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    苺大福みたいな白いあんぱんの作り方

    大福の代わりに白いパンで苺とあんこを包んだ、苺大福みたいな白いあんぱんの作り方を紹介します。 ボールに強力粉・イースト・砂糖・水を入れて箸などで混ぜ、生地がまとまってきたら手でひとまとめにします。 小麦粉をひいたバットやま...

    ゴボウ料理の定番!きんぴらゴボウの作り方

    ゴボウ料理の定番、きんぴらゴボウの作り方をご紹介します。 ゴボウを3~4等分程度に折って、水洗いし泥を落とします。 皮を、たわし等でこすり落とします。 ゴボウは、ピーラーで鉛筆を削る要領で、ささがきにします。 人参は、皮を...

    新鮮なクジラ肉はお刺身で!クジラのお刺身の作り方

    新鮮なクジラ肉はとてもお高いのですが、たまたま知人から鮮度バツグンのクジラの赤身をいただきました。 ここではクジラのお肉を、日本料理の基本であるお刺身にするレシピをご紹介します。 薬味となる小ねぎを切ります。著者はクジラ肉で巻い...

    玉ねぎとアオサの酢の物の作り方

    二杯酢は、酢としょうゆを1対1の割合で合わせた酢のことです。甘味のないさっぱりした味なので、魚介類や油っこい料理によく合います。 玉ねぎのしゃきしゃきした食感をさっぱりした味でいただきたかったので、二杯酢で和えました。今回は、「玉ね...

    青森ご当地パン!工藤パンのおすすめパン3選

    皆さんは青森県に本社があり、販売もほぼ青森県内という、青森県ご当地パン会社「 工藤パン 」をご存知でしょうか。 青森県に住んだ経験のある方なら、かなりの割合で知っているこのパン会社。県内では数々の名物パンが発売され、 「くどパン」 ...

    フライパンで10分!簡単焼売の作り方

    シュウマイは包んだ後に、蒸す作業が面倒になりがちですが、ここではフライパンで簡単に蒸す方法を使って焼売を作る方法を紹介します!蒸し器がなくても美味しく作れます。 玉ねぎと椎茸はみじん切りにします。 ボールを用意し、STEP1...

    あとは焼くだけ!焼きとうもろこしの下ごしらえの方法

    もう少しで、とうもろこしが美味しい季節ですね。著者は屋台風の焼きとうもろこしをよく作りますが、その下ごしらえのご紹介をします。 とうもろこしの皮をむきます。最後の薄い皮と、ひげは残しておきます。ゆでる時にうまみを逃がさないため...

    健康的豆のディップ!中東料理「フムス」の作り方

    フムス(Hummus)は、トルコやシリア、レバノンの中東諸国で広く親しまれているディップです。 ひよこ豆の素朴な味と、クミンの異国情緒漂う香りが相まって、止まらない美味しさです。混ぜるだけですぐできるので、是非作ってみてください。 ...

    鞘までおいしい!スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方

    スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方について説明します。 スナップエンドウ豆は鞘までおいしく食べられるエンドウ豆です。炒めることでシャキシャキとした食感を楽しむことができます。 えんどう豆の鞘の両側のすじをとります。 鶏...

    おつまみにとても便利!ナスとポテトのブイヨンソテーの作り方

    お酒のおつまみにもピッタリの、ジューシーなナスと、ホクホクのポテトのソテーの作り方を紹介します。 じゃがいも・ナスビは約3cm角に、いんげんは半分に切ります。 じゃがいもを800Wの電子レンジで3分、柔らかくなるまで加熱します...

    簡単!作り過ぎたお団子を冷凍保存する方法

    知人から沢山手作りのお団子をいただきました。保存料無添加のお団子なので、翌日には固くなってしまいます。冷凍することで、鮮度を保ちながら保存します。 ラップフィルムの上にお団子を乗せます。 できるだけ空気を抜くように、お団子にラ...

    超高齢老人の昔語り 高校古文『大鏡』読解のポイント

    古代の上等な鏡のように、過去の史実を明らかに映し出す書物 - これがこの作品を『大鏡』と呼ぶ理由のようです。 実在したならばギネス級の高齢だった老人たちが語る歴史とはどんなものなのでしょうか。 作者は誰なのかはっきりしていません。候...

    おいしくて栄養満点!鶏団子塩ちゃんこの作り方

    おいしくて栄養満点の塩味ちゃんこをご紹介します! キャベツは4cmのざく切りに、ネギときのこは厚さ4mmのそぎ切りに、人参は厚さ2mmの薄切りに、油揚げは5mm幅に切ってください。 生姜をすり下ろし、ひき肉とともにボウルに入れ...

    いつでも簡単に食べられる!空芯菜の切り方

    空芯菜とは読んで字のごとく、茎の中が空洞になっている野菜です。盗東南アジアでは、簡単にどこでも手に入れることができる、日常的に食べられている野菜です。 流水でキレイに洗います。特に根っこ周辺は土が付いていたりすることも多いので、丁...

    家でも作れる!大根を使ったソムタム(タイ風サラダ)の作り方

    ソムタムとは、熟す前の青パパイヤを使った辛いサラダです。著者はタイ料理が大好きなのですが、中でもソムタムは必ず頼むメニューです。 家でも作ってみたいのですが、青パパイヤが入手しづらいのが難点なので、食感のよく似た大根を使って作ってみ...

    おやつやお弁当に!ミニ焼きおにぎりの作り方

    子供から焼きおにぎりのリクエストがあったので、試しにたこ焼き器で焼いてみたら意外に上手く出来たので、その作り方を紹介します。 ボウルにご飯としょう油・砂糖を入れ、全体が均一になるように30秒程度しっかりまぜます。 たこ焼き器...

    調理法に合わせたタケノコの切り方

    調理法によってタケノコの切り方が変わってきます。 今回は煮物用と炒め物用の2種類の切り方を紹介します。 中心から縦2つに切ります。 頭の部分は柔らかくて崩れやすいので、三角になるようなくし形に切ります。 根元の太い部分は、端か...

    レンジで簡単!豚肉蒸し料理の作り方

    電子レンジの調理は、難しいのでは?と思われがちですが、実は簡単に作れることができます。しかも特別な容器等は必要なく、電子レンジ対応と書かれている器であれば、作れるのです! ここでは「レンジで簡単!豚肉蒸し料理の作り方」を紹介します。...

    椎茸の酒蒸しの方法

    酒蒸しとは、さかむしと読み、食材に塩をふり酒をふりかけて蒸す調理方法の事をいいます。アサリや、白魚、鶏肉等に多く使われる調理方法ですが、ここでは椎茸を使った、酒蒸しのやり方を紹介します。 椎茸は軸の部分を切り落とし、キッチンペー...

    四段活用との間違いに注意!古文「ナ行変格活用の動詞」の押さえるべきポイント

    ナ変動詞では、文中でも見つけやすく、難しい例外もありません。 ただ活用の仕方が四段活用と似ているので、混同しないように活用形をしっかり押さえておきましょう。 ナ変動詞は「死ぬ」「去ぬ(いぬ)」の2つです。 活用形が動詞の四段活用と似...