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    釧路のB級グルメ食べてみない?北海道釧路名物「スパカツ」の作り方

    釧路の代表的なご当地グルメの1つは「スパカツ」です。トンカツをのせたミートスパゲティが熱々の鉄板皿にのってきます。 そんなボリューム満点のスパカツを自宅で手軽に作る方法を紹介します。 肉に軽く塩コショウした後、薄力粉⇒溶いた卵⇒...

    市販品の半額で作る「基本のトマトソース」レシピ

    最近は醤油や味噌などの基本的な調味料以外に、中華やパスタなどに使うソースが売られています。料理の手間が省けるので筆者もたまに利用しますが、ちょっとした手間で作ることができるものも多いです。 というわけでここでは、基本的なトマトソース...

    クリスマスカラーが映えるマンハッタンクラムチャウダーで上質なおもてなし

    一年を通して色々なイベントがありますが、クリスマスはちょっと特別な人と過ごす方が多いのではないでしょうか。 普段より少し気取ったお店でお食事をするのも良いと思いますが、ちょっと手をかけたお料理で大切な人をおもてなしするのも良いのでは...

    東急ハンズおすすめ「寒さ対策・暖房代節約」グッズで冬を乗り切ろう

    猛暑続きでクーラーに頼りっぱなりしの夏が終わったとか思うと、今度はいつの間にか暖房器具の手放せない冬に。暖房は冷房に比べて電気代がかさみ、明細票の思った以上の金額にドキっとさせられます。「こんなに使ってないはずなのに...!」 今回...

    実はすぐに作れる「サーモンの押し寿司」でパーティーもばっちり!

    お家でのちょっとした集まりのときにお食事を出すことになったら、どんなメニューが良いでしょう。あまり気取る必要はないとは思いますが、せっかくの集まりなので、普段の食事ではあまり食べないようなメニューを出したいと頭を悩ませる方も多いので...

    ふわふわの新食感スイーツ!カステラフレンチトーストの作り方

    ハイブリッドスイーツをご存じでしょうか?2つ以上のスイーツを掛けあわせて作った、新感覚スイーツです。 筆者も早速ハイブリッドスイーツを作ってみました!その名も、カステラフレンチトースト。カステラでフレンチトーストを作るだけです。 とっ...

    おでんの出汁で失敗ナシ!「コンビニおにぎり茶漬け」の作り方

    だんだんと肌寒くなるこの季節、温かくて美味しいお茶漬けを食べたいときってありますよね。そんなときには、おにぎりをアレンジしてお茶漬けを作ってみましょう! 用意するのは、おにぎりとおでんだけです。コンビニで用意できますね!おでんの出汁...

    あの定番和菓子をアレンジ!キャラメル塩ようかんの作り方

    キャラメル味なのに、羊羹(ようかん)のしっとりプリプリ食感を味わえるスイーツレシピをご紹介します。 不思議な美味しさで、いつもと違うおやつタイムを味わいたいときに。見た目もツルンと綺麗でおもてなしにもオススメです。 鍋に水250...

    クリーミーで美味しい!和風なゴマクリームフォンデュの作り方

    生クリームにすりごまをたっぷり入れた、優しいコクの和風フォンデュの作り方をご紹介します。 味噌とゴマの風味もたまりません。材料もシンプル。チーズフォンデュとはまた違った美味しさですよ! 小鍋に生クリームを入れて中火で熱し、フツフ...

    ホテルの朝食にも負けない!「究極のオムレツ」レシピ

    おうちでの朝食や、ちょっとしたおかずにと、出番の多いオムレツ。しかし、なかなかホテルで出てくるようなあの「ふわっふわ」「とろっとろ」のオムレツに近づけるのって難しいですよね。 しかし、手間はかかるものの、おうちでも究極のオムレツを作...

    最前線IT企業のデザイナーたちが参考にしてきた「UI・UXの良書」とは

    便利なシステムを生み出し、ユーザーの感動体験に欠かせない「UI/UX」。デザイナーとしてお勤めの方はもちろんのこと、IT業界に関わっている・関心があるなら積極的に学んでいきたい分野です。 今回話をうかがったのは、人気IT企業におつと...

    いつもの材料でできる、「究極の家カレー」の作り方

    日本人の国民食とも言えるカレー。各家庭で様々なバリエーションが生まれており、筆者もこれまでいろいろと試してきました。 そんななかでたどり着いたのが、「究極の家カレー」。シンプルな材料でもいくつかポイントをおさえれば、うんと美味しいカ...

    豚肉ではなく鶏肉で!簡単しっとり鶏チャーシューの作り方

    ラーメンやチャーハン、おかずの1品に欠かせない市販のチャーシュー、便利で美味しいですよね。この味を家庭でも簡単に味わいたい!と思い、レシピを考えてみました。 今回は、豚肉ではなく鶏肉を使ってヘルシーに!時間が経ってもしっとり美味しい...

    鶏肉が柔らかくジューシーになる魔法の処理方法「ブライニング」のやり方

    鶏肉は安く手に入りますから普段のメニューではとても重宝します。ですが、火の通し方に失敗をするとすぐに固くなってしまったりするのが困ったところです。 鶏肉をジューシーに仕上げる方法として「ブライニング」という方法があります。肉を塩水に...

    身体があたたまる山梨の家庭料理「おつけだんご」の作り方

    小麦粉で作った団子と旬の野菜をたっぷり入れた、山梨県の家庭料理「おつけだんご」。B-1グランプリに出店されたこともあり、一躍有名になりました。 塩味や、醤油、味噌など様々な味付けがあるそうですが、ここでは味噌味のレシピをご紹介します...

    名前通りジューシーな沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」の作りかた

    みなさんは沖縄料理というと何を思い浮かべるでしょう。一番有名なのはゴーヤーチャンプルーでしょうか。それともソーキそばやラフテーでしょうか。 沖縄では豚を使った料理がとても多いです。「鳴き声以外はすべて食べる」と言われるくらいで、食べ...

    漬けておくだけで驚くほどおいしくなる「山芋の塩漬け」の作り方

    豆腐やお刺身など、塩漬けにしておくとおいしいものはたくさんありますが、実は山芋もそのひとつ。シャキシャキ食感に絶妙な塩気で、ご飯にも合う絶品おかずになるんです。 そんな山芋の塩漬けのレシピをご紹介します!おつまみやあと1品ほしいとき...

    なんでもディップしてみそ!「赤みそフォンデュ」の作り方

    赤みそを使って、和風のフォンデュを楽しみませんか? こっくりした味付けの赤みそは、少量つけるだけで満足できます。甘辛い味付けで、シンプルな食材もとってもおいしくなりますよ! 少しだけ残ったおでんやとんかつ、エビフライなど、中途半端な...

    コンビニ惣菜3つでおうち居酒屋風「鶏キムチ」を作る方法

    今や、コンビニにはお惣菜がたくさん。そのままでもおいしいと話題ですが、実は食材としても優秀なのをご存じでしたか? 今回はコンビニで買った商品だけを使って、家でちょっとしたおつまみを1品作ってみました。コンビニ惣菜では物足りない、でも...

    ユーグレナで作る、子どもも喜ぶお好み焼きレシピ

    健康食品のユーグレナを飲み始めました。そんなユーグレナの緑汁を使って、子どもも好きなお好み焼きを作りました。これなら子どもも喜んで食べてくれます。 ここでは、「ユーグレナのお好み焼き」の作り方をご紹介します。 ユーグレナの緑汁は...