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すべてのライフレシピ

いま一番ホットなライフレシピ

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ちょいと漬けこむだけ!アジの開きのみりん干し風の作り方

魚のみりん干しはコクや照りが出て美味しいですね。みりんを使えばちょっとした手間で普通の干物が美味しい焼き魚に変身しますよ。 今回は「アジのみりん干し風」の作り方を紹介します。 鷹の爪はヘタを落とし中のタネを出してから、1、2mm...

料理
2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

    シャキシャキの食感がおいしい!ごぼうの酢漬けの作り方

    ごぼうはやはりあの独特のシャキシャキ感が魅力なので、その食感を楽しみながら頂きたいものです。 今回は、そんなごぼうの食感が楽しめる酢漬けの作り方をご紹介させていただきます。 ごぼうを、たわしを使ってこすり洗いします。皮が軽く残る...

    料理
    2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

      マサバの旬は秋!おいしいサバの見分け方

      サバは、イワシやサンマと並んで日本で広く食されている大衆魚の一つです。スーパーなどで買う機会の多い魚だと思いますが、普段どんなところに気を付けて買うようにしていますか。 今回は、そんなサバの美味しさを見極めるポイントをご紹介したいと...

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      2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

        塩昆布で簡単!かぶの葉の浅漬けの作り方

        我が家では、かぶら蒸しやかぶのクリーム煮などをよく作りますが、葉の部分はなかなか全部使い切れずに残ってしまいます。 そこで、塩昆布を使って、かぶの葉の浅漬けを作ってみました。 きれいに洗ったかぶの葉の水気を切って、みじん切りにし...

        料理
        2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

          サラダ用に!プチトマトの湯むきのやり方

          歯が弱いお年寄りにサラダをお出しするとき、プチトマトの皮をむいておくと歯に優しくて、喜ばれます。 味のなじみもよくなりますので、覚えておくと便利なプチトマトの湯むきのやり方です。 まな板にプチトマトをのせます。 プチトマトのヘ...

          料理
          2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

            知ってると便利!鮮度を保つあさりの冷凍保存の方法

            冷凍していたあさりを久しぶりに取り出して料理に使おうと思ったら、身が縮んで何だか味がイマイチだったという経験はありませんか。それでも、使い切れない場合は、やっぱり冷凍して保存しておきたいものですよね。 今回は、あさりの美味しさを保つ...

            料理
            2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

              ご飯がすすむ!ゴボウとナスと豚肉のピリ辛炒めの作り方

              ゴボウは食物繊維が豊富で、腸のお掃除をしてくれる嬉しい食材です。今回はそんなゴボウを使った美味しい炒め物レシピをご紹介したいと思います。 ゴボウを、たわしを使ってこすり洗いします。 鉛筆を削るのと同じような要領で、ゴボウを太め...

              料理
              2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

                おせち料理の箸休めに!美味しいたたきごぼうの作り方

                地にしっかり根を張るごぼうは、 一家の土台をかため根気を良くする などの願いを込めて、たたきごぼうとしておせち料理に入れられます。甘いものが多いおせちの中で、酸味のきいたたたきごぼうは、口の中をさっぱりさせてくれる嬉しい存在です。 ...

                料理
                2013年04月02日公開/2018年03月29日更新

                  国内だけで30種類以上!おいしいカレイの見分け方

                  昔学校で、“左ヒラメに右カレイ”と両者の見分け方を教えてもらった記憶がありますが、実は左側に目がついている“左カレイ”もいて、一概には言えないのだそうです。 今回は、そんなカレイの美味しさを見極めるポイントをご紹介したいと思います。...

                  料理
                  2013年04月02日公開/2018年04月27日更新

                    手作りフレッシュジュースの冷凍保存する方法

                    残ってしまった手作りの野菜ジュースやフルーツジュースを冷凍保存する方法をご紹介します。 残っているジュースを製氷皿に注ぎます。 製氷皿にラップをかけます。 冷凍庫に入れて保存します。 こだわりポイントは製氷皿で凍らせるというこ...

                    料理
                    2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

                      おいしいブリの見分け方

                      皆さんはブリを買うときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものです。 ここでは著者がポイントにしている、おいしいブリの見分け方をご紹介します。 ブリは「出世魚」として知られていま...

