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    そら豆と鶏手羽元の黒酢煮の作り方

    「そら豆と鶏手羽元の黒酢煮」の作り方をご紹介します。 そら豆独特の青臭さがまったく感じられない、黒酢を使ったおかずです。 そら豆のさやをねじって中の豆を取り出します。 そら豆の黒い部分に沿って包丁で切り込みを入れます。 鍋に...

    野菜もしっかり!ホワイトソースの野菜春巻きの作り方

    中華の定番、春巻きですが、中に入れる具材を工夫すれば、どんどんレパートリーを増やせる優秀な食材ですよね。そんな春巻きの皮を利用して、中に野菜たっぷりのホワイトソースを包むことで、洋風の春巻きを作ってみました。 子供ウケも抜群の洋風春...

    二日酔いの朝におすすめ「しいたけの大根おろしスープ」の作り方

    しいたけと大根おろしと豆腐が入ったあっさり胃に優しいスープです。二日酔いの朝食用にお役立てください。 生しいたけの軸を切り取ります。 2~3ミリ厚さに切ります。 豆腐60グラムをまな板の上に乗せ、5ミリ角程度のさいの目切りに...

    洋風で楽しもう!「タケノコと魚肉ソーセージのソテー」の作り方

    タケノコを使ったお料理というと、煮物や和え物など、和風のメニューや中華のメニューを中心に考えてしまいますよね。 そんなタケノコを 洋風メニュー にアレンジして楽しんでみようと思い、考案したのがこの 「タケノコと魚肉ソーセージのソテー...

    ヘルシーで簡単!「もずくと春雨の酢の物」の作り方

    味付きのもずく酢を購入し、春雨と具材をプラスしてボリュームアップ!簡単に出来てヘルシーな1品です。 ここでは ヘルシーで簡単!もずくと春雨の酢の物の作り方 を紹介します。 鍋に湯を沸かし、春雨を茹でます。茹であがったら水にさら...

    絶対失敗しない!美味しい鮭の見分け方

    鮭は女性にうれしい美肌成分がたっぷりあり、残すところがないほど食べられる素敵な食材です。 健康や美肌など様々な栄養分を含んでいるので、毎日食べたい優れものの食材です。より美味しい鮭の選び方をご紹介いたします。 産地別に見分けると、ノ...

    混ぜるだけなのにGOOD!「アボカドディップ」の作り方

    アボカドを使って野菜スティックがおいしくいただけるディップソースのレシピについてご紹介します。 タマネギをみじん切りにして20分ほど空気にさらします。 アボカドの中身をボウルに入れます。 レモン汁を入れてフォークなどを利用し...

    牛乳と砂糖で作るミルクアイスシャーベットの作り方

    牛乳と砂糖を使ってシャーベットを作りました。温めた牛乳に砂糖を入れて溶かし、冷凍庫で冷やすだけなので簡単に作れますよ! 鍋に牛乳と砂糖をいれ中火にかけ、砂糖を溶かします。沸騰したら火をとめてバニラエッセンスをいれます。 お好みの...

    水煮を使って時間短縮!ゼンマイと油揚げの炒め煮の作り方

    山菜は季節もので下ごしらえが面倒というイメージですが、水煮を使えば年中手軽に料理することができます。今回は水煮ゼンマイを使った、ゼンマイと油揚げの炒め煮の作り方を紹介します。 油揚げは長さ5cm幅3mmくらいの細切りにします。 ...

    大根おろしとツナの冷たいパスタの作り方

    暖かくなってくると冷たい食べものが食べたくなります。大根おろしとツナを使った冷たいパスタを作ってみました。 鍋に多めの水を入れ、塩をひとつまみ入れ(分量外)て沸騰させ、スパゲッティの麺を茹でます。 茹で時間は麺の袋に書いてある...

    カレーにぴったり!「チャパティ」の作り方

    全粒粉と水を捏ねて生地を作り発酵させずに薄くのばして焼いたものをチャパティと言います。 日本ではインドカレーと言うとナンを思い出しますが、タンドールという専用の窯で焼きますのでかなり敷居が高くなります。家庭で作る場合には、ナンよりも...

    小鉢の一品!菜の花と鶏肉のサラダの作り方

    「菜の花と鶏肉のサラダ」の作り方を紹介します。小鉢にいかがでしょう? 鶏胸肉はフォークで数ヶ所穴を開けて塩を振ります。耐熱皿に置きラップをかけて、電子レンジ(500wを使用)で2分半くらい加熱します。 鶏肉の粗熱が取れたら、手...

    栄養満点!茶葉ごと炊き込む緑茶葉ご飯の作り方

    お茶は頻繁に飲む方なのですが、消費より頂く方が多く、なかなか飲み切れないでいました。 時間が経つと風味も落ちてしまうので、飲む以外で何か活用できないかと考え、栄養のある茶葉ごとご飯に炊き込んでみました。 お米は普通に炊飯するよう...

    子どもにもおすすめ!洋風海鮮丼の作り方

    子どもから大人までおいしく食べれらる、洋風海鮮丼の作り方について説明します。 大葉は2ミリ幅くらいにきざみ、スライスチーズは1センチくらいの正方形に切ります。 サーモンとカンパチは、1センチくらいの角切りにし、甘エビは殻をむい...

    シンプルで簡単!にんじんオレンジジュースの作り方

    色を見ただけで「イヤ!」と言われてしまわないように葉物野菜は使わず、オレンジジュースと、それに似ている色の「にんじん」を使ってジュースを作りました。 ここでは、にんじんとオレンジのジュースの作り方をご紹介します。 にんじんの...

    モルディブで2島滞在!ビーチヴィラと水上ヴィラの宿泊体験談

    モルディブは遠浅の海の色がきれいな島( 海の上 がきれいな島)、ハウスリーフが楽しい島( 海の中 がきれいな島)など島によって特徴がまちまちです。 モルディブに行こうと思った時に探したのは、ハウスリーフが楽しくてシュノーケリングに適...

    油控えめでヘルシー!レンジでチンするチンジャオロースの作り方

    レンジでチンするだけで作れるチンジャオロースのレシピをご紹介します。 レンジでチンして作るので、油をあまり使わずに済み、カロリー控えめ、おまけに野菜もシャキシャキに歯ごたえ良く仕上がりますよ。 ピーマンは種を取りのぞいて、縦方向...

    カクテルシェイカーを使うときのポイント

    皆さんはご自宅でカクテルを愉しんでいらっしゃいますか?著者はたまにシェイカーを使ってカクテルを作ります。と言ってもシェイカーを振るのは素人ですので、基本に忠実に行っています。 ここでは著者が知っている、カクテルシェイカーの使い方をご...

    野菜たっぷり!あんかけそうめんの作り方

    パリッと焼きあげたそうめんに野菜たっぷりのあんをかけて食べる、皿うどんのようなあんかけそうめんの作り方をご紹介します。 そうめんを記載通りの時間で茹でます。 茹でたそうめんを水で洗ったあと、しっかり水を切ります。 そうめんが...

    流行りの醤油麹で!むっちりマグロ漬け丼の作り方

    まぐろが食べたいんだけど、出費は抑えたい、そんなときに少量の切り落とし、マグロでおいしく食べられるどんぶりをご紹介します。 マグロの切り落としをビニールにいれ、醤油麹とごま油を入れて、そのビニールをもみます。わさびが平気な人はわ...