酎の飲み方の一つ「お湯割り」を作る方法を紹介します。お湯割りには芋焼酎が良いと聞きますが、著者としてはクセの強い芋焼酎より、あっさりした麦焼酎の方が好きなので普段から麦焼酎を飲んでいます。 グラスに70℃くらいのお湯を注ぎます...

      料理
      2013年05月06日公開/2017年04月26日更新

        マシュマロでふんわり和風仕立て!抹茶うぐいすティラミスの作り方

        マスカルポーネと卵黄の代わりに、マシュマロときなこを使った、抹茶味のティラミスの作り方をご紹介します。 小鍋に抹茶粉・きなこ・水を入れて、よく溶かします。 小鍋にマシュマロを入れたら、火をつけます。ごく弱火にしてください。 ...

        料理
        2013年05月06日公開/2017年01月31日更新

          簡単!なすとアスパラの揚げびたしの作り方

          1度素揚げした野菜を煮汁につけて食べる揚げびたしは、いろいろな野菜で楽しめるので、とても便利な調理法です。今回は夏の暑い時期に冷やして食べても美味しい、なすとアスパラの揚げびたしをご紹介します。 鍋に調味料を合わせて煮汁を作ります...

          料理
          2013年05月06日公開/2018年03月12日更新

            東南アジアの日常食!空芯菜のナンプラー炒めの作り方

            空芯菜とは読んで字のごとく、茎の中が空洞になっている野菜です。東南アジアでは簡単にどこでも手に入れることができ、日常的に食べられているんですよ。 今日は、「空芯菜のナンプラー炒め」の作り方をご紹介します。 空芯菜をよく洗って根を切...

            料理
            2013年05月06日公開/2017年04月26日更新

              苺大福みたいな白いあんぱんの作り方

              大福の代わりに白いパンで苺とあんこを包んだ、苺大福みたいな白いあんぱんの作り方を紹介します。 ボールに強力粉・イースト・砂糖・水を入れて箸などで混ぜ、生地がまとまってきたら手でひとまとめにします。 小麦粉をひいたバットやま...

              料理
              2013年05月06日公開/2017年04月03日更新

                ゴボウ料理の定番!きんぴらゴボウの作り方

                ゴボウ料理の定番、きんぴらゴボウの作り方をご紹介します。 ゴボウを3~4等分程度に折って、水洗いし泥を落とします。 皮を、たわし等でこすり落とします。 ゴボウは、ピーラーで鉛筆を削る要領で、ささがきにします。 人参は、皮を...

                料理
                2013年05月06日公開/2018年04月02日更新

                  新鮮なクジラ肉はお刺身で!クジラのお刺身の作り方

                  新鮮なクジラ肉はとてもお高いのですが、たまたま知人から鮮度バツグンのクジラの赤身をいただきました。 ここではクジラのお肉を、日本料理の基本であるお刺身にするレシピをご紹介します。 薬味となる小ねぎを切ります。著者はクジラ肉で巻い...

                  料理
                  2013年05月04日公開/2017年04月26日更新

                    玉ねぎとアオサの酢の物の作り方

                    二杯酢は、酢としょうゆを1対1の割合で合わせた酢のことです。甘味のないさっぱりした味なので、魚介類や油っこい料理によく合います。 玉ねぎのしゃきしゃきした食感をさっぱりした味でいただきたかったので、二杯酢で和えました。今回は、「玉ね...

                    料理
                    2013年05月04日公開/2018年03月20日更新

                      青森ご当地パン!工藤パンのおすすめパン3選

                      皆さんは青森県に本社があり、販売もほぼ青森県内という、青森県ご当地パン会社「 工藤パン 」をご存知でしょうか。 青森県に住んだ経験のある方なら、かなりの割合で知っているこのパン会社。県内では数々の名物パンが発売され、 「くどパン」 ...