                      料理
                      2013年04月02日公開/2017年10月26日更新

                        材料3種類で簡単!基本の甘酢の作り方

                        甘酢とは、砂糖やみりんなどを多めに入れ、甘みを強くした合わせ酢の1種です。常温でも1か月はもつので、作っておくと便利な調味料です。 鍋に材料を全て入れて合わせたら、中火にかけます。 かき混ぜながら砂糖が完全に溶けるまで、3分ほ...

                        料理
                        2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

                          ごぼうと人参と油揚げの生姜煮の作り方

                          根菜と生姜の組み合わせのレシピ。筆者が 便秘 に悩んでいるときに考案したレシピです。 ごぼうは皮をこそぎ落として1cm厚さの斜め切りにし、酢水に5分ほどさらしておきます。 油揚げは2cm×1.5cmくらいの大きさの短冊切りにし...

                          料理
                          2013年04月02日公開/2018年04月02日更新

                            時短で簡単!まわりはカリッと肉汁ジューシーから揚げの作り方

                            今回の唐揚げの調理の仕方は、時間のない場合でも美味しく作れる唐揚げの 調理法です。とっても簡単!なのにとっても美味しい!冷めても美味しいからお弁当のおかずにも最適です。 子どもからお年寄りまでみんなに喜ばれる唐揚げの作り方を紹介...

                            料理
                            2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

                              30分で出来る!モツ煮の作り方

                              モツ煮が食べたいと思い、簡単に出来る方法を考えました。下茹でしますので臭みもなく、余計な油分も少なくできるモツ煮の作り方を紹介します。 鍋にお湯をたっぷり沸かし、チューブ生姜を2cmくらい入れます。その中にモツを入れて沸騰させま...

                              料理
                              2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

                                シンプルイズベスト!「しじみの味噌汁」の作り方

                                今回は貝を使ったお味噌汁の定番!「しじみの味噌汁」の作り方をご紹介します。あさりの味噌汁の方が飲む機会は多く、意外とあまり自分で作ったことがないという方も多いのではないでしょうか。あさりとはまた違った濃厚なうまみで、朝食や飲み過ぎた翌...

                                料理
                                2013年04月02日公開/2018年05月25日更新
                                • #今日のお味噌汁

                                • #しじみを使った料理

                                • #料理の下ごしらえ

                                スタミナアップ!豚ハツのニラ炒めの作り方

                                スタミナアップのためにショウガやニンニクを入れた豚ハツのニラ炒めを作ってみました。 豚ハツは厚さ5〜6mmのひと口サイズに切り、ニラは3〜4cm幅に切り、ショウガとニンニクは細かく刻みます。 豚ハツを鍋に入れ、多めの水を入れ...

                                料理
                                2013年04月02日公開/2017年09月20日更新

                                  アツアツご飯にのせておいしい!ピーマンとシラスののっけ飯の作り方

                                  ピーマンとシラスを使った、ビタミンとカルシウムをたっぷり摂取できる元気食なので、特に成長期のお子様がいるご家庭の食卓に、是非登場させて頂きたい一品です。 ここではその作り方を紹介します。 ピーマンを縦に切ったら種を取り出し、細切...

                                  料理
                                  2013年04月02日公開/2017年04月26日更新

                                    ドイツビール祭オクトーバーフェストの1番人気ビール【ヴァイツェン】とは

                                    オクトーバーフェストというビールのお祭りを知っていますか? 毎年10月、ドイツのミュンヘンで行われている世界最大のビールのお祭りです。ここ日本でも春の日比谷公園開催のもの、秋の横浜赤レンガ倉庫開催のものが有名です。 オクトーバーフェ...

                                    趣味
                                    2013年04月02日公開/2013年04月02日更新

                                      ルームシェアをする前に知っておきたい!トラブル回避のコツ

                                      家賃や生活費の負担が軽減されることで、広さ・設備が充実した物件や立地条件のいい物件に住めるなどのチャンスがぐんと広がるルームシェア。 とはいえ実際に暮らすとなると、同居人とのトラブル等が不安な方も多いのではないでしょうか? ここでは...

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                                      2013年04月02日公開/2018年02月14日更新
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