                      趣味
                      2013年05月04日公開/2017年04月17日更新

                        フライパンで10分!簡単焼売の作り方

                        シュウマイは包んだ後に、蒸す作業が面倒になりがちですが、ここではフライパンで簡単に蒸す方法を使って焼売を作る方法を紹介します!蒸し器がなくても美味しく作れます。 玉ねぎと椎茸はみじん切りにします。 ボールを用意し、STEP1...

                        料理
                        2013年05月04日公開/2017年04月26日更新

                          あとは焼くだけ!焼きとうもろこしの下ごしらえの方法

                          もう少しで、とうもろこしが美味しい季節ですね。著者は屋台風の焼きとうもろこしをよく作りますが、その下ごしらえのご紹介をします。 とうもろこしの皮をむきます。最後の薄い皮と、ひげは残しておきます。ゆでる時にうまみを逃がさないため...

                          料理
                          2013年05月04日公開/2017年04月26日更新

                            健康的豆のディップ!中東料理「フムス」の作り方

                            フムス(Hummus)は、トルコやシリア、レバノンの中東諸国で広く親しまれているディップです。 ひよこ豆の素朴な味と、クミンの異国情緒漂う香りが相まって、止まらない美味しさです。混ぜるだけですぐできるので、是非作ってみてください。 ...

                            料理
                            2013年05月04日公開/2017年09月04日更新

                              鞘までおいしい!スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方

                              スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方について説明します。 スナップエンドウ豆は鞘までおいしく食べられるエンドウ豆です。炒めることでシャキシャキとした食感を楽しむことができます。 えんどう豆の鞘の両側のすじをとります。 鶏...

                              料理
                              2013年05月04日公開/2018年01月26日更新

                                おつまみにとても便利!ナスとポテトのブイヨンソテーの作り方

                                お酒のおつまみにもピッタリの、ジューシーなナスと、ホクホクのポテトのソテーの作り方を紹介します。 じゃがいも・ナスビは約3cm角に、いんげんは半分に切ります。 じゃがいもを800Wの電子レンジで3分、柔らかくなるまで加熱します...

                                料理
                                2013年05月04日公開/2018年04月04日更新

                                  簡単!作り過ぎたお団子を冷凍保存する方法

                                  知人から沢山手作りのお団子をいただきました。保存料無添加のお団子なので、翌日には固くなってしまいます。冷凍することで、鮮度を保ちながら保存します。 ラップフィルムの上にお団子を乗せます。 できるだけ空気を抜くように、お団子にラ...

                                  料理
                                  2013年05月04日公開/2017年04月26日更新

                                    超高齢老人の昔語り 高校古文『大鏡』読解のポイント

                                    古代の上等な鏡のように、過去の史実を明らかに映し出す書物 - これがこの作品を『大鏡』と呼ぶ理由のようです。 実在したならばギネス級の高齢だった老人たちが語る歴史とはどんなものなのでしょうか。 作者は誰なのかはっきりしていません。候...

                                    雑学
                                    2013年05月04日公開/2018年07月09日更新

                                      おいしくて栄養満点!鶏団子塩ちゃんこの作り方

                                      おいしくて栄養満点の塩味ちゃんこをご紹介します! キャベツは4cmのざく切りに、ネギときのこは厚さ4mmのそぎ切りに、人参は厚さ2mmの薄切りに、油揚げは5mm幅に切ってください。 生姜をすり下ろし、ひき肉とともにボウルに入れ...

                                      料理
                                      2013年05月04日公開/2018年03月29日更新

                                        いつでも簡単に食べられる!空芯菜の切り方

                                        空芯菜とは読んで字のごとく、茎の中が空洞になっている野菜です。盗東南アジアでは、簡単にどこでも手に入れることができる、日常的に食べられている野菜です。 流水でキレイに洗います。特に根っこ周辺は土が付いていたりすることも多いので、丁...

                                        料理
                                        2013年05月04日公開/2017年04月26日更新
